榆次豆腐脑的奇特之处，在于材料和“打卤”。卤是以上等的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。吃的时候先将一勺脑豆腐盛入碗底，浇上粉条、黄豆、晋城十大美食卤汁，再放上火锅里的丸子、孝义十大美食肉片、晋城十大美食油炸豆腐片，再滴几滴香油。真是色泽微褐，香气四溢，令人流连忘返，尤适于冬季食用。晋城十大美食
鱼羊包是用新鲜鱼肉、羊肉、家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品，其配膳独特、营养合理、制作精细、滋味鲜美、皮薄馅嫩。榆次灌肠榆次灌肠具有浓厚的地方特色，是榆次的“三宝”之一。
