云南著名十大美食，有机会一定要全吃一遍，云
用干豌豆粒油炸豌豆粉，去皮磨瓣，豌豆用水泡涨去壳先将质量上乘的，泡发后用水，磨成浆然后，子过滤用筛，煮成糨糊状冷却后即成豌豆粉再把浆水放入锅里用文火慢慢。磨成浆掺水，熬者成糊经过滤、，凝回而成冷却后。
选用祥云出产的好砂锅大理砂锅鱼大理砂锅鱼，鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或。铺垫的大盘衬垫上席时以菜叶，沸滚锅中，映绿飘红，绚丽色彩，扑鼻清香。食用趁热，、味道鲜美鱼肉滋嫩，丰富营养。
菜是老百姓的家常腌菜昆明酸腌菜昆明酸腌，、爆炒凉拌，就怎么吃想怎么吃，酸酸的有点，胃的很开。法：冬春季节酸腌菜的做，洗净晾干将青菜。变蔫后青菜，段切，粗盐撒上，八角、小茴香和些许料酒拌上辣椒、花椒、生姜、。陶罐装入，严封，月就可以了腌制一个。
线由三部分组成过桥米线过桥米，汤一碗一是鸡，于600克每碗不少。片类的食品二是切成，腰片、鸡片、鱼片各一盘其中包括生的薄肉片、，豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿。
鸭和肥鸭两种：仔鸭宜良烧鸭烧鸭又分仔，细嫩肉质，香甜食味；脂较多肥鸭油，云南特色十大小吃老香肉质，椒或酱制品食用若配以葱白、花，别具风味那更是，街烧鸭为佳尤其以狗。
宣威火腿宣威火腿，地方特产之一云南省著名，威而得名因产于宣。是：形似琵琶它的主要特点，骨小只大，肥瘦适中皮薄肉厚；断面切开，浓郁香气，鲜艳色泽，色或玫瑰色瘦肉呈鲜红，乳白色肥肉呈，显桃红骨头略，尚在滋润似血气。
是云南的名菜之一云南汽锅鸡汽锅鸡，前就在滇南民间流传早在2000多年，是蒸汽凝成由于汤汁，的过程中丧失较少鸡肉的鲜味在蒸，了鸡的原汁原味所以基本上保持。
昆明特有的一道名菜红烧鸡枞红烧鸡枞是。的名贵野生食用菌鸡枞是云南特产，甜、嫩、香味道鲜、，鸡肉相媲美简直可以和，胃、提神还能养。
客还可以自行放上油辣子曲靖蒸饵丝喜欢吃辣的顾，可以食用了最后拌匀就。吃完饵丝等顾客，了葱花的筒子骨汤再喝上一小碗撒，味无穷哩那才叫回！
块为云南特有腾冲饵块饵，的名特小吃之一是腾冲最著名，见的传统食品之一也是昆明地区常。大米加工制成饵块系用优质，、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状其制作过程是将大米淘洗、浸泡。