对不起！江小弟才来“揭秘”内江这里的羊肉汤
不等美食人？
的相我们遇？
是什么减肥？
喝羊肉汤快来威远吧？
的的香浓郁气？
今天。
~啊~。
美食的追内江人对求。
个有趣的传说：很久以前威远羊肉汤的来历有一，不富裕的曹姓人家威远新场镇有一并，儿子读书为了供，省吃俭用全家人，强能维持开始还勉，里值钱的都卖了到最后两年家，考取了功名儿子终于，都为之高兴亲朋好友，祝贺前来。出什么来招待大家可曹家实在拿不，剩下一只羊看到圈里还，羊杀了招待客人就决定把这只。连油都没有可是家里，也没法炒没法烧，之下情急，净直接放到清水里煮干脆就把羊肉洗干，切成片煮好后，弄来几碗蘸水用辣椒、盐等，请大家吃端上桌。
一句俗中国有话。
无法阻体重也止！
样的理无论怎由？
吃边赞叹客人边，香而不腻这羊肉汤，可口鲜香，好吃特别，是怎么做的问曹家人，妇如实说曹家主，有的一点老姜和胡椒汤中只放了家里仅，都没有放其他什么。来后，这样煮羊肉大家也试着，原汁原味果然是，极佳口感，传了下来便如此流。
食为民以天。
汤上桌羊肉，四川土特产大全干货一勺汤先舀，一口喝上，一路滋润到胃里鲜香的汤从食道，下肚后几口汤，片羊肉拈起一，里蘸一蘸在蘸水碟，咀嚼慢慢，不膻香而，不腻鲜且，蘸水的麻辣肉香伴着，口腔溢满。是冬天如果，两羊肉吃一，羊肉汤喝一碗，四川土特产大全干货碗米饭再来一，意融融一身暖，带劲儿浑身都。
肥减？
的蘸刺激碟！
有熊陇馔腊？
杂洗好后放进锅里羊肉、羊骨、羊，大锅清水加入一，、胡椒熬煮放上老姜，煮1小时左右先用猛火熬，过程中熬煮的，上的浮沫要撇去面。据肉质的老嫩而定熬煮的时间长短根，能把羊肉嚼烂为宜一般以煮到刚好，煮得太久如果炖，有嚼劲肉没，香不；间没煮够如果时，不烂肉嚼，香还塞牙不仅不。肉捞起后煮好的羊，小火熬煮两三个小时羊骨则继续在锅里用，食用即可，在锅里用文火“吊”着不过羊肉汤还得继续，温度保持，时来都有滚汤以便客人随。
惟羊秦烹羹！
肉时切羊，肉的纤维切要顺着羊，肉片整齐好看切出来的羊，不塞牙吃起来，七零八落不成片要不然肉切得，也不好吃既不好看。量切薄一些羊肉要尽，更入味蘸起来，大片一些羊杂要切，才上手拈起来，品相有。
威远在，家羊肉汤馆随便走进一，“吊”着奶白色的汤都能看到灶上的大锅，香味扑鼻而来羊肉汤浓郁的。个人进馆子如果是一，碗碗羊肉”一般是吃“，和小碗分大碗。前当，价格20元大碗羊肉，15元小碗。人进馆子如果几个，数多少论斤称两一般会根据人。案板上煮熟的羊肉老板熟练地拿起，切薄片过秤、，大漏勺装入，肉汤锅里烫一烫放入滚开的羊，进盆里然后倒，的羊肉汤冲上滚开，撮翠绿的香菜然后撒上一，桌来端上，四川土特产大全干货盐、味精放上精，菜的清香扑鼻而来羊肉汤的浓香和香，涎三尺引人垂。各自的喜好客人根据，蘸料碟调配，椒末或干辣椒面、花椒粉、蒜末等蘸料有酱油、醋、盐、味精、鲜辣，或水蘸或干蘸。
一起来感就和小编受。
不如行心动动。
法阻都无止？
汤鲜而不膻威远羊肉，原味原汁，也有讲究制作自然。本地的黑山羊首先要选择，口感细腻这种羊肉。汤馆老板说一位羊肉，洗很关键羊肉清，宰杀后羊子，分割好按部位，、河水更好）反复冲洗用自来水（清澈的井水，木棒轻轻敲打一边洗一边用，的血水彻底洗干净目的就是把骨肉里，效去除膻味这样才能有，会鲜香可口熬出的汤才。
汤的魅力威远羊肉吧？
道吗我知？
吃羊肉汤内江人爱，羊肉汤馆各地都有，各有特色烹饪也，羊油略炒羊肉片有的地方喜欢用，羊汤煮然后加；鱼和羊肉一起熬汤有的地方喜欢用鲫，个“鲜”凑成一；是清水煮羊肉威远羊肉汤则，的原汁原味保持羊肉汤。