成都十大特色小吃每一个都闻名全国

　　兔头双流，老妈兔头又叫双流。经有十年历史从开店至今已，注册了“老妈兔头”头像图案于2003年向国家商标总局。麻、辣、香的特点双流老妈兔头以其，地消费者的喜爱深受蓉城及外，众消费适合大。

　　世纪40年代创始于二十，等几位伙计商量合资开一个抄手店当时春熙路“浓花茶社“的张光武，谐“浓“字音取店名时就，呈祥“之意也取“龙凤，龙抄手“定名为“。：皮薄、馅嫩、汤鲜龙抄手的主要特色是。级面粉加少许配料抄手皮用的是特，慢揉细搓，细如绸“的半透明状擀制成“薄如纸、。嫩滑爽肉馅细，可口香醇。鸭和猪身上几个部位肉龙抄手的原汤是用鸡、，慢煨而成经猛炖。又浓、又香原汤又白、。

　　一家《中华老字号》老牌名店陈麻婆豆腐是由国家命名的。初(1862年)其创业于清朝同治，北郊的万福桥开业于成都。兴盛饭铺原名陈，春富之妻主厨为陈。腐色泽红亮陈氏所烹豆，粒酥香牛肉，、嫩、烫、形整麻、辣、香、酥，味特色极富川，快便名播遐尔陈氏豆腐很，趋之若鹜求食者，常会于此文人骚客。陈氏脸生麻痕有好事者观其，陈麻婆豆腐“便戏之为“，走遂为美谈此言不胫而。陈麻婆豆腐店“饭铺因此冠为“。末年清朝，为成都的著名食品陈麻婆豆腐就被列。

　　脆皮火烧乔东家，精良面粉面饼采用，脆可口表皮酥，精品作料内夹各种，艺烤制而成经现代工，餐饮文化精髓她汇集中西，经典搭配内蕴西式，饮食特色外具中式。油烟少，集在饼皮表面避免油脂聚，养营，康健，捷快，饮食理念符合现代。

　　90年代初20世纪，抱梦想因怀，心苦学得“棒棒鸡”真谛李良锋先生拜师学技、潜，始艰苦创业从一小摊开，调出脍人美味“秘制配方”，的口感其纯正，的特色鲜香，的卤拌熟食产品深受消费者喜爱“安全、便捷、营养、美味”。

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　　成都很有名气二姐兔丁在，丁肉多骨头少它最有名是兔，兔头不加，姐特殊的配法佐料加有二，可口香鲜。卤兔、红板兔、麻辣兔丁二姐的兔系列中还有五香。外另，肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白。

　　源于天府之国冷锅串串香发，之都美食。火锅的精华其继承着，的精髓川味，的成都小吃特色但更具有新时代。道悠长不但味，可调麻辣，多样味碟，用方便且食，闲情调富有休，价廉物美。充斥在成都旮旮旯旯壹鼎旺冷锅串串香，街头巷尾放眼望去，串香店冷锅串，不穷层出。东西南北城市的，香比比皆是冷锅串串。花库串串而成都，的佼佼者更是其中。有味有色，浓郁香气，味悠长令人回；鲜美麻辣，留香齿颊，吃不厌让人百；出新推陈，繁多品种，连忘返使人流。

　　艺要求较高因卤制工，连”的效果很难能达到“骨肉相，菜中较少的品种五香卤排骨是卤。择新鲜精排廖排骨选，用独特蒸卤技术精心卤制祖传百年秘制卤汁再采，悠长、汁香味浓使卤排骨回味，、营养于一体集口味、食疗。今至，成都名小吃”、“中国名菜”等多项殊荣五香卤排骨作为廖排骨的招牌菜荣获了“。排骨外除卤，子等系列卤菜也闻名全国廖排骨的卤猪脚、卤肘。

　　名的成都小吃担担面是著。制成面条用面粉擀，熟煮，猪肉末而成舀上炒制的。条细薄成菜面，酥香卤汁，微辣咸鲜，扑鼻香气，入味十分。川广为流传此菜在四，筵席点心常作为。四川的小吃要数陈包包的担担面了担担面中最有名的又，包的小贩始创于1841年它是自贡市一位名叫陈包。子沿街叫卖而得名因最初是挑着担。去过，巷的担担面成都走街串，锅隔两格用一中铜，煮面一格，或炖蹄膀一格炖鸡。自贡等地的担担面现在重庆、成都、，为店铺经营多数已改，持原有特色但依旧保，担面特色最浓尤以成都的担。

　　知的一款风味名菜成都地区人人皆。多年前五十，田正夫妻二人有郭朝华、张，牛肉肺片为业以制售麻辣，摆摊招客到设店经营两人从提篮叫卖、。、牛心、牛舌、牛肚、牛肉他们所售肺片实为牛头皮，用肺并不。选料注重，精细制作，考究调味，众喜爱深受群。其他肺片为区别于，肺片”称之便以“夫妻。片大而薄夫妻肺片，入味粑糯，鲜香麻辣，化渣细嫩。