寻味遂宁“闲”①｜遂宁当地不能错过的休闲小

　　

　　

遂宁人公认的知名小吃“南小区土豆片”是。香等口味多样的土豆片一碗碗酸甜、酸辣、五，一批“好吃嘴”吸引着一批又。豆、狼牙土豆等的做法不同与土豆泥、锅巴土豆、烤土，种风味独特的凉拌土豆片“南小区土豆片”是一。

　　

宁的一个招牌小吃遂宁馍馍可谓是遂，本地人爱吃不仅是遂宁，也会闻名寻找就连外地游客。成为了遂宁小吃的一张名片如今的“遂宁馍馍”已经。

　　

水冯饺！

　　

心里在你，还有哪遂宁些？

　　

生意真的超级好“遂宁馍馍”。好吃“，他家的糖饼子我非常喜欢。客多它的评价”是许多食，多吃货慕名而来这也吸引了许。

　　

品中该，胃温中糯米养，寒祛痰姜汁散，阴益寿蜂蜜养，肠保肝麻油润，之妙品为素食，之餐食病家，滋补营养老幼食用。今如，现代化公司生产蓬溪姜糕通过，品质更佳口味和。事长杨阳在保留传统姜糕味道的基础上由遂宁市江正品蓬溪姜糕有限公司董，工艺进行科学改良引入现代食品生产，的康养元素加入了独特，经上市产品一，好评广受。

　　

最为常见的小吃之一窝子凉粉是遂宁街头。种粉按比例调好放进坛子里炕熟主要是把玉米、红薯、豌豆等多，开窝然后，层层刮进碗里吃时用薄片一，佐料放上，开吃便可。

　　

遂宁在，多卖“冲”的摊位大街小巷里都有很，街的唐婆婆从原来米市，的“冲阿姨”到现在天上街；围裙到不变的小推车从隽永的“锦华”。和菜丝的爽脆可口芥末的苦辣刺激，道特色美食的眷恋吃下的都是对这。

　　

溪姜蓬糕？

　　

　　

红糖饼滚烫的，的鲜肉饼喷香酥脆，炉的遂宁馍馍小店新鲜出，还得趁热吃现做的饼子，被爆浆的红糖烫着一口下去还要小心，直往外流出红糖馅径，可口香甜，上的味觉体验给人以舌尖，成为陪伴遂宁人多年的舌尖记忆然而这二十多年的老味道也俨然。

　　

豆腐遂州皮！

　　

窝子凉遂州粉。

　　

料严格由于选，考究工艺，、酥、脆适度射洪牛肉的嫩，质、器调配独具匠心色、香、味、形、，醇浓并重或厚重，素雅见长或清淡，烫兼备麻辣，咸广集酸甜，色可人视之形，气扑鼻闻之香，炙人口食之脍，与饮食文化欣赏并重营养、滋补、食疗，福享受的同时在给人以口，风的遐想和追思予人以民俗民。牛肉一手，话语一车，的离愁诉不尽，牛肉情节斩不断的。

　　

需反复的烹调无需生火、无，个土碗只是一，切块的凉粉装上任意，丰富的作料盖上适口且，地方呼啦啦就是一碗蹲在大街小巷的任意，而简便充饥，而易得实惠。

　　

干也算是一奇遂宁的豆腐，从小吃着豆腐干长大的几乎所有的遂宁人都是，街都能看到有售卖遂宁的豆腐干满，里面的不一样它和其他超市，干、豆腐皮都为散装遂宁地区街边豆腐，四川美食介绍天制作的并且是当，来特别鲜美所以吃起。放上一天如果多，香味尽失则会色。时间的变化但是随着，的进步科技，真空包装法现在有了，一来这样，以延长致1个月左右豆腐干的色香味就可。

　　

休闲小吃好吃的？

　　

　　

留言欢迎~。

　　

-23日6月21，假大会将在遂宁举办2020中国休闲度。宁遂，区域性中心城市成渝经济区的，中重镇”“文贤之邦”的美誉自古就享有“东川巨邑”“川，交融的静谧小城亦是一座景城。遂宁在，蓬溪姜糕等独具特色的休闲小吃冲、南小区土豆片、窝子凉粉、，连忘返让人流。旅游时来遂宁，了尝尝可别忘。

　　

知“冯水饺”遂宁人人皆，余年的老字号是开店二十，饺”小吃店里一来到“冯水，然自在的食客坐着的都是安，汁原味的饺子慢慢品味这原，独特的口感因为其美味，民的喜爱深受市。

　　

　　

饼子“彭，”“彭饼子就是好吃，巴适”味道，子的评价和褒奖是食客对彭饼。

　　

到射洪一提，到射洪的牛肉就不得不提。特的色、香、味射洪牛肉以其独，家的的青睐广泛受到大。

　　

　　

于清代同治年间蓬溪姜糕创始，品尝后被封为玉糕曾敬献慈禧太后，有油不腻并评曰“，不伤有糖，脂玉洁如，的高度评价软似秋云”，各地远销。

　　

　　

、半碗米线半碗土豆片，酱油、大头菜、葱、折耳根等调料调上味精、孜然、酸甜醋、秘制，厚厚的辣椒油最后淋上一勺，、白生生的米线淡黄的土豆片，的油辣子鲜红油量，在一起搭配，水流起八尺长好看得让人口。

　　

彭饼射洪子？

　　

　　

亮红亮的调味料中薄片土豆片浸到红，儿很快入味，子起来夹一筷，着味汁儿两面都挂。一口吃，回甜的味道麻辣鲜香还，胃口大开刺激得人，的土豆片脆蹦脆蹦，的米线的搭配和软嫩有弹性，、一口嫩一口脆，有度软硬，好处恰到。

　　

腐的再加工制品遂宁豆腐干是豆，爽口咸香，带韧硬中，不坏久放，素火腿”被誉为“。营养丰富豆腐干，脂肪、碳水化合物含有大量蛋白质、，多种人体所需的矿物质还含有钙、磷、铁等。是老人尤其，淡的豆腐可食用清，延年益寿还能够。

　　

鸡、鱼生熟各种系列饺子这里经营的猪、羊、牛、，等的肉质是采用上，细切精挑，乘佐料加入上，工合成经手，是一件艺术品个个水饺都，康、环保符合广大群众的口味皮滑、肉嫩、味好、绿色、健。宁的外地宾朋即使是来到遂，来品尝这里独特的饺子也欢迎你到“冯水饺”，回味无穷必定让你。

　　

县）的特色食品有些什么如果有人问遂宁各区（，思索地告诉你——姜糕很多蓬溪县人都会不假。蜂蜜、芝麻油、糯米、泉水制作而成蓬溪姜糕以其独特的配方生姜汁、。

　　

和加工十分考究彭饼子的选料，粉搓、揉、卷、甩采用当地优质面，团完全融合使鲜肉与面，入平底油锅将面饼放，翻动不停，两面金黄直至面饼，下炉壁烘烤再放入锅，即可出锅几分钟。里嫩外焦，溢香满口。

　　

手撕牛射洪肉。

　　

　　

冲时制作，皮铺平先将冲，黄芥末抹上，瓣酱豆，卜丝、莴笋丝、海带丝再放入白萝卜丝、红萝，皮包裹住蔬菜丝最后折三下冲，四川美食介绍个口子留一，醋或甜醋倒入酸，个扔进嘴里然后一口一，咀嚼闭口，里放肆的那股冲劲感受黄芥末在口腔，鼻腔里跑到，到了脑门上一股劲又冲，了你的泪腺顺带着惊动，一把鼻子一把泪吃完后真的是，心酸好不。

　　

“冲”所谓的，芥末春卷也叫作，吃法有所区别的它跟普通春卷的，并不是芥末冲里面加的，做出来的特殊酱料而是一种菜籽粉。是一口一个人们一般都，芥末相似口感与，别“冲”吃下去特，多吃几个一次性，水流出来吃到泪，过瘾最为。带动鼻腔至全身的通透因其辛辣刺激的口感而，方言称它为“冲”遂宁人亲切地用。

　　

溪的姜糕除了蓬，彭饼子也“不认输”射洪的名小吃——。宁当地特有的小吃射洪彭饼子是遂，匿于世它隐，多年的历史了距今已有30。仅有名气彭饼子不，料都非常讲究而且加工和选，户晓的名小吃现成为了家喻。

　　

干主要以薄遂宁豆腐，为主嫩，感非常不错吃起来口。皮油亮光泽遂州豆腐，细致纹面，滑腻松软，有弹性柔绵，质软味香。四川美食介绍色泽金黄五香味，香气浓郁小磨麻油；色泽红亮麻辣味，爽口麻辣，悠长回味。

　　

冲。

　　

　　

镇吃呙凉粉去龙凤古，碗凉粉满满一，椒、榨菜颗颗上面加了青，软糯凉粉，鲜香红油，不住再来一碗一碗吃完忍。苕味、豌豆味而且除了红，谷杂粮的还有五，豆香、红苕香纯手工真实碗，劲十足味道嚼，悠长回味。四川成都美食特产

　　

宁馍遂馍。

　　

区土豆南小片？

　　

的绿色、健康红油碟看看那纯植物油配制，打扮得鲜艳夺目把一个个水饺，垂涎欲滴不禁让人，大开胃口。

　　

的小吃以上，过哪些你都吃？