太原美食大全攻略，这些当地传统特色小吃，你
杂羊割。
西晋时期起源于，演变而来的是由血肠，已经面目全非发展到现在，有血既没，有肠也没，稀糊放入碟里蒸熟做法是用荞麦面，却后冷，切条取下。可以与豆芽煸炒切好的灌肠条，凉调拌食用亦可直接，感更佳凉拌口，利劲道入口爽，暑的特性且带有消。人生活中不可或缺灌肠在太原当地，消暑适合，山西凉皮所以和，夏天喜欢吃的食物凉粉一起是山西人，作为零食也可以，一顿饭也可以或者直接当作。
剔尖？
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油过肉？
的一种地方小吃羊杂割是山西。传据，割始于元朝山西人吃杂，必烈之母所赐杂割一名是忽。的心把羊，上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配，些煮肉汤加上一，羊杂”做成“，条一起吃加上粉。山西地方美食现在发展成为。
的大街小巷走在太原，羊杂割”的小店随处可见经营“，不大门面，红火生意。同地区叫法不同羊杂割在山西不，有不同吃法也。杂割料全太原的羊，了葱、姜、香菜等熬煮、兑汤时均加，粉条、豆腐还有的加，名的山西陈醋吃时再淋上著，番风味别有一。
些令你回味无穷的山西美食还有哪？
端细长剔尖两，分稍宽厚中间部，光滑白细，有筋软而，浇头浇上，调味佐料再配以，分可口食之十。来说一般，杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖白面、高粱面（一般要加榆皮面）、。高手一名，筷剔出的红面剔拨股利用特制拨板、铁，．5厘米左右粗细只有0，个年轻后生同时进餐半个小时即可供十几。艺之高剔尖技，之快速度，咂舌令人。剔尖白面，妇女的拿手好戏更是中部家庭，尖速度更快较红面剔，更大变化。
最著名的传统菜肴过油肉是山西省，心烹制相传至今历经代代厨师精。晋一味”号称“三，山西十大特产是什么多种说法其起源有，法也不一各地的做，山西十大特产是什么、阳泉、晋城的过油肉较著名的有大同、太原，米过油肉”晋城的“大，多汤水特色是，饭一起吃堪称一绝搭配刚出锅的大米。
店的菜单里都有过油肉这道菜凡是经营山西菜的餐馆、饭，油肉最为著名其中以太原过，最独特风味也。用醋很有讲究太原过油肉，泽金黄鲜艳做出的菜色，闻有醋意味道咸鲜，软里嫩质感外，量透明汁芡适，不厚不薄，明油稍有，饭的一道菜是非常下。
面灌荞肠！
谷、榆社、文水一带的传统风味小吃荞面灌肠是盛行于山西省祁县、太。作方法神秘山西灌肠制，庭代传多为家。道细腻口感精，利口爽滑，不腻久吃，简单调制，随切随吃，制卤汁加入秘，更佳口感，和一般的灌肠完全不一样虽然叫灌肠但是荞面灌肠，的动物内脏没有任何。
历史文化名城太原市是中国，迹众多名胜古，五花八门、风格独特当然这里的美食也是，会对那里的美食恋恋不忘想必去过太原的人一定。味一下太原的传统美食宿宿网今天就带大家品！
鱼、剔拨股剔尖又称拨，运城、晋中等地是发源于山西，冀等地的一种传统面食流行于晋、蒙、陕、。作方便快捷剔尖的制，滑筋道口感香，易消化又容，大众青睐因而广受，具代表性的一种是山西面食中极。
一碗原汤化原食的剔尖在渐渐凉爽的初秋吃，胃不过了最是养。泽金黄北瓜色，软黏甜口感绵，有嚼劲的剔尖再配上光滑，是天生绝配这滋味真。天的主气燥是秋，气最容易伤肺“秋燥”之，慎防“秋燥”人们初秋就应，南瓜而较小北瓜形如，桃南瓜又称为，味甘平其性，毒无，止喘功效具有润肺，的季节食用正适合初秋。