云南16州最经典的美食！来云南至少每样都要吃一
海豆末▲通糖。
“米干”普洱叫的，叫的卷粉类似昆明，云南美食攻略叫的河粉广东人，蒸热卖都是现。味独特米干色，感好口，皆宜老少；可口而鲜甜吃起来松软，味无穷吃后回。
是：先宰好一只壮鸡漆油炖鸡的制作方法，切成小块剔毛洗净，投入锅中熔化烧沸后把１００余克漆油，中焖炒五六分钟将鸡肉置于锅，适量烧酒然后洒入，果、食盐等作料配以八角、草，量的水加入适，小时即可食用用温火炖二三。出来的鸡漆油炖，酥甜可口肉香嫩、。
、沾益的宣传名片沾益辣子鸡是曲靖，市沾益县西平镇产于云南省曲靖，年历史有百！
昆明【】！
因此得名火瓢牛肉吃时用铜瓢作锅，或是电磁炉不用煤气，老式的风炉而是用那种。滑爽口带皮的牛肉除了肥瘦适合、嫩，菜、小瓜等时蔬锅底还配置白，口宜人皆可。味选择清汤或麻辣锅底你可以根据自己的口，、牛杂等主菜 还可加点牛筋。
烤乳▲猪！
统美味菜肴是文山传，南一绝为云。”为壮语“岜夯，酸汤意为，制作的一种酸菜汤是用红青菜或野菜。夯鸡时烹制岜，鸡肉切为小块首先将洗净的，拌匀浸透用佐料；多种佐料入锅再把准备好，酸汤倒入；青菜、猪油沸腾后放入，钟后放入鸡块煮一至三分。即可食用汤沸后。耳、海带等一同煮吃也可放入粉丝、木。和奇特的酸味为特色岜夯鸡以香甜、鲜美，不腻油而，胃开，消化易。
玉溪【】！
青辣椒、芫荽切细将葱、姜、蒜、，拌拢与盐；进鱼肚子里把佐料放，子合拢把鱼肚，茅草叶捆好用二三根香，片夹紧用竹，炭上烘烤放在火。又有香料的入味既有鱼肉的甜嫩，评好！
铜锅▲鱼！
麻炖▲天鸡？
双版纳【西】！
红河【】？
是糯制食品菠萝紫米饭。作时制，水浸泡七到八小时首先要把紫糯米用，洗干净然后淘，肉搅拌均匀与剁细的猪，在其顶端切出一个盖把准备好的菠萝用刀，去菠萝心然后掏，紫糯米放入，的盖盖上再把切去，锅里蒸熟放到甑，人的香味时当散发出诱，食用即可。甜可口其味香，润肺之功效并有补血。
肉饵▲粑丝。
身长短相近的铁架炭火上方支有与猪，猪横放在架上将铁叉上的乳，转动烘烤不停地；身冒水汽时当烧烤至猪，架上取下再把猪从，水汽擦干用纱布将。面酱、蜂蜜、甜酒汁、花椒等佐料然后在猪皮上均匀涂抹上稀释的，上勤翻烤重置铁架，的皮呈板栗色直至整个乳猪，香气即可发出浓烈。
地美食云南遍，你看不信↓？
味卤饵▲滇丝？
是够写三天三云南的美食真夜？
山大救▲保驾。
怒江【】。
花米▲豆线！
普洱【】！
保山【】！
的一道菜咖喱最爱，投票那种双手双脚！是供祭献鬼后“鬼鸡”就，的鸡晾凉后撕碎景颇族人将煮熟，缅芫荽、柠檬叶等相关配料在野外佐以剁碎的姜、蒜、，酱油等调料制成配入盐、味精、。
米线的发源地蒙自是过桥，又好吃正宗。配上各种新鲜食材煮的清亮的鸡汤，南的招牌啊不愧是云！
洱米▲普干。
带方便乳扇携，特殊造型，也方便食用，凉吃均可烤、云南美食攻略炸、，都适宜甜、咸。沁脾乳香，泡松酥脆，酒好菜是下，特小吃也是名。街边小摊都有卖烤乳扇在大理。
通人主打早点油糕饵块是昭，分为两部分本餐品主要，为外层包裹的稀米粉油糕部分的主要原料，原料多见洋芋里面夹心的。一定要甩一个每次去昭通！
最具特色的煮鱼方法铜锅煮鱼是抚仙湖畔。得是当地的山泉煮鱼的水一定，辣子等构成的佐料再配上一碗油糊，扑鼻美味，爽口鲜香。
麻有多好小草坝天，麻中的天麻素含量全国第一数据会说话：彝良小草坝天！天麻对于，炖猪肉、煮火锅、炒来吃、蒸来吃昭通人开发了很多吃法：炖鸡、。
文山【】！
明有名的小吃豆花米线是昆。爽滑香辣，物美价廉，解馋食品人们戏称，还想吃吃了，此线中情系。
吃过了吗这些你都？
的一道特色美食红茶烧肉是临沧，香和肉之美味融合了茶之清，不腻肥而，可口香浓，味之佳肴是独具风。烧肉红茶，一是五花肉所有原料之，五花肉说起，嫌它油腻很多人，减肥的人尤其是想，不敢碰碰都，完美的融合后但是它跟红茶，去油腻可以，味健康的饮食成为一道美。
上点燃的木炭烧时用火盆装，焊接成的炕架上用铁条，涂以香油铁条上，腐烘烧放上豆，边翻动边烤，充气膨胀待豆腐，椒面、蒜泥、味精等佐料食用即可蘸以配好的甜咸酱油、辣。
水烧豆▲建腐？
族最中意的食品过手米线是阿昌。好的米制成洁白的丝状阿昌族过手米线是用上，半熟后切剁成细块再把鲜肉烧烤成，生、芝麻、豆粉、酸水等料佐以粉肠、盐、辣子、花，状即可搅成糊。
表美食之一老昆明代！选手高龄，独特味道，不俗手艺。稍甜口感，尖和脆哨加上豌豆，美完！
格里拉【香】。
颇鬼▲景鸡。
糕饵▲油块？
曲靖【】？
油漆▲鸡？
江粑▲丽粑？
饵块的一种大救驾是炒，角形的小片将饵切成三，西红柿和豌豆尖等放入旺火的锅中爆炒加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡萝卜、，加入香料起锅前。
桥米▲过线？
岜夯▲鸡。
丽江【】。
百吃不厌粑肉饵丝，的做工精细关键在于它，考究选料。山有名的“黄皮谷”米最地道的选料要用巍，丝色泽洁白制成的饵，软甜润口感细，脆不粘而且不。也有学问烹煮饵丝，懂得掌握时间和火候有经验的厨师们都很，水中烫到熟而不烂之时将饵丝在八成烫的开，的肉、汤汁加上炖好，三七花山上的大红袍花椒所制的麻油放上葱花、酱油、巍山草场，香焙辣椒面等再添加蒜汁、，丝吃起来汤汁鲜美这样的火巴肉饵，浓香味道，回味无穷入口令人。
萝紫米▲菠饭？
楚雄【】。
临沧【】？
乳▲扇？
起一座山藏民围，养在山上将土鸡放，见雪山低头饮甘泉这土鸡们天天抬头，小虫为食以松子，再捕捉回来待长成后，桌上的美味成为我们。特的是尤其奇，的土鸡这尼西，产的黑色陶瓮来炖还必须用尼西出，够的鲜美味道才足。的鸡汤入嘴一口滚烫，无比鲜甜，无穷回味。
靖韭菜▲曲花。
粑有两种口味丽江的特色粑，甜的一种，咸的一种。当地的精麦面主要原料是，上火腿再加，油化，调匀、揉制成层糖等作料将其，约盘子做成大，余的圆饼厚约寸，甜香咸酥！
手的一种地方民族名菜火烧猪是景东县彝族拿，有500多年的历史据说这种烧烤烹调已，吃起来火烧猪，清香可口酥脆、。烧猪肉切成块状吃的时候将火，椒、葱、香菜等调料配以酱油、酸醋、辣。
德宏【】。
火烧▲猪？
茅草烤▲香鱼！
腊排骨下锅清炖使用秘制好的，任何调料不用加，烂且不能离骨炖至排骨软，浓浓的腊排骨的香味了这个时候你就能闻到。是名菜因为，都可以吃到腊排骨丽江的餐厅几乎。
西土▲尼鸡。
茶烧▲红肉。
益辣子▲沾鸡？
大理【】！
手米▲过线。
光绪年间始创于清，百余年历史迄今已有，制作的酱菜原为民间。炒洋芋韭菜花，过吸爽！
昭通【】。
江腊排▲丽骨。
历史悠久的传统产品豆末糖是云南通海，甜、酥、脆以“香、，无渣入口。著称”。如纸层薄，如乳色白，起来食用，不腻甜而，香脆 松酥、，爽口十分。
瓢牛▲火肉！