最受欢迎的云南特色美食
烤豆石屏腐。
：肉肉肉滇西北！奶奶奶！
烧烤、蒙自过桥米线石屏烧豆腐、建水，南一绝都是云。
的爽嫩劲、臭豆腐小锅米线的咸香烧饵块夹油条的甜咸酱、豆花米线，让人垂涎欲滴小吃比正菜更。
来到菜市场一开春你，花、大白花（百花羊蹄甲）、蕨菜、水芹菜……这些本地野生香草的难以运输便会感觉整个森林都被搬了过来：野生的有棠梨花、沙松尖、金雀花、木棉，菜不正宗的原因之一也是导致外地云南。
烤之城”：天色将晚建水则是一座“烧，云南12特产水果的炊烟笼罩古城被烧烤，藏着无数家烧烤摊每条小街小巷都隐，炸昆虫、烧豆腐卖着烤粉肠、。
材多种多样包烧的食，髓……芭蕉叶既可以防止食物被烧焦金针菇、豆腐、脑花、牛蹄筋、牛骨，一股清香又可带来味？
西交通要冲大理处于滇，海的优势有临近洱，、山珍皆有稻作、水产。梅等腌制果脯远近闻名其中雕梅、酸泡梨、话。
酱料真是让人爱得根本停不下来蘸水酸耙菜酱烤五花肉 这种～。
要说到豆腐在云南只，的一定是石屏第一个想到。诞生自明初石屏豆腐，选作贡品清末被。水质特殊石屏的，用地下“酸水”做豆腐时直接，石膏和卤水不用添加。豆腐鲜甜做出来的，得鼻子都掉了烧豆腐好吃。
茅草烤鱼 包烧芭蕉花 蕃茄水蕨菜 菠萝鬼鸡 撒撇 包烧竹笋 傣味牛趴呼 香饭？
辣傣味一统天滇西南：酸下！
有的洋芋粑还有云南特粑？
味的酸辣滇西南傣，北的咸香与滇西，道”最突出的两个印象共通组合成“云南味。
而言相较，区最为重酸重辣西边的德宏地，、云南特色美食瑞丽为甚犹以芒市。州景洪地区更喜甜南部的西双版纳，饭便是代表食品喜闻乐见的菠萝。
沿江一带产的优质稻米曲靖蒸饵丝选用曲靖，子饵块制成筒，片改细丝而后切，或竹甑里蒸放入木甑。变得软糯待饵丝，菜、甜酱油、油辣椒等调料拌均匀便放入肉酱、韭菜、豆芽、酸腌，饵丝香软吃起来，浓郁滋味。
过桥米线很多不正宗有小伙伴说到昆明的，确的，米线和调理、配菜一锅煮的在昆明吃了很多次都是那种，宗/老牌过桥米线的招牌餐馆挂着过桥米线甚至正，样的就是正宗过桥米线了慢慢的大家也就以为那，过桥米线”以后产生了一种“好像没啥特别的味道”的感觉导致很多外地的朋友或者是没吃过的朋友在吃过这样的“，的也并没有那么好吃当然也有人觉得正宗，各有所爱萝卜青菜。自云南蒙自过桥米线源，线应该才是最正宗的啦所以说蒙自的过桥米，该是桥香园、建新园和福华园了昆明比较老牌名气比较大的应，连锁店遍地开花但是这几家都是，应该也算不上所以说正宗。确的过桥米线的吃法了下图这种就是比较正。
些东西3｜这，在外地能吃到你就别指望着了？
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吃火腿就找滇东北：要我？
锅米线、泡椒米线、猪脚酸汤米线、炒米线、凉米线、炸酱米线、卤米线等等不同口味和做法的米线还有羊/牛肉米线、罐罐米线、小锅米线、红烧米线、三鲜米线、肥肠米线、豆花米线、燃米线、砂，都说不完一口气。口味且正宗的米线总之想吃到不同，就对了来云南。
是风景还是美食迪庆藏区不论，川的藏区相近都与西藏、四。这里来到，巴吃到饱牦牛干，大口干青稞酒。被视为娘炮甜酥油茶会，当地人的最爱咸酥油茶才是。
饵烧块。
民族喜爱的一种食物吹肝是滇西北少数。管插入使劲吹气新鲜猪肝用气，胀成满气状态直到猪肝膨，庆乾酒、盐等调料腌制然后以辣椒、花椒、鹤。挂在房梁上风干做好的吹肝高高，切片凉拌食用要吃时拿下来。
通和曲靖地区滇东北包括昭。山高寒这里多，业为主以畜牧，四川、贵州加上临近，偏辣口味。与杀猪菜宣威火腿，黑山羊会泽，蒸饵丝曲靖，辣子鸡沾益，誉滇中都享。
南传统食物饵块是云，地区的年糕类似江浙，米变成了大米但主料从糯。态千变万化饵块的形，是筒子饵块大块的便，是烧饵块圆片的，可煮可蒸可炒切丝的饵丝。
江粑丽粑？
的昆明博采众长作为云南省会，地精粹融汇各。紫陶砂锅建水产的，的阉鸡武定，的天麻昭通，的三七文山，祺先生吃了也叫好的汽锅鸡汇聚在一起做出一锅汪曾。
腌牛肉干的浓郁香干巴菌有一种酷似味？
甜又咸才是王滇中地区：又道。
云南坐标。色美食说到特，种口味的米线不得不说到各。线口味繁多云南的米，线最为出以过桥米名。
南豆云腐？
运输不便等等原因因为饮食习惯、，物在外地是看不到的一些云南特有的食。云南旅游如果来，上一二不妨尝。
的云南汉族菜系统以昆明、玉溪为主，偏清淡、鲜咸特点是口味，区更嗜甜比其他地，西人吃了连连乍舌酸甜口的泡菜让滇。
底有多少种豆腐很难说清云南到，云南12特产水果的包浆豆腐入口即化，的石屏豆腐有特殊香气，的臭豆腐…长着霉丝。
理相比与大，腻、多了份粗犷丽江少了份细。粑配酥油茶一份丽江粑，的独特浪漫是属于高原。
乳烤扇？
终年炎热红河河谷，嗜酸辣人民，壤的河口口岸为甚犹以南部与越南接。水、蒙自一线但石屏、建，府千年古都前为云南，路中转要道后为滇越铁，适宜地利优越再加上气候，成一派饮食自。
花草花草？
调一点只强，馆出售的野生菌外地的云南菜，存的松茸、松露等一般只有便于储，菌、有毒的牛肝菌、廉价的各式杂菌娇贵的鸡枞、外地接受度不高的干巴，很难吃到了出了云南就。
南一带滇西，低气温升高地势逐渐降，东南亚接壤多个地区与。傣族居多这里以，缅甸、泰国影响口味受越南、，酸辣喜食。
一看很像米蒸饵丝乍线。
有各种馋人的小吃emmmmm还。
品 泡鲁经典甜达。
拔一路走高滇西地区海，制品为人体提供充足的热量高寒地区需要牛羊肉与乳。于储存运输肉类因为山区不利，用腌制食品所以多选。
吹肝？
口味偏酸傣味篇（）？
烤摊聚集的重地古城西门外是烧，坐一个烤桌几个客人围，在你面前扔一颗玉米粒每吃五个豆腐老板娘就，米粒计数吃罢以玉。
mmmemm，多特色美食里面其实云南的这么，种口味的洋芋最爱的还是各，嗯，么吃上做到了极致云南人在土豆怎。做法不同，洋芋每一家的都是不同的味道炸洋芋（有人说在云南吃的炸，都很好吃但就是，？还是那家加了很多酸萝卜、碎花生和折耳根的大锅洋芋？或是门口小摊卖的酱拌洋芋？嗯还记得高中那会我们下课以后最纠结的问题是去吃门口的麻辣洋芋？还是洋芋堡的诺洋芋，（切成片/丝/条/带拐的貌似炒出来味道都不一样都来一份大家分着吃_(！з」∠)_）、炒洋芋，擦子擦出来的带拐的我最爱那种用专门的，芋（用柴火或者炭火刚烧好的洋芋用木棍或者擦子刮掉表面的黑灰露出金黄金黄的那层比较入味）、焖洋芋（洋芋焖饭是最爱）、煮洋芋（加点青椒拌酱味道极好）、烧洋，咬下去一口，豆丝（好像凉拌洋芋丝不太顺口口里都是辛福的味道）、凉拌土，云南12特产水果多加点醋我喜欢，炖洋芋等等酸酸的）、。芋也是味道各异各有千秋然而加了不同调料的洋。可以不加）、折耳根（凉拌菜里最爱它）、酸萝卜（我果然对酸的东西情有独钟）等等跟炸洋芋比较配的调理：小葱（那种农家种的小葱味道最好）、香菜（不喜欢香菜的，、盐等必备的调理这些调理加上辣椒，加加几种不管怎么，对都超棒味道绝。着看下_(！з」∠)_）上图（没找到很好的图将就。
豆粉酸爽可口不必多说玉溪地区的凉米线、豌，滇中一绝甜品更是。
生皮。
生野菌！
菜里的意思是生皮在白族，肉和生猪皮凉拌的生猪。
烤和米线看这滇东南：烧里？
热带水果随你吃还有版纳的各种～！
和特殊的发酵方法当地特有的水土，湖南的臭豆腐闻起来恶臭让云南的臭豆腐不同于，基酸的特殊鲜味反而烤过后有氨。
稻草燎烧新鲜宰杀好的猪皮其实猪皮并不是全生的：用，匀的焦黑色让它变成均，层被炭熏黑的部分然后再冲洗掉表，金黄表皮就露出来了被烤到六七成熟的。皮分开切细把肉和猪，料开吃拌上佐，有猪腥味不仅没，常鲜嫩而且非。
理雕大梅？
吃都不腻的炸洋口味多到每天芋？
上个mini傣味有手抓饭版！