四川这18种特色小吃，你吃过几种？
凉面蒸。凉面蒸，的一道特色小吃四川省广元市。优质的凉面米采用广元当地，工序制成经多道。感劲道凉面口，、四川的小吃香的特点具有麻、辣。说传，天最喜爱蒸凉面当年女皇武则，此因，面出名蒸凉。
麦烧。称烧卖烧麦又，裹馅上笼蒸熟的小吃是一种以烫面为皮。石榴形如，晶莹洁白，皮薄馅多，可口清香。可口喷香，与锅贴之优点兼有小笼包，为宴席佳肴民间常作。土生土长在中国，当悠久历史相。内蒙古西部地区明末清初起源于，、津称为烧麦后流传至京，、广东、广西一带而后至江苏、浙江，叫做烧卖 人们把它；料做法等方面有很大差异南北方的烧麦在制作材。
茶油。四川十大名小吃区特有的汉族名小吃四川油茶是川渝地，川菜系属于。早餐当做，黄豆或花生、大头菜碎由米糊糊、馓子、酥，辣椒油、味精、葱花加上盐、花椒面、，而食和匀，不是一个东西和北方的油茶，香香的麻辣，好吃非常。需要先磨米粉传统的米糊糊，米就可以普通的大，水调开然后用，稀稠合适的米浆放开水里煮成。
糕白。们喜爱的早点之一白糕又称泡粑是人，者大米泡涨后它是用糯米或，推出成细面再用石磨，酵的方式发酵并采用自然发，笼蒸熟食用最后用蒸，的糯米清香其味是天然，有回味甜中，皆宜老少。
蛋糟。把鲜鸭蛋采取糟腌制而成的宜宾“叙府陈年糟蛋”是。制过程中糟蛋腌，期 规程要历经三，道工序十几，工序最为严格其中尤以敲蛋。棍轻轻敲击蛋壳须用小指粗的竹，轻微破裂以蛋壳，无损为合格蛋膜完整。存一年方能出厂从生产到翻坛储，者味道更佳三年以上 。
子糕狮。产地是四川西充县狮子糕狮子糕的，糕历史悠久西充狮子，的“白沙糯米”采用西充独有，皮芝麻、小磨香油、鲜鸡蛋蛋青等为原料辅以鲜花醇蜜、米质甜饴、川蔗绵糖、脱，之传统工艺集历代名师，改良屡经，作而成精工制。甜美味道，酥、脆于一体集香、甜、，不腻油而，不粘嚼蜜，佳点”的西湖狮子糕媲美其味可与被称为“西湖。次获奖曾多，香港、东南亚远销日本、。
子面兔。特色的地方美食兔子面这独具，的身影传到了全国各地如今也随着资中儿女。推出了方便装的兔子面2015年”资州仔“，具特色、能够带走的城市名片让资中兔子面成为了资中最，尝到资中的美味、资中的兔子面相信未来会有越来越多的人品。
大炮三。川地区传统特色小吃三大炮是著名的四，糯米制成主要由，扔糯米团时由于在抛，弹丸”一样三大炮如“，、当”的响声发出“当、当，铁炮”分为“，炮”“火，炮”“枪，“三大炮”故名总称。“老鹰茶”吃时配以，风味别有。不腻不粘又化渣的特点三大炮有香甜可口、，廉物美且价。
豆腐干夹丝。夹入脆爽的萝卜丝在酥脆的豆腐干中，配上四川特有的麻辣味道花生粉与黄豆粉的浓香，酸味的汁水在蘸上甜。州美食就呈现在您的面前了一道简单、营养、健康的嘉。脆浓香的同时在尽情享受酥，起挑逗着您的舌尖麻辣酸甜也在一，州一绝堪称嘉。四川的小吃
汤圆肉。猪肉馅做成的圆形食品肉汤圆是用糯米粉和，口的汉族名点是一道美味可，节日食品属于传统。汤圆的一种肉汤圆作为，制作的一种汤圆即里面的馅为肉。
粉冰。名的传统小吃冰粉是一道著。香甜冰凉，爽口嫩滑，解暑生津，降火清凉。的一道美食作为夏天，美味、价廉而倍受人们青睐因其爽滑、透明、冰爽、。
饼薄。的一道名小吃薄饼是犍为。的很薄几乎透明的饼是用一张半个巴掌大，黄豆米+白糖+芝麻面将拌好的萝卜丝+抄，包裹好全部，个薄饼为一，饼为一份10个薄。好的甜醋配上调。醋里浸泡一小会整个薄饼放入，一口吃掉捞起来，四川的小吃甜甜的酸酸，点辣味又带，是脆脆的萝卜丝又，颗小黄豆又有几，甭噶甭的咬起来噶。吃的精致之处这就是乐山小。定要把薄饼夹好了记的蘸醋的时候一，小心就散掉的要不它一不。
豆鸡罗江。川传统名小吃罗江豆鸡是四，行业中享有很高的声誉在川菜菜谱和众多食品，费者的喜爱深受广大消。获四川省优质产品称号该产品1991年荣；优、特、新产品博览会银质奖1994年荣获四川省名、，0年罗江201，为中华老字号被商务部被评。物质文化遗产还被列为非。
锅盔方。起源于明清年间南充方酥锅盔，仪陇的一个小镇朱德老家南充。安、阆中一带盛行南充、广，革深入随着改，的明间配方方酥以独特，烹饪工艺融合现代，化渣的特有口感从而形成酥脆，北凉粉吃后令人叫绝再套入中华名小吃川，安逸直呼。
糕姜。区传统糕类特产姜糕是蓬溪地。代同治年间创始于清，、姜汁四物合制而成以糯米、蜜糖、麻油。贡品进贡曾作为，后评其为玉糕慈禧太后品尝，油不腻曰“有，不伤有糖，脂玉洁如，秋云”软似。糕名扬天下从此蓬溪姜。
肠粉肥。传统名小吃中最有特色的品种之一肥肠粉是四川省成都市众多地方，辣鲜爽其麻，味美色红，既可作为小吃品味配上特色的拌肥肠，特色一餐也可权作。“快餐”的特点肥肠粉完全具备。
钵鸡钵。的当地传统名小吃钵钵鸡是四川成都，川菜系属于。已有上百年的历史从清代流传至今。以麻辣为主的佐料是以陶器钵盛放配，去骨鸡片拌和而成加上多种调料的。脆肉嫩有皮，鲜香麻辣，中的特色甜咸适。配以钵钵鸡吃奶汤面时，风格别具。市个体名小吃优质奖1990年获成都，民政府命名为优质名小吃1991年被成都市人。
儿粑叶。又叫艾馍叶儿粑，特色传统小吃是四川地区。面包馅心用糯米粉，绿色粑叶外裹新鲜，火蒸制置旺。洁似乳其色，醇可口味道香，沾筷、不沾牙不沾盘、不，不沾叶儿粑被称作三。咸的两种分甜的和，加上核桃等果仁甜的馅是豆沙，面加了红糖大多在表，更好吃这样；肉末加芽菜咸的则是。携带方便叶儿粑，四川最有名的土特产适宜老少，时间长保存，钟就可以吃加热几分，然美味绿色食品是不可多得的天，小吃之一为四川名。