面粉、山西吃鸡蛋作原料长治酥火烧是以白，油和面以熟驴，山西吃饼大小制成柿，、质酥、味醇、形美的小火烧用煤炭火烙烤而成的一种色黄，驴油酥火烧”所以也叫“。
山西的特色美食
有名的地方传统小吃之一酥火烧是山西省长治地区。
酥火长治烧！
层次薄饼酥，火候到色黄，味干香出炉，味不变冷存。
观淡黄纯净酥火烧外，可口香酥，备当做主食很多时候，当做点心也可以。
