泸州江门的荤豆花，为啥子成为非遗？因为这个
荤豆花的历史据说这个江门，郎故国江门寨可追溯到夜，最适合女性食用因其美容美体，"故又称；"女儿菜；。
了火锅的方式慢慢还融入，已经味道更浓郁吃过了剩下的烫，菜和肉类了可烫食更重，然是白味虽然依，口感持续的加码但是蘸水会给人，有滋味越吃越。
没有考证沽酒客，证不了也考，些当地的说法但是知道一，名号的东西以地域为，的独特之处自然有它，还有点名堂要说起来。
素豆花开始差不多荤豆花的制作跟，容上有了区别只是添加的内，、炒酸菜、下原汤、煮料、调味选豆、浸豆、磨浆、煮汁、冲花。有荤豆花的蘸水与此发展的还。线俗；蘸水"吃豆花就是吃；。在长期探索中荤豆花的蘸水，、糍粑辣椒等种类形成了油酥辣椒，同风味让豆花的口感更加丰富生菜油、木姜油、香麻油等不。四川的八大特产
汉代早在，剂的条件发明了豆腐古人利用卤水做凝固，时期三国，术被完全掌握豆花的制作技。在漫长的生活中川滇黔边百姓，酸菜煮在一起招待客人将豆花和常年食用的，一锅熟”人称“，豆花的雏形这便是荤。
的那个年代我想在过去，估计还是素菜开始最早的豆花搭配，是肉类里的精华慢慢加的都不，的添加进去一些不值钱，累的感觉就出来了荤素搭配干活不。
爱豆花泸州人，荤豆花除了，豆花素，以跟豆花融入的方式还有豆花鱼和其他可，也蛮百搭的这个菜其实，格不高并且价，分痛风患者需要谨慎）营养还丰富（除了部。食莫过于亲民所以我觉得美，不是富人才有这样的想法吧当然也许因为江阳沽酒客。
自己的荤豆花自豪不哈江门人我不晓得你们对，当地吃过沽酒客去，完全配得起美味二字。
活质量的提高随着人们生，入酸菜豆花中瘦肉片被放，味可口其汤美，于"其质有别；"素豆花；，"故改名为；"荤豆花；。制作工艺走向成熟这标志着荤豆花的。些会吃的人来说但是今天对于一，那种更有意思半肥半瘦的，的感觉很类似这里面跟滑肉。
跟北方的豆腐四川人的豆花，同又不有区别制作方式雷，出来的豆制品虽然都是点化，花名字不一样这个豆腐和豆，的不一样内容就真。
传和提升档次的时代在没有非遗这类要宣，证它的来龙去脉大家没有去考，吃货老饕们对于那些，远是第一味道永，来历至于，四川的八大特产人会询问好奇的，总结和书写而专家们爱。
天今，四川泸州江门镇境内有18家听人说江门荤豆花品牌店在，市有8家在省内城，有18家在外省市。级非物质文化遗产项目等诸多荣誉获得了泸州市“热菜银奖”、省，点意思了也算是有。
的人把它推到一个极致而且尤其以川南一带，纯素菜这道，户户都会做基本上家家。的年代在过去，是体力活推豆花，此不疲但是乐，压四个基本程序推、点、煮、，喜好的蘸水再配上各人，有点硬的甑子饭并且是热腾腾，合米饭的硬豆花的软配，阳和谐之道两者如同阴，感受推到极致把舌尖的美味。
豆花说到，多数人都爱川南群众大，者又爱又恨部分痛风患，点过不得不吃吧有，来不过了吃吧痛起。重身体所以保，那些嘌呤过高的食物平时少喝啤酒吃海鲜，美味你都无福消受不然简单的食材，惜嘛好可。
等地区对豆花情有独钟在富顺、合江、泸州，是素豆花但是多数。江门则有荤豆花不过在叙永的。肉为主的做菜方式当然这个荤是加了，哥谈的内涵内容（至于一些二，开点就拿，实话说，不出门好事，传千里坏事，思啊？好的不宣传你们一些人好B意）？
不会拒绝升级版的荤豆花喜欢吃豆花的人应该多数，花比素豆花更有魅力当然并不是说荤豆，不要说哪个比哪个好在这些地方你千万，欢就行自己喜，比高低不要去，嗷卵犟和玻璃心这些地方盛产，会和谐为了社，和身心健康让他们身体，他们扯难得跟，盛产虽然，人是正常的但是大多数，食怎么发展不然这些美。
谪戍云南永昌卫明代文学家杨慎，品味豆花煮酸菜的美味三十年间多次往返江门。帝、途经江门吴三桂反清称，拜九鼎山寺下令隔河祭，有酸菜煮豆花其祭品中就。
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