山西风之民间特色美食——忻州高梁茭子鱼

山西美食特产 2021-01-11 01:0266未知admin

　　会种茭子忻州人，吃茭子更会。成面条、勃勃、河捞不仅能把茭子面做，、吊煎锅、包饺子而且还会摊胡儿。是蒸茭壳儿最家常的，是搓鱼儿了最上档次的。是但，年来几千，地吃上茭子壳儿和茭子鱼儿种茭子的忻州人却不能饱饱。或者粗制的茭子面只能吃茭子的糠皮，饱的人也为数不少甚至连糠皮都吃不。子鱼就算吃上好饭了偶然吃一顿酸菜茭。人才真正享受到茭子鱼儿的美味直到上世纪八十年代以后忻州，饱地享受了几年而且是好好地饱。茭子鱼儿以后享受了几年，原来不是最好吃的东西忻州人忽然发现茭子面，么吃茭子了渐渐的不怎，脱吃茭子的历史了甚至庆幸终于摆。几年过了，腻了白面大家又吃，茭子鱼儿的种种好处来又想起了茭子壳儿和。成了稀罕食品茭子鱼儿又，就象改善生活似的吃一顿茭子鱼儿。地方特色食品隆重推出宾馆饭店也把它作为，远来的宾客用来招待。山西的特色美食

乡情缘寻找故人。

以所，州有什么好吃的如果你问我忻，茭子壳儿我就说有。比茭子壳更好吃再问还有什么，茭子鱼儿我说是。

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　　然诚，的茭子地已经远去了漫山遍野的玛瑙色，看见一块茭子地了如今在忻州很难。个渐渐淡去的记忆和符号了茭子壳儿茭子鱼儿也成了一。了吃感情吃风土吃文化了偶尔吃一顿茭子鱼儿也成。山西的特色美食鱼儿下肚一碗茭子，吃出沧桑老年人会，吃出思念中年人会，吃出传说年轻人会。

老家做点事为你我的，故乡代个言为我们的。

　　高粱为茭子忻州人称，是茭子壳儿称高粱窝窝，是茭子鱼儿高粱鱼鱼。一说这么，：你说的是高粱鱼鱼啊外地的朋友就笑了起来，好吃不。过？曰宾馆饭店我问其在哪里吃。呵呵，不了忻州茭子鱼儿的真正水平其实宾馆饭店的茭子鱼儿代表。或者是伪茭子鱼儿了只能算是准茭子鱼儿。儿还得到农家去吃要吃上好的茭子鱼。水将茭子面和好农家妇女先用开，复揉搓然后反。团揉好后待大面，下十个小面团来从大面团上揪，案上摆在，开弓双手，叉开十指，搓去搓来，象十条真鱼儿一样十条茭子鱼儿就，欢蹦乱跳在案板上，摆去摆来。摆在茭子篦子上茭子鱼搓好后，锅里去蒸放在大。锅后烧开，香味扑鼻而来茭子鱼儿的。丝、精丝丝、细丝丝挑一碗白丝丝、绵丝，丝丝的茭子鱼长丝丝、香，菜肴就是一顿美食佐以自己喜欢的。汤或者羊杂碎泡茭子鱼儿吃当然最地道的吃法是用羊肉。那个美那个香，言无法表达简直是用语。

　　适宜种茭子忻州非常。一种难解难分的情结忻州人和茭子结下了，州人春天种茭子世世代代的忻，锄茭子夏天，子打茭子秋天收茭。庄稼是茭子地里的铁杆，食物是茭子锅里的主要。子杆烧茭，子面蒸茭。子饭吃茭，子酒喝茭。茭子肉长的，茭子血流着。子生为茭，子死为茭。情悲歌和传奇故事上演了无数的欢。泣可圈可点真是可歌可。以所，故事和谚语比比皆是在忻州有关茭子的，即拾俯首。的眼里在他们，种作物和食物茭子不仅是一。种精神食粮而且是一。求和奋斗、一种生活和文化、一种情操和精神是一种酸楚和苦涩、一种挚爱和奉献、一种追。的人无不有此同感早年吃茭子面长大。》红遍全国的时候当电影《红高粱，人鸦雀无声无不汗颜一帮所谓的忻州文。愧对忻州因为他们，比不了高邮的高粱不是忻州的高粱就，莫言那样的才华和灵性实在是忻州文人没有。那么好的土地可惜了忻州，的茭子那么好，那么好的故事那么好的人和。