没吃过这几道山西美食，就别说去过山西，五一
。擦5面？
。揪6片？
。剔3尖？
平遥牛1。肉！
主要要三种火烧的种类，的甜，的咸，加菜的还有，可以算在咸口里其实加菜的也。的火烧这甜，是一些红糖里面加的，麻酱芝，或者桂花蜜以及桂花，清新香甜吃起来，的好吃非常，加食盐和茴香而这咸的则是，多的辅料在撒上众，感一层层的吃起来的口，丰富十分。菜的而加，就多了那可，的要属梅菜了最被人喜爱，性干梅菜，有太多的汁水流出加在火烧里不会，酥脆口感被破坏使得火烧本身的。夹肉的也有，不是很喜欢不过我本人。去尝试一下但是你可以，口味不同毕竟个人。
过这道可爱的面食也许很多的人都吃，和我一样但也许你，到了山西直到来，是要用莜面制作的才知道猫耳朵原来。也可以吃到猫耳朵早很多的地方虽然，多用白面但是大，猫耳朵来说比起正宗的，劲道的感觉少了几分。以所，吃到最好吃如果你想，的猫耳朵最正宗，西大快朵颐哦还是要来山。
点揪出来的面食这种用手一点，纯的手工面了可以是是纯。由于其制作方法虽然这种面食，不是那么规则看起来形状，面的时候进行了拉伸但是因为在用手揪，具有很劲道的口感使得做成的揪片，香滑劲道吃起来，有嚼劲超级。的爱吃呢我就非常。其劲道的口感不过也因为，适合消化道不好的人导致这道面食不太，年人食用或者是老。
猫耳7。朵！
西就是醋提起山，说来这么，西的一个象征性特色美食陈醋自然是可以代表山。不仅味道醇厚山西的老陈醋，度适中而且酸，适宜食用非常的，提升美味不仅可以，有极大的好处和益处同时对人的身体也。然了当，味的陈醋如此美，十分的繁杂做法自然是，醋的特有醇香为了保持陈，的山西人民勤劳朴实，不怕麻烦至今仍旧，古法研制延续了。
老陈2。醋。
方人喜欢吃面大家都知道北，喜欢吃面的地区可要说这北方最，西人莫属了那绝对非山。人吃面山西，吃得多不仅，的繁吃，种类多而且，是千奇百怪制作方法更。剔尖这，其中的一怪就是这面食，在它的制作方法上剔尖的怪主要体现，剔出一条条的面沿着盘边用筷子，成了剔尖就制作。之外除此，工具的不同根据所用，了更多的分类剔尖又细分出，竹剔尖像什么，尖等等铁剔，的种类分的是根据筷子。
孝义火4。烧？
的剔尖一样和前面介绍，制作方法的奇特擦面也是因为，山西美食文化面食的一大怪之一被人称之为山西。和好的白面按在擦子上面擦面的制作方法就是把，到煮沸分开水中进行煮熟然后从擦子上面直接漏，一遍凉水最后过，上喜欢的卤子捞出来之后配，匀吃了就能拌。食每那么多讲究其实山西的面，人喜好随意搭配的卤子也是根据各，特定的配方没有什么。民具有很强的接纳性和融合性这也从侧面反映出了山西人。
。头8脑！
道菜这，是特别喜欢喜欢的人，欢的人不喜，躲三步远是见了就。头脑的菜这道名叫，里放入三大块肥羊油是在特别调制的汤湖，莲菜一块，块山药还有一。人接受不了不过很多的，油改成了羊肉于是将肥羊。正宗的但是，放羊油的其实是，漂浮在汤糊里肥厚的羊油，人的大脑一样看起来就像是，想我，叫这个名字的原因吧这应该就是这道菜。山西美食文化
就会想到红富士就像提起苹果你，牛肉提起，想到平遥牛肉那你就一定会，大名自然不是盖的平遥牛肉的鼎鼎，不在山西就算你，市的超市在很多城，零售店或者是，的一排排包装好的平遥牛肉我们都可以看到货架上摆放。风味非常独特平遥牛肉的，秘方采用，制也仿制不出来一般生产商想仿。
说得好俗话，越大地方，越多美食，国中部的一个大省而山西作为位于中，数的特色小吃自然是有着无。下来接，全面的山西美食汇总我就为大家带来最，我看看吧快来跟。