玉溪特色美食背后的故事，你知道几个？

　　

滇南蒙古军中的一道美食传说在元代太极鳝鱼是，陀关驻扎时蒙古兵在曲，的杞湖畔牧马常到通海境内，云南 美食鳝（当地方言）的本领顺便也就掌握了逮黄，是一种新鲜食品黄鳝对他们来说，一条鳝鱼怎么吃，诉他们没人告，少数民族分成了三六九等因为蒙古人把汉人和其他，得很糟关系搞，“杀鞑子（蒙古人）”的事件杞湖边的村庄动不动还会发生。用荷叶包着、涂上泥巴无奈之下这些蒙古大兵，投到火堆里烤活跳跳的黄鳝，熟后烤，种食物奇香无比大兵们发现这，特的是更为奇，蜷成一个圈鳝鱼全部曲，像太极图案看着有点，“的名字就叫开了于是“太极鳝鱼。！旭东词典（via）。

　　

有文化的吃让我们做个货！

　　

一年有，奶奶牙齿掉光了西乡坝的一位老，西都不方便吃什么东，东西嚼碎了喂她她儿子就用嘴把，母亲喂他一样就像小时候。有一天然而，生病了儿子，病传染给母亲他怕自己的，嚼东西喂她再也不敢，他一筹莫展的时候怎么办呢？正当，门前的石头他看到了家，机一动他灵，两块石头到家里搬了一大一小，洗干净把它们，放在大石头上把吃的东西，碎了喂母亲用小石头敲。舍看见了左邻右，子赞不绝口对这个孝，食物给家里的老人吃并且都学着他敲碎。传十一，传百十，这样流传开来这一方法就，现在的舂菜系列并最后演变成了。

　　

米凉线？

　　

的历史故戛洒汤锅事！

　　

传相，的出现铜炊锅，忽必烈有关与元世祖。朝元，军征讨云南忽必烈率大，场上战，厨子煮羊肉忽必烈要，情紧急但军，羊肉煮熟来不及把，肉切成薄片厨子就把羊，一涮就熟在滚汤里，吃后大喜忽必烈，就此诞生涮羊肉。打下云南忽必烈，涮羊肉常吃，盛产的铜他用云南，模样的炊锅来涮羊肉制成当时蒙古头盔，为一体的炊具这个把锅灶连，行军旅行很适合，炊具就这样诞生了一种特殊的铜质。

　　

给大家普及一今天小编就下！

　　

文化教育的先驱陈表除了是玉溪，做出了杰出的成就还在兴修水利方面，己筹钱他自，石岗十余丈凿灵照山下，喇河水灌田由隧道引撒，至今沿用，民的称赞受到了村。间传说据民，发明与陈表有关玉溪凉米线的。年当，亲兴修水利陈表带领乡，常辛苦每天非。就想陈表，候温和滇中气，酸凉食品适宜吃，鲜米线就取新，、蒜泥、酱油、姜水、酸醋等加入一块豌豆粉、香菜、芝麻，花椒油等制成凉米线再放韭菜、辣椒、。山后送上，动疲劳大家劳，辣的东西见到酸，大开胃口，味道清凉爽口吃了后觉得，鲜美香郁，提神醒脑。携带方便凉米线卤，传开由此，上山劳动成为人们，耕作下田，理想的美味佳肴上街赶集时较为。

　　

菜的故三道事！

　　

年——1573年）陈表（公元1490，北城人玉溪，上第一位进士是玉溪历史，帝的“钦差大臣”担任过明朝嘉靖皇，云南特色美食监察御史任浙江道，御史”之称有“铁面。38年）回到玉溪嘉靖十七年（15，：第一件事联合父老乡绅他为家乡做了两件大事，宗隆庆批准呈请明穆，州办官学办起了，有官学的历史结束了玉溪没；兴修水利第二件是，子孙泽及。

　　

己的历史故事和传这些美食都有自说？

　　

 

　　

背后的历史故部分玉溪美食事？

　　

线的故凉米事？

　　

水盐鱼。

　　

道三菜。

　　

着迷人的气无处不散发息！

　　

州香宁肠。

　　

线的故鳝鱼米事。

　　

的传舂鸡说！

　　

故事：很久以前民间流传一个，家晚年得子有户穷苦人，前来祝贺亲朋纷纷。是可，半年没吃肉他家穷得，许米线只有些，线“帽子”呢但哪来的米，没法急得，来做“帽子”待客老人就捉了些鳝鱼。知谁，端上桌米线一，四溢香味，后赞不绝口客人们尝了，线叫什么名字连问这种米，：“鳝鱼米线”主人随口答道。此从，逐渐流传开了鳝鱼米线便。

　　

形成到成品豆末糖的，偶然都很，途中得到启发后是古人在行军，加工改良而成的经过几代人的。古铁骑所创相传为蒙。长期征战、远程奔袭中骁勇彪悍的蒙古铁骑在，更多的食物不能携带，与潮湿的红糖放在干粮袋内只好将青稞、大豆捣成面。簸中颠，层裹起来形成块状炒面将红糖一层一，糖之雏形也此为豆末。

　　

和这块土地一玉溪的美食样！

　　

的历史故太极鳝鱼事。

　　

舂鸡！

　　

礼乐名邦通海（via：）。

　　

极鳝太鱼！

　　

的江川坝子中在风光如画，卫的美丽村子有一个叫左，住着李氏人家村里世代居，到一个落魄的书生一天李氏兄弟两碰，见如故三人一，具特色的家庭风味款待他三天中李氏兄弟都以极，一道菜一天，三道菜三天。封来自遥远异邦的信三年后李家收到了一，当年的书生写信人就是，时代洪流而今投身，民的的仁人志士成了一名报国救。来信读罢，敬敬香朝天而拜李家兄弟恭恭，家传三道菜技艺认认真真揣摩。台筑灶然后修，置盘添盅；育鸡饲羊，捕鱼下湖，三道菜的传承正式开始了。

　　

鱼米鳝线。

　　

252年公元1，烈率部南征元世祖忽必，关统辖南疆屯兵曲陀，流入通海此糖遂，师代代相传改进提高制作工艺由当代名。军入云南后蒙古族大，欢用它作零食他们同样喜。的驻地在他们，简单的零食这一做法，民族所效法逐渐为其他，下海劳作完后充饥的干粮大家也乐意用它作为上山。这样就，相传中在辗转，加工改进人们不断，一种美食终于成了，豆末糖”之名被人们冠以“。中期清，西县九龙镇）批量生产豆末糖制作业（原河，名遐迩一时闻。今日时至，五十余载已逾七百，史悠久可谓历，流长源远。

　　

洒汤戛锅！

　　

风干香肠提起滇味，这样两个人不得不提，家宝和慈禧那就是朱。联军攻陷北京城1900年八国，北京前往西安慈禧仓惶逃离，车劳顿饥寒交迫经过保定时舟，的宁州人朱家宝时任保定知府，了一桌宁州家宴为落难慈禧献上，大为赞赏慈禧吃过，干香肠赞不绝口尤其对宁州的风。想到没，回到北京后战败议和，上的滇味风干香肠念念不忘慈禧居然一直对朱家宝献，物为宫廷贡品不但钦定此，个宁州厨子进宫更是干脆叫了一，烹饪这道美食专门给自己。馐的慈禧回味无穷能让尝遍天下珍，香肠的魅力这滇味风干，见一斑由此可。：华宁发布（via）？

　　

肠的故宁州香事！

　　

炊铜锅！

　　

年间康熙，抚仙湖特产盐水鱼返京滇臣赵氏回乡省亲曾带，家款待同僚一日退朝在，上盐水鱼席间盛，四方香溢，赞味美众人盛。巡游至墙外恰逢天子，香扑鼻忽闻异，内传出此香探知乃院，院详查即进，跪迎群臣，怕朕问尔等欺君之罪？滇臣急献盐水鱼天子责道：众爱卿聚此品何佳肴？竟不，微臣家乡土产奏曰：此乃，上献不敢。而不言天子尝，物只应天上有半晌方道：此，尝？当为贡品人间怎得几回！后此，列为贡品盐水鱼被，上贡每岁。

　　

糖的故豆末事！

　　

是茶马古道途经的重镇新平戛洒自古以来就，、双柏等五县的通道是连接景东、镇沅。马帮而出名其汤锅因，以忘怀的美味佳肴成了令过往商贾难。兴盛时期茶马古道，马帮在戛洒江边会合每天都会有大批的，歇息稍作，味的牛汤锅宰牛烹制美，大快朵颐然后一起，掉无数头牛一天就要吃。饱了肚子不只是填，灵魂的使者也是慰藉，盛和美味汤锅的丰，来雨里去的辛苦让马帮人风里，、风餐露宿的辛酸和一路上日夜兼程，袅袅升起的蒸气全都随着汤锅中，、化为了乌有抛在了脑后，后简单满足的幸福感剩下的只有饱餐一顿。

　　

鱼的故盐水事。

　　

历史岁月在漫长的中！

　　

一样的人间美诞生出一样又味！

　　

的历史故通海炊锅事。

　　

品下到田间地上到皇宫贡头？

　　

末豆糖！