舌尖上的四川，到眉山可以吃到这十大美食，个

冻粑。

坡制作的传统名菜东坡肘子是苏东。坡肘子制作眉山的东，法有较大的改进比苏东 坡的作；选料上首先在，猪蹄膀只选，入清水中炖洗净后放，分火色炖至八，捞起来将肘子，蒸笼蒸再上。脱脂后经两次，、粑而不烂的境地肘子已达肥而不腻。形式：一是清汤式食用时有 两种。的肘子取出即将蒸熟，碗内放，鸡的汤灌以炖，鸡汤若无，四川美食介绍水也行白开。、少许葱加少量盐，可即。

甜皮彭山鸭。

喜爱的一种特色小吃冻粑是丹棱人十分，有上千年的历史其制作食用也，亲友的美食佳晶是逢年过节赠送。在冬季制作因民间主要，熟后蒸，存待用而得名待其冻却保。、糯米、大豆等原料丹棱冻粑由优质籼米，酵原理利用发，艺精制而成经传统工，四川 美食核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、，不腻、香而不粘味道鲜美、甜而，化渣入口，消化易于。佐餐佳品即可作，消闲食品又可用于，皆宜老少。

羊肉仁寿汤。

芝麻糕仁寿县，地方名特产品是仁寿独特的；馨香其味，细嫩糕质，化渣柔和，不腻甜而，补身润肺，丰富营养，皆宜老幼，费者喜爱深受消，品和质量荣誉并多次获得产。蜂蜜、白砂糖、饴糖、大糯米制作工艺：上等芝麻、核桃、，精炼植物油、花生等上等面粉、豆粉、，格筛选经严，四川特产美食可携带方精制而成按科学配。

山冰彭粉？

儿旺汤。

于人民路刘鸡肉位。块．整整齐齐地摆在大盘里做时先将鸡肉宰成均匀的鸡，芝麻、花椒面等调料的汁水然后淋上有红油辣椒、炒，青、红辣椒即可再配上新鲜的。泽鲜艳此菜色，涎欲滴让人馋。藤椒油两种口味刘鸡肉有红油和，晶莹剔透藤椒油，不腻麻而，浸入清香，口里吃在，的浸人清凉有一股山野。

说起冰粉在彭山，都有很多回忆上了年纪的人，是知青们的知己文革时期冰粉，的夏天最爱的消费品改革初期冰粉是大家。回忆里都有冰粉每一个人的童年。

寿特色的一道菜汤类是最具有仁，都、华阳、威远做法其有别于简阳、成，在此基础上发扬沿袭仁寿羊肉汤做法均，的地域特点形成了一定。程中讲究作法汤在制作过，炮制反复，香而酽实使汤味浓，感滑腻入口肉，椒和青椒碟为主其蘸料佐以山，用油碟也可。、羊蹄花汤、羊脑汤、羊肺汤汤类主要有羊肉汤、羊杂汤。

选用健康仔鸭彭山甜皮鸭，考究辅料，艺精制而成采用传统工。亮丽色泽，味浓酥润，适中咸淡，回甜皮酥，细嫩肉质，爽滑入口，独特风味。

边等有少量产量）油制作该鸡用藤椒（在洪雅、峨，略带浅黄汤底淡碧，爽宜口的钵钵鸡一看就显得清，有反应过来所有人都没。进嘴里细品拿起一串放，附着在鸡肉上发挥出来藤椒鲜麻、香辣的味道，味蕾以轻度刺激恰到好处的给，单纯到让人口腔麻木的风格完全不同于普通花椒强烈，有残留的不适感享用完后更没。谦君子“谦，如玉”温润，君子椒中，以当之藤椒可。

坡肘东子！

鸡的地方很多丹棱做白宰，刘鸡肉和李鸡肉比较著名的有。上好的土鸡二者皆选用，为白宰鸡虽然同，具特色却各。

坡泡东菜！

县芝麻仁寿糕？

肉、李鸡丹棱刘鸡肉？

娃旺儿汤洪雅罗小，地时一提起只要去当，人不知几乎无。搁锅里一煮新鲜的鸡血，用了什么手脚也不知老板，美味的旺儿汤就煮成了一锅。香、麻辣之分旺儿汤有五，一起下饭和凉拌鸡，极好味道。的地方一样和很多好吃，旺儿汤也是只卖上午罗小娃的白宰鸡和，就吃不到了过了点儿。。

眉山四川，”、“中国泡菜之乡”等被誉为“中国长寿之乡。一味》栏目评选为中国七大美食城之一同时眉山还曾经被中央电视台《一城。四川眉山游玩自然如果您到，一下这十道美食一定不要错过，典美味个个经，吃到撑让你。

菜之乡”的眉山被誉为“中国泡，少不了泡菜美食自然，菜最为有名其中东坡泡，泡酸菜它又叫，市东坡区特产四川省眉山，标志产品国家地理。的典型代表是四川泡菜，咸酸味道，脆生口感，鲜亮色泽，扑鼻香味，提神开胃，去腻醒酒，适宜老少，都可以制作一年四季，晓的一种佐餐菜肴是中国四川家喻户。

钵钵藤椒鸡！

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