筠连黑凉粉

　　到夏天昔日一，摆满了黑凉粉摊摊整个玉壶井周围都，粉的世界成了黑凉。纳凉的男女老幼在玉壶井泉边，凉泉水足濯冰，凉粉喝下端一碗黑，心尖凉透，福加“冰凉世界”的享受好不快哉？这种筠连人口，绝难体味外县人。壶井喝黑凉粉纳凉成群结队的人在玉，特的风景线成为一道独。四川美食特产四川的小吃

　　水与红苕粉少量碱热搅拌加工而成黑凉粉是用一种叫凉草的植物煮。的制作中在以往，筐放入玉壶井水中冰凉后当其成冻胶状后置于箩，片搅碎加红糖汁便可饮用从泉水捞出放入碗内用竹。墨如玉由于墨，剔透晶莹，曰“墨晶凉粉”的美名故好事的文人杜撰出名，就叫它黑凉粉其实筠连人。而应运生出黑凉粉应该说因有玉壶井。

吃凉粉有“味”的本质区别筠连黑凉粉与别地传统小，、辣的豌豆粉、而筠连黑凉粉却是一种夏季消暑、清凉的地方甜饮品如成都的锅魁凉粉、洛带客家伤心凉粉、南充川北凉粉均属酸、成都的特色小吃麻。