上党高粱

　　孝义十大美食上党高粱为农产品地理标志产品。

　　上党高粱，山西省长治市特产，全国农产品地理标志。

　　上党盆地全境被太行山、太岳山环绕，属典型暖温带半湿润大陆性季风气候沁十大美食，雨热同季，适宜种植高粱。上党高粱子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，按颜色又有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩，具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。

　　品质特性

　　高粱脱壳后即为高粱米，上党高粱子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，按颜色又有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩，具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。

　　营养价值

　　经农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心检测，蛋白质7.0%—13%；脂肪3.0%—4.5%；单宁1.5%—2.5%；淀粉60%—70%，而且含有丰富的钙、铁、锌、钾、磷、硒等对人体有益的微量元素。“上党高粱”内在各项指标均符合国家标准。

　　上党盆地全境被太行山、太岳山环绕，属典型暖温带半湿润大陆性季风气候，雨热同季。平均海拔1000米，无霜期长达180天，日照时数长达2418—2616小时，早晚温差达15度，土壤有机质含量达2.1%，是高品质酿造专用高粱的生产地，适宜建立上规模的优质原料高粱生产基地。

　　2019年6月24日，中华人民共和国农业农村部批准对“上党高粱”实施农产品地理标志登记保护。 上党区更多特产 上党高粱上党腊驴肉西陕韭菜八义窑红绿彩瓷烧制技艺上党乐户班社壶关西柏林豆腐长治山楂饼长治潞酒山楂饼上党“浇肉面” 你可能对下列高粱也感兴趣敖汉高粱 (内蒙古赤峰敖汉旗)宜宾糯红高粱 (四川省宜宾市南溪区)高粱面鱼鱼 (山西省忻州市忻府区)望谟高粱 (贵州省黔西南州望谟县)彭水高粱 (重庆市彭水县)庆安大高粱酒 (黑龙江省绥化庆安)吉林高粱酒 (吉林省吉林市舒兰市)汾阳酿酒高粱 (山西省吕梁市汾阳)泸州糯红高粱 (四川省泸州市江阳区)仁怀红高粱 (贵州省遵义仁怀)