成都有哪些名小吃 成都十大名小吃集锦

　　知的一款风味名菜成都地区人人皆。30年代相传在，城附近成都少，名郭朝华有一男子，售凉拌牛肺片为业与其妻一道以制，俩亲自操作他们夫妻，串巷走街，叫卖提篮。凉拌肺片制作精细由于他们经营的，独特风味，们喜爱深受人。般肺片摊店为区别一，“夫妻肺片”人们称他们为。经营后设店，更为讲究在用料上，头皮等取代最初单一的肺以牛肉、心、舌、肚、，量质日。

　　纪40年代创始于本世，等几位伙计商量合资开一个抄手店当时春熙路“浓花茶社”的张光武，谐“浓”字音取店名时就，呈祥”之意也取“龙凤，龙抄手”定名为“。：皮薄、馅嫩、汤鲜龙抄手的主要特色是。级面粉加少许配料抄手皮用的是特，慢揉细搓，细如绸”的半透明状擀制成“薄如纸、。嫩滑爽肉馅细，可口香醇。鸭和猪身上几个部位 肉龙抄手的原汤是用鸡、，慢煨而成经猛炖。又浓、又香原汤又白、。

　　一家《中华老字号》老牌名店陈麻婆豆腐是由国家命名的。(1862)清朝同治初年，北郊的万福桥开业于成都。兴盛饭铺原名陈，春富之妻主厨为陈。腐色泽红亮陈氏所烹豆，四川土特产大全干货粒酥香牛肉，、嫩、烫、形整麻、辣、香、酥，味特色极富川，名播遐尔很快便，趋之若鹜求食者，常会于此文人骚客。陈氏脸生麻痕有好事者观其，四川土特产大全干货陈麻婆豆腐”便戏之为“，走遂为美谈此言不径而。陈麻婆豆腐店”饭铺因此冠为“。末年清朝，为成都的著名食品陈麻婆豆腐就被列。

　　创立于南充清朝末年。充渡口搭棚卖凉粉创始人谢天禄在南，细嫩清爽其凉粉，辣味浓佐料香，出了名气逐渐卖，相传专卖凉粉谢家便世代，川北凉粉店后正式办起。传全省现已流，名小吃成为著。

　　名的成都小吃担担面是著。制成面条用面粉擀，熟煮，猪肉末而成舀上炒制的。条细薄成菜面，酥香卤汁，微辣咸鲜，扑鼻香气，入味十分。川广为流传此菜在四，筵席点心常作为。要数陈包包担担面了担担面中最有名的又，包的小贩始创于1841年它是自贡市一位名叫陈包。子沿街叫卖而得名因最初是挑着担。去过，巷的担担面成都走街串，锅隔两格用一中铜，煮面一格，或炖蹄膀一格炖鸡。自贡等地的担担面现在重庆、成都、四川美食介绍，为店铺经营多数已改，持原有特色但依旧保，担面特色最浓尤以成都的担。

　　钟少白创始人，“协森茂”原店名叫，“荔枝巷钟水饺”的招牌1931年开始挂出了。主要区别是全用猪肉馅钟水饺与北方水饺的，它鲜菜不加其，特制的红油上桌时淋上，带咸微甜，辛辣兼有，独特风味。精、馅嫩、四川美食小吃味鲜的特色钟水饺具有皮薄、料。

　　老妈兔头又叫双流，已有十年历史从开店至今，注册了“老妈兔头”头像图案于2003年向国家商标总局。、香的麻、辣，地消费者的喜爱深受蓉城及外。

　　经营的锅魁品味多样老隍城传统锅魁总店，独特风味，肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、，外另，汤也很有特色那里的牛尾。

　　至今已有八十多年的历史成都名小吃韩包子从创业。南打金街开设“玉隆园面食店”1914年温江人韩玉隆在成都，美而在成都站稳了脚跟因其包子味道格外鲜。辞世后韩玉隆，华接替经营其子韩文，精心探索、实践在包子的做法上，包子”、“鲜肉包子”等品种创制出“南虾包子”、“火腿，行道一炮打响在成都饮食，胫而走名声不。干脆专营包子后来韩文华，换为“韩包子”并将其店名更，做越红火生意越。前至今从解放，四川土特产大全干货、四川乃至全国韩包子在成都，久不衰的声誉一直享有经。

　　成都很有名气二姐兔丁在，丁肉多骨头少它最有名是兔，兔头不加，姐特殊的配法佐料加有二，可口香鲜。香卤兔、红板兔、麻辣兔丁二姐的“兔”系列中还有五。