云南的20种特色小吃你都吃过了吗？
有的一种风味食品米灌肠是丽江特。米饭及各种香料它是由猪血、，比拌在一块儿按照一定的配，肠子而制成的米饭肠然后灌入加工过的猪。
上猪油之后入锅烘焙在做好的面胚上刷，繁复刷几次油脂在烤制过程中，至烤酥烤香直。香酥而内在绵软喜洲粑粑外皮，们喜爱倍受人，次分明且层，九峰十八溪宛若苍山十，色可餐实为美。
制方法制作而成的肉品香格里拉一种用传统腌。作历史悠久琵琶肉的制，时间长保存，切开若不，年不变味三、四。肉色透明琵琶肉，味香色鲜，独特风味，待客及家用的上等佳肴是迪庆藏族、彝族等。
团米线置于手心吃时因需先取一，在米线上食用然后将拌料放，名过手米线由此而得。制成的拌料倘若有野味，更是鲜美了那味道则。、老外到此不少客商，舌地赞叹：绝代佳肴品尝一番后都咂嘴咂！
南的地方小吃 过江饵丝和是云，州的巍山县源自大理，三七花扒肉等啄裣分叼盛入辆个汤碗中过江饵丝是将烹煮好的饵丝和，的汤碗里食用吃的时分扒肉。、不油不腻其香气四溢，矮佳味滇，尢甚口感。
自行车托着一个烤箱一般是一个小贩用，是有炭火烤箱里，面烧熟以后豆腐在上，根放进豆腐里再将拌好的蔗，非常嫩豆腐，不可言滋味妙。有个小摊卖了很多年文化巷雪儿泡菜对面，不错味道！
龙族、怒族的古老食品石板粑粑是贡山县独。石板当锅古就古在，烙制而成摊入面浆。乡青拉筒附近出的一种石板这种石板是在贡山县丙中洛，当锅把它，架上烙粑粑吃放在火塘三脚，放油不用，粘在石锅上粑粑也不会，粑粑特别泡烙出来的，特别香味道也。
杀猪时家家都必做的一道菜这道菜是拉祜族人家过年，化中最具有代表性的一道菜可以说这是拉祜族饮食文。来滇橄榄树从山上砍，枝叶后除去，层后再刮取里面肥厚的树皮用破碗片刮去银白色的外。
冲著名的汉族小吃坛子鸡是云南腾，明末源于，清初兴于，皇帝永历皇帝有关相传与明朝末代。的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成由瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘。
黄玉润其色金，养眼晶亮，正持久其色纯，不腻不闷，细品入口，嫩骨酥皮脆肉，溢香满口。三七花中药秘方的卤制坛子鸡还因为，血舒筋有活，健胃之功清肺、，老人和小孩尤为适合。
镇蔺大妈所有做出来的松花糕腾冲松花糕最出名的是和顺古，花和豆沙使用的松，新鲜的都是，剂和色素不含防腐。
仅爱饮酒怒族人不，出各种美味的食物而且也善于用酒做，山境内的怒族的珍馐侠辣和巩辣就是贡。辣的简称辣是阿，烧酒意为。思是肉侠的意，是肉炒的酒因此侠辣就。
云南最出名的土特产缺什么？美食大云南最不！界占据了一席之位小吃更是在美食，类别之多小吃凭借，众多吃货的小心心口味之广征服了。云南哪些不为人知的小吃今天就给大家盘点盘点！
工序比较繁杂油粉的制作，如下流程主要有，、煮、澄、炖、烙锅巴等精选豌豆、磨面、筛粉。廉等特点广受当地消费者喜爱因其色鲜、质嫩、味美、价，游客行人的欢迎也越来越受到。
除苦涩味后用刀剁细橄榄树皮用米汤去，里脊肉、香料等再剁一次然后再放入烤至八分熟的。薄片的猪肝和猪皮最后放入熟烤切成，椒粉、盐等调料拌匀即可食用再放入火灰煨香煨糊的糊辣。搜狐返回，看更查多？
在糯白的糯米面糕上绿绿的蚕豆瓣镶嵌，在了石板上就像青蛙趴，后外酥里嫩用油煎好，盐食用沾糖或，很好吃不沾也！
水佳节每逢泼，都要做泼水粑粑傣族家家户户。糯米水磨成吊浆粉其做法是选用上好，量红糖加入适，糖糅合成粉团状将吊浆粉与红，的芭蕉叶后用采来，上猪油叶上抹，长条形即可上蒸笼将粉团包好压成。
族最中意的食品过手米线是阿昌。好的米制成洁白的丝状阿昌族过手米线是用上，半熟后切剁成细块再把鲜肉烧烤成，生、芝麻、豆粉、酸水等料佐以粉肠、盐、辣子、花，状即可搅成糊。
城喜洲的一种特色小吃喜洲粑粑是著名历史名。料为面粉主要原。、咸两种口味有甜。下两层炭火制时皆用上，火为猛火上层炭，火为文火下层炭。
油粉、豌豆粉油粉也称锅巴，有名的特色小吃是大理地区非常，亮如油而得名因里嫩外鲜发，年代不详具体产生。
为“牛奶做成扇子卖”云南十八怪”有一怪，便是乳扇这说的。是一种奶酪乳扇其实，奶制成由牛，明状半透，油润光滑，成卷片状，很多种吃法，烧烤、油炸着吃皆可生吃、干吃、凉拌、？
县城里在石林，起眼的小店有一家不，说是店与其，的是一对年迈的老夫妇不如叫小摊。经营小摊，麦面的烤饼做的是荞，为“状元饼”本地人称之！地人气很高在石林本，很不错味道也，两种口味有甜咸。37年了已经做了！
民日常生活不可缺少的必需品香格里拉~酥油茶是藏族人。生很大的热量酥油茶既能产，可御寒喝后，止渴的作用又能起生津。过酥油茶的人许多没有喝，觉得异味难当第一次品尝会，过几次之后而咬咬牙喝，味其流香满口便会真切地品，长的妙处余味修。
与酥油相伴而生香格里拉奶渣，提制而成从牛奶中。色、味酸奶渣白，的消化作用具有极强，奶渣是藏家人待客常用的一道菜用酥油煎奶渣加红糖而成的煎。
凉粉鸡豆，一种凉粉小吃丽江特产的。三七花呈现黑色凉粉外表，之做“黑凉粉”所以人们又称。