泸州古蔺不仅有郎酒，还有让你口水长流的麻辣

四川美食特产 2021-01-11 17:2951未知admin

市区跟大家聊了今天沽酒客不在，泸州最大的县我们去一个，多县城并不大这个地方山，积却不小但是面，落鸿和蔺州它在古代叫，叫古蔺今天。酒出自这地方最出名的是郎，州老窖比美可以跟泸，相得益彰一浓一酱。

最后到，水中煮20分钟左右即可出锅将选好的土鸡放入煮好的卤。料传统制作考究古蔺麻辣鸡蘸，天进行制作必须提前2，、冰糖、胡椒、四川美食简介加入一定量的卤水配制而成选用上等辣椒、土榨麻油、上等花椒、芝麻。

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不仅仅在泸州市泸州的美食其实，各有特色三区四县。天三夜说不完要是说起来三，下去吃，都吃完尽一个月怕。地方特色当然要说，产地原，得大家去了解那就更是值。粑、白糕、黄粑以前说过猪儿，鲜和泸州味的菜系也说过泸州的河，和那些各种味道的早点甚至说过泸州的火锅。

心目中还有更好的也许古蔺人自己，自己补充欢迎你们，互相贬低哈但是不要。

辣遇到鸡所谓当麻，川人对味蕾的挑战在沽酒客看来一种，增添丰富元素的勇气也是对这个本味食材。

有美酒既然，食肯定少不了这个地方美。条是一绝古蔺的面，的麻辣鸡还有它，人应该不陌生我相信很多，国2》还专门来拍摄过因为人家《舌尖上的中。

和改良有了今天的样子后来在一代代的摸索，地好几个流派并且形成当。一不知道谁是第，客的口碑了这要看食。

麻辣鸡古蔺，是跑山鸡用的鸡，地制宜当然因，四川美食介绍镇的鸡又不一样跟泸州市区乡，个传说有一，的是山里的药材估计是一些香料类型）后清朝末年蔺州人民进山采得山药（这个指，入山药里煮把土鸡放，四川最著名特产零食香气袭人出锅的鸡，肉嫩皮脆，麻辣鸡”的雏形这便是“古蔺。

是今天古蔺麻辣鸡关键所在古蔺麻辣鸡传统制作技艺，选料严格其特点，考究工艺，扑鼻香气，细嫩肉质，脱骨皮脆，适宜咸淡。完整的程序它有一套。

来说一般，人炖鸡汤比较多北方人和广东，汁原味喜欢原。往往超过去其他事物的热情但是四川人在美食上的革新，美食上不思进取你要是四川人在，川人都要跟你雄起我估计在文弱的。

川最边远的县城古蔺县应该是四，座县城流过赤水河在这，不一样跟泸州，泸州比较远这里其实离，当地人的口音它的风格从，找出区别一下就能。

麻、辣等著称以鲜、香、，制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大公鸡以自家自制卤水卤。卤制的味道其实鲜香是，他们独特的蘸水麻辣靠得就是，看出来可以，两种不同的品尝方式这道菜起码可以感觉，不沾蘸水依旧是，制的味道吃它卤，水里去中和二就是蘸，感的刺激提升口，合卤味共存麻辣味道配，种比较重口的菜品我个人觉得还是一，不会忘记吃过就。到正宗的当然要吃。

以来一直，友或接待远方客人的最佳选择之一麻辣鸡都是佳节期间古蔺人馈赠亲，市宣传的一张名片同时也是古蔺城。州市级非物质文化遗产之一古蔺麻辣鸡传统制作也是泸。