山西吕梁美食：合愣子
”的名字揣测出这种食物的真实面貌我想没有一个外地人能仅凭“合楞子，欢在名字上打趣食客山西的吃食总是喜。
学名我不知道这美食有没有，言音译按着方，合愣子”它就叫“。
了蘸料、口感这合愣子除，说不上来的甜竟然还有一种，土豆的味道一种来自。去吃了一次后来又专门，过瘾才算。正宗山西名小吃
小吃“洋芋丸子”在口感上十分接近合愣子与甘肃陇南地区流行的一种，同工之妙有些异曲。
环境是很适合土豆生长的而山西得天独厚的地理，西岚县尤其山，常出名土豆非。让这里“无土豆不会做饭”几百年的马铃薯种植历史。
卖的喇叭桶边上叫，了声拉长，合——愣——子”不停地喊着：“。快很，入了人群我也加，强力壮靠着身，到了一份很快就买。
不是多么稀奇的美食其实“合愣子”也，可爱了点儿只是名字，料制作的地方特色小吃它是一种用土豆为原。
土豆性喜冷凉大家都知道，温的作物是喜欢低，松透气、凉爽湿润的土壤环境其地下薯块形成和生长需要疏。
不会做饭“无土豆”？
好吃又有山西美食趣！
次见的时候记得我第一，东西给蒙住了就被这乌乌的。保温桶中只见一个，色的小丸子满是些近黑，了一大群人桶的周围围。
吕梁山上的名吃“合愣子”是。名字这，听后也许能清楚可能只有吕梁人，旁人若是，知所云必定不，食物联系起来更不会把它与。
进吕梁当你走，传来的翻滚的合愣子你就会发现大街小巷，不贵好吃！，资深吃货作为一个，来一碗必须。正宗山西名小吃
享就到这了今天的分，阅读感谢。梁 张彩中国吕琴！
洗干净去皮先把土豆，豆磨成糊状用擦子把土，洗多次用水淘，布过滤拿笼，小盆里盛放到，椒面、大料面等和起来加葱、香菜、盐、花，个个小圆球掐揉成一，0分钟即可上笼屉蒸2。家炒的西红柿酱调料主要是自。
底美食—合愣山西吕梁压箱子。
字有趣虽然名，做法倒是很简单但合愣子的具体。
豆的情谊非常深因此山西人和土。派”就是山西文学的代表著名的文学流派“山药蛋，对土豆的钟情可见山西人。土豆的产物哦而合愣子就是。
以来自古，有“山药蛋宝中宝土豆在山西岚县素，白的土豆花开满山洼洼农家做饭离不了”“白，宴能摆一桌桌岚县的土豆。俗谚语”等民，不扬的土豆一个个其貌，人手里在山西，烧、煮、炖、扒等手法经过煎、炒、烹、炸、，道道美味佳肴就能变成一。
药蛋派“山”？
这东西细看，中泛出一丝红丝近于乌黑的颜色，子的钟爱由于对丸，像丸子的食物看到这种极，备下口就准。了一个放进嘴里取筷子就直接夹，还不错蘸料，已经不是很热此时的合愣子，正宗山西名小吃咬得肆无忌惮因此完全可以。倒是很有韧性这小球咬起来，名字那么出奇但其味真没有。
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操作之后这一系列，土豆的口感已想去甚远最终的成品合楞子与，香味仍在但土豆的，而略带沙沙口感的土豆丸子吃在口中已变成紧致有弹性，配的西红柿酱再蘸上固定搭，饱满酸香。
有些失望的缘故因为当时味蕾，得有些猛因此吃。未咽下一口还，放进了嘴里另一口就又。吃完的时候应是一半要，出不同来才真真吃。