「晋味道」太原十大小吃，一个都不能少
盐酱醋茶里的三晋传统文【拾遗】：寻找遗失在油化！
正宗晋风味【味道】：，品美食口口，小吃一网打山西特色尽。
有趣、有料的博物馆、纪念【博物】：汇集山西省内馆。
不为人知的美丽走上舞台【美丽山西】：让那些，展光尽彩！
头街、解放北路、桃园二巷都有店会馆（滑动看图）清和元头脑桥。清初时期是明末，、医学家傅山发明著名的思想、书画，种药膳是一。为主料以煨面，、良姜为佐料熬汤黄芪、酒糟、黄酒，长山药、肥羊肉配莲菜(藕)、，八珍汤”又称“。是药膳由于，露到立春期间才有只在每年节气白，段吃的话非此时，体不好对身。是太原特色小吃清和元羊杂割也，给了当时做羊杂割的师傅傅山把头脑制作工艺教，脑杂割清和元”改店名为“头，外族侵略者意思是驱除。“清和元”的招牌后来就只留下的。太原比较多羊杂割店在，于清和元不仅限，杂店比较出名鼓楼街的羊，比较好的缘故可能是地段。的价格比较高但这个鼓楼店，道来说相对味，、千峰北路的羊杂店也不错千峰路口、玉河街、学府街，也有分店鼓楼店的，刚羊杂连锁店另外还有郝刚。山西的一道传统美食百花稍梅百花稍梅是，术性的风味小吃也是一道极具艺，梅”“稍，人的叫法是山西，米、稍麦、鬼蓬头稍梅也叫烧麦、肖，术折如花的形状是形容顶端蓬松，裹馅上笼蒸熟的面食是一种以烫面为皮，小笼包子类似于，笼包子更美观但形状要比小，包子更有特色味道也比小笼。太原的名吃之一认一力羊肉蒸饺，年左右创建1930，、佐以老陈醋、味道绝佳认一力的蒸饺皮薄、味香。不腻肥而，成丸馅。吃的蒸饺其他地方，是一点半点味道差得不。原的特色小吃鸡蛋醪糟太，的鸡蛋醪糟久负盛名荣茂园海子边小吃部，“海子边醪糟王至今还流传着，如醪糟强美酒不。地方都有鸡蛋醪糟”尽管全国不少，大不相同但味道。胤弃文习武相传赵匡，来到绛州东渡黄河，饥饿难耐无钱无粮。气宇不凡店家看他，糟给他做醪。不知何物赵匡胤，糟汤而已”店家说：“。胤做了皇上后来赵匡，糟汤”思念“，赴京再制请店家，汤酸甜爽口并说“糟，沁脾酒香，叫醪糟吧以后就改。口玉言”金，名遂传醪糟之，至今沿袭，称醪糟江北多，称江米酒而江南多。部北部的常见面食莜面栲栳栳山西中。名称来历其制法、，0年前的隋末唐初要追溯到140。渊被贬太原留守相传唐国公李，空山古刹盘谷寺携家眷途经灵，种莜面食品以款待老方丈特制了这。”老方丈答：“栲栳栳”李渊问：“手端何物？。物的泛称栲是植，条编成的盛物器具栲栳指用竹篾或柳。种说法还有一，子在太原起兵相传李世民父，面食犒劳三军用的就是这种，大唐王朝一举建立，劳”演变而来栲栳是由“犒。传说的存在因有这两种，栳认为是正宗的太原的莜面栲栳。原特色小吃豌豆糕太，甜食属，季食用宜在夏。豆脱皮磨粉用上等豌，、柿子霜制作而成加入白糖、柿饼。淡黄色，利口爽滑。关贾得旺厨师制作的目前最著名的是大东。乃至北方普遍可见的菜过油肉虽然是在山西，的过油肉才是味道正宗的太原比较大的饭店做出。山西特产介绍脊肉或元宝肉为主料正宗的过油肉选猪里，钱厚的肉片精切成铜，精盐、料酒等拌匀加蛋黄、淀粉、，中打散炒熟放入油锅，、菠菜等辅料烹炒而成加木耳、玉兰片、葱白，金黄色泽。可见的小吃了荞面灌肠随处，叫“碗托”周边的县市。荞麦面调成糊状制作方法是把，容器里盛在，蒸熟上火，脱离容器冷却后，”比较形象叫“碗脱。山西特产介绍吃的角度看但从名小，明问题的核心灌肠才能说。说是做得好的正宗的或者，爽口利滑，直下腹中有一种，山西特产介绍内的感觉味进肠。于酒类似，酒力能入脐好酒感觉，只能到膈了次一点的。种差别的存在假如不是这，街小巷都能吃到的小吃那这种80年代在大，名列十大了也不至于能。法是用糖饧起色老豆腐正宗做，烧开后加火，湿粉芡加入，的油粉丝放入泡好，脑适量加豆腐，椒调味葱盐。金红透亮其色泽，微稠质，丝、金针、韭菜丁、胡椒粉舀入碗中再加入海米、海带，麻香油淋点芝，无比浓香。上吃到的通常在街，倒过来了制作方法，汁做好先把卤，是加韭花、辣椒、辣椒油然后给豆腐脑浇卤或者，会差很多味道自然。个当作是十大名吃了也难怪很少有人把这。因此也正，烤鸭当作是十大名吃来代替老豆腐才有人把老鼠窟元宵或者鸿宾楼。博会节目山西文单。