保山美食风云录之豌豆三吃

　　三七花绿蚕豆透心。光、口感十分酥脆壳闪金辉、内沁碧。咯嘣”有声享用之时“，流香满口，的“绿色美食”不愧为独具风味。作不同的美味以各种形态化，的生活之中融入保山人。豆豌。单美味的小吃精巧却又简。留心发现如若不是，伴都不知道“呀可能有些小伙，都是豌豆做的原来这些美食！多的豌豆料理/说到豌豆”稀豆粉/保山花样最，粉这位保山宠儿就不得不提稀豆。有人不喜欢吃稀豆粉的我相信在保山几乎没。不仅好吃稀豆粉，很简单做法也。水泡一夜把豌豆用，磨带水磨细然后用石，的纱布滤再用干净，粉水倒进锅里把滤下的豌豆，煮稀豆粉就可以。提起随手，就算是做成了悬一股流线。豌豆磨成粉把晒干的，一锅热水然后烧，拌调成我们常吃的稀豆粉把磨好的豌豆面加热搅。豆粉店很多保山的稀，也多样吃法。稀豆粉米线、饵丝除了我们经常吃的，粉配粑粑、油条稀豆粉还有稀豆粉饺子、稀豆。稀豆粉衍生小吃甚至还有各类，和火烧肉稀豆粉如稀豆粉粑粑卷。老板“，粉加烧饵块来碗稀豆！粑粑撕成小块”烤到蓬软的，好佐料的稀豆粉里一块一块丢进放，的糯感在齿间交汇豌豆的醇味和粑粑，绝妙真是！蘸稀豆粉万物皆可。可以配豆浆油条不仅，配稀豆粉还可以搭。云南的特产是什么吸满豌豆的清甜油条变得软烂、；略微蘸一下稀豆粉或可以夹起油条，也别有一般风味保留油条的脆感。配上丝滑的稀豆粉口感劲道的饺子，迸发在舌尖一口下去，最大的满足味蕾得到了。凤庆的特色小吃稀豆粉粑粑卷是。放在凤庆粑粑上把烧好的饵块，大蒜油、还有“灵魂”稀豆粉添加上芫荽、辣椒、花生碎、，搅拌一下用勺子，起来裹，告成大功。和内里米粑粑的软糯外皮凤庆粑粑的酥脆，豆粉的醇香再添上稀，味蕾盛宴真是一场。拌稀豆粉火烧肉，甸人的菜肴就独属于施。清爽入口好吃又管饱脆软而又粘稠般的，变得更为动人鲜嫩火烧肉。饭还是夜宵早餐、午，欢的稀豆粉美食在等待着温暖你那饥饿的肠胃总有一家你喜欢的稀豆粉店、总有一款你喜。建设路交叉口往南20米04。 腾冲和顺洪仙稀豆粉 杏花商场东大门往南第二家干栏片“干栏片”顾名思义01。 老建稀豆粉 民航站红叶超市城南店旁02。 保山老字号南门浆米线。 腾冲明旺早晚点 杏花路和，上晒干的豌豆片就是在竹栏杆。成豌豆粉把豌豆磨，皮壳筛去，成浆调制，匀的沥在半块竹筒外侧下锅煮熟后将稀豆粉均，线轻轻勒下冷却后用，的稻草上晒干凉到洗净整齐。即可食用油炸泡后；放入米汤中煮食也可将干栏片；藠头、炒水腌菜而食之还可用“干栏片”炒。香、脆、纯天然食品干栏片的特点是薄、。话豆粉/小店里的极致美味/“澄浆豆粉”地址：五洲国际广场德克士三楼村外梵星电。艺来说的制作工。粒磨瓣去皮将干豌豆，泡发后用水，、搅拌沥青掺水磨成浆，舀入木质托盘中煮至粘稠之后再，冻后凝结成型使其自然冷，常见到的样子成为我们平。老板“，豆粉来碗。听到顾客点单后”豆粉摊店家，的托盘中切下一块豆粉便熟练的从盛满豆粉，划成大小均匀的条状然后用特制小刀把其。之间眨眼，他的手上开了花一块豆粉便在。是万万不可轻易尝试的像我们这样的行外人，的条状不说切不成均匀，刀极易划破手指特制的锋利小。对练不出来的三年五载是绝。豆粉下村，哪家吃不论在，下村醋才称得上正宗都得配上酸爽开胃的。、香、鲜酸、辣，层次分明各种口味。豆粉的一大特色漂油”也是保山。五圈漂油挤上三。豆粉色泽亮丽如此拌出来的，也更香吃起来。角旮旯里躲藏在犄。或是喜欢四处觅食的老饕如果不是住在附近的常客，店铺很难被人发现这些小小不起眼的。百货大楼旁小巷内阿龙豆粉”01。 阿龙豆粉 正阳南路，旁的这条小巷内隐匿于百货大楼。入口处老梅下村豆粉”由下村搬至城内下村老梅家豆粉 正阳南路老夜市场，七八年了开了也有。肉熏，到火烧肉的遗憾弥补一下吃不。梨园商场十字路口以南20米）锅巴豆粉”03。李记下村豆粉 同仁街139号（。部分稍微有些糊在熬浆时沉底的，单独制作索性将它。一撮毛豆粉”在保山可谓家喻户晓04。 一撮毛豆粉 九米路中段，并非出自老板然而这店名却。已经做了四代人了“一撮毛豆粉”，岁就跟着父亲卖豆粉九米路店的老板13，了近十年如今也卖。的豌豆小小，的魔力大大。观察留心，我们保山人的生活之中才发现原来豌豆已融入，不掉的一部分成为我们割舍。