四川的好吃，光成都说了不算
好吃的李庄白肉想要成就一份，位的选择猪肉部，的控制火候，的支持刀工，的比例蘸水，缺一不可环环相扣。相间的二刀肉取猪大腿肥瘦，生后浸入凉水下锅煮到断，明纤薄的肉片片成如纸般透，油、辣椒等调配的蘸水配以用蒜泥、酱油、麻，即化入口，化渣咀嚼。
05？
04！
道冷盘作为一，四川美食简介肉质紧实张飞牛，适中软硬，淡的卤香入口有淡，合下酒非常适。不少便携装市面上有，即食开袋，零嘴解解馋可以当小。
井凉糕、李庄白肉/宜宾燃面、葡萄/！
川自四贡！
燃面宜宾，重闻名以油。软硬适中碱面煮到，水分甩干，油、香油和熟油海椒淋上特制的熟菜籽，在油分的怀抱中让面条充分浸润，上佐料再加，葱末和适量白芝麻拌匀撒上芽菜、花生脆、小。
加上粉蒸牛肉或者肥肠喜欢吃肉的还可以再，个饼再来，升级配置，更丰富口味也。
川南四充！
的张飞牛阆中街头肉！
脑则不加粉条峨眉派豆腐，是酥肉加的，一番风味也别有。
川简四阳。
外地吃燃面如果你在，会配一份凉糕套餐里一般。糕凉，萄井凉糕特别是葡，以为豪的小吃也是宜宾人引。
阳米绵粉！
钵钵乐山鸡？
豆腐脑、甜皮鸭/油炸串串、/！
南的简阳市地处成都东，汤而闻名以做羊肉。、羊棒骨和羊肉一起熬汤烹饪时放入鲫鱼、猪棒骨，证汤的鲜美鱼羊一锅保。
兔兔养殖大户作为有名的，方法让人眼花缭乱自贡人烹饪兔子的，家欢迎的但最受大，是冷吃兔当然还。将兔丁热炒后放凉用干辣椒和配料，干香麻辣，很入味吃起来。
板儿“老，米粉二两，肥肠笋子，对浇”清红汤。喜欢的搭配这是我最，阳人来说但对于绵，道没有定式米粉的味，女老少不管男，索出专属自己的独家搭配都可以按照口味和食量摸。
早餐中国2截自视频《》！
《中餐厅2截自视频》！
点睛芽菜，醇厚口感花生增加，包裹着每一根面条精心配比的调料，香辣入口，饱满油润。
一定要用豌豆凉粉正宗的川北凉粉，铁片旋成条师傅用特质，好调料的红油再淋上配置，极为诱人红白相间。
式看起来简单粗暴油炸串串制作方，蔬菜串用油炸熟后将腌制好的肉串和，就可以开吃裹上辣椒面。简单看着，骤都内藏玄机实际上每个步。
入川少不，们吃货听的吧大概是说给我！
先首，料熬制而成的卤油用的是加入各种香，食材香料的精髓炸串的同时赋予；有学问配料也，、孜然、胡椒干辣椒面、盐，每家店不同的味道不同的配比构成了，炸的卤香配合着油，上绽放在舌尖，带劲了别提多。
川馆子吃饭每每在四，半是川北凉粉必点凉菜多。宗的川北凉粉但要想吃最正，发源地——南充还是要回到它的。
当地葡萄井的泉水葡萄井凉糕用的是，后磨成浆大米浸泡，后放凉切块用石膏点成，水就完成了加入红糖。嫩爽口凉糕软，厚甘甜红糖浓，是配火锅都是一绝不管是配燃面还。
川宜四宾？
羊肉简阳汤？
犹未尽的话光吃凉粉意，来一个锅盔还可以再。面剖开从侧，锅盔肚皮里把凉粉塞进，脆的锅盔在舌尖相遇麻辣爽口的凉粉和酥，四川美食特色介绍瘾过。
北凉川粉！
03。
外黑内红张飞牛肉，张飞”非常“。黑内红牛肉外，牛肉进行了烟熏是因为制作中对。然当，直接下锅卤制的阆中牛肉也有，着莹润的光泽出锅后散发。
分为清汤和红汤米粉按辣与不辣，土鸡熬制而成清汤一般用，传统的川辣红汤则是。荤有素浇头有，子、海带、豌豆肥肠、牛肉、笋，各选一种荤素可，同理汤头，红汤搭配也可清。
爱烤鸭北京人，情盐水鸭南京人钟，人的餐桌而乐山，着油润光泽的甜皮鸭绝对缺不了一只泛。到鸭肉松软入味先用秘制卤水煮，子身上淋热油再反复往鸭，时紧紧锁住肉汁让表皮脱水同，匀刷糖赋予灵魂最后给表皮均，散发着诱人的甜美让它从内到外都。
01！
历史悠久虽然用盐，盐帮菜唯一的特点但“咸”绝不是，是重头戏调味才。椒和泡姜为菜肴定味盐帮菜师傅擅长用泡，和厚重的底味直击灵魂的辣，予新的滋味为食材赋。
亲爱的客栈2截自视频《》？
吃猪下水“会吃的，吃猪大腿”不会吃的。肥肠出名江油的，多种做法一是有，材新鲜二是食。肥肠是红烧传统的江油，得极干净肥肠洗，碗量不大一份一小，肠纯度100%但不加配菜肥，可以吃到人灵魂出窍搭配米饭和圆子汤！
盐井多自贡，也多牛。推车汲卤古时用牛，贡人的餐桌佳肴退役后就成了自，煮牛肉、菊花牛肉火锅、火边子牛肉所以盐帮菜的招牌也以牛肉为主：水，牛肉粉蒸。
椒青碟。
频《一席截自视》。
粉江油肥肠/绵阳米/。
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豆肥豌肠。
羊肉简直绝青椒碟搭配了！
阳米绵粉。
油肥江肠！
车半小时从绵阳开，白的故居江油就能抵达李，》导演陈晓卿也赞不绝口的肥肠品尝到让纪录片《舌尖上的中国。
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粉张飞牛肉/川北凉/？
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了对，蘸碟子哈吃肉要，碟和青椒碟有干辣椒，试一下青椒碟推荐大家尝，放上一块腐乳青红椒切碎，蘸肉吃混合好，鲜极为契合和羊肉的。
菜冷吃兔/盐帮/！
四川吃吃吃一提到去，会想到成都大部分人都。美食江湖中的一隅但成都只是川味，地方还多着呢四川好吃的！成都名气大虽然没有，四川特产小吃也毫不逊色但好吃程度。……建议大家手边备点吃的了再看绵阳、乐山、宜宾、南充、自贡。
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定不要错过绵阳米粉喜欢细粉的朋友请一！米制作纯大，如粉丝细密，脆滑入口。粉一定要起早在绵阳吃米，店只卖早上这一顿因为多数米粉老，基本就打烊了过了11点。
可不止大佛乐山有名的，好吃这的，钵钵鸡、冰粉、油炸串、叶儿粑、豆腐脑、甜皮鸭…放眼整个四川都是数一数二的：棒棒鸡、跷脚牛肉、。
川乐四山？
油锅中搭配香料翻炒羊肉熟后切片放入，好的汤头煮开最后放入熬。鱼和猪羊棒骨由于放入了鲫，呈现出漂亮的奶白色简阳羊肉汤的汤头会，又香又鲜。被香料压住了膻炒制后的羊肉，羊肉的肥美留下的全是。
川绵四阳。
续命羊肉汤/ 冬日/。
江湖的乐山来说对于坐拥美食，深藏功与名豆腐脑也，分为牛华派和峨眉派按照配料的不同大致。牛华派传统，放粉条碗里，软嫩的豆腐脑再放上香滑，颗粒、芹菜、葱、香菜、熟油辣椒加上干香的黄豆或者花生、大头菜，芡的浓郁牛肉汤最后浇上勾过，成完。
红烧除了，肠双椒肥肠回锅肥肠——只有你想不到还有卤肥肠干煸肥肠凉拌肥肠粉蒸肥，家做不到没有店。一份清汤的豌豆肥肠不爱吃辣的可以来，极耙豌豆，是清汤虽然，理得很好但肥肠处，丝骚臭没有一。