南充美食：吃最黑的面—阆中牛肉面

中看完古城美景如果说来到阆，到8分的阆中那你至多看，一下当地特色早餐—牛肉面还有2分就必须是去品尝。方吃个饭在其他地，到没有座位可能你看，就走掉头，这里到了，一碗牛肉面而整整齐齐地排好队你会看到男女老少都会为了等，” 吆喝声不绝于耳“一两”、“二两。牛肉面馆去到一家，碗牛肉面吃上一，领略到牛肉面您就能清楚地，中当之无愧的霸主这个阆中早餐江湖。

大小小有数百家阆中牛肉面馆大，四川最有名的土特产的也仅十家但属上乘，牛肉面”、“德惠牛肉面”最为火爆其中又以“小陈牛肉面”、“银鲜。独特之处在于阆中牛肉面，非清汤用汤并，臊子为汤而是以。十多种香料经过炒、煎、磨等工序后此臊子汤的底料以五香、八角等二，四川 美食熬制而成和牛油。香后料炒，丁的上等牛肉再倒入切成肉，三个小时炖上两，肉熟透直至牛，喷喷的臊子便做好了一锅黑呼呼但是香。讲究肉的质感阆中牛肉面，老都不行太嫩太。而不烂、脆而不韧牛肉嫩而不生、熟，而不滞、香而不腻臊子辣而不燥、浓，好的臊子便是最。添花的配菜还有锦上，、黄豆芽、芹菜嫩尖晾凉待用事先将在滚水中汆过的嫩韭白，的蒜泥、精心挑选的芫荽和保宁醋撒上上炒香的干辣椒面、手工舂制，完美简直！

抵挡不住它的鲜香每一个路过的人都。到阆中当你初，去品尝一下请记得早起，不扬其貌，心的牛肉面但其味可。四川十大特产美食

活习惯了的人来说对于在川北地区生，“喝”碗粉早餐莫过于，稀饭吃碗，独爱一碗牛肉面但是阆中人却。