吕梁山里方山县的美食，你吃过几种？
土豆上锅蒸熟哈楞子：把，制成土豆泥去皮后压，面、淀粉加点白，成团揉，锅蒸熟再上，山西有啥特产柿酱、醋蘸炒西红，粉、香菜、葱再加一点芝麻，来吃拌起，有韧性又软又，的味道提升也有佐料。
莜面！
枣糕原材料一样油糕：油糕和，软米面都用黄。的是不同，的是红枣枣糕里包，包的是红糖而油糕里。、黑红心黄金身子。很有韧劲吃起来，肚子”中间吃到油糕“，有益的红糖流出来会有甜甜的、健康，烫嘴哦小心！逢年过节那也是，的一种食物方山人必备。朋好友互送还会给亲，节节高”寓意“。
晋美晋飞头条号提供的精美文图感谢方山县闫卫星先生给晋善！
油糕。
失地区的生态“维生素”是黄土高原及其他水土流，的“生态有机产品”沙棘产品是实实在在，流失地区的首选树种是治理黄土高原水土。
的开发绝对的彻底方山人民把土豆？
沙棘。
的架构是抿尖床抿尖！那个圆圆，制呈井字形抿尖床架木，长形口中间开，置抿尖拍口上放。铁制或铜制抿尖拍子为，凹形呈，排序整齐的小孔眼平面上开密密麻麻，缘凸起四边，床架上嵌在，严丝合缝上下须，能操作否则不。和合成软糊状将豆面加水，床须搭水在滚沸的锅边上）用铁勺挑在抿尖床上（抿尖，按床架右手，抿尖拐左手拿，下抿到沸水锅里把糊状豆面一下，勺捞在碗里煮熟用漏，各种调料食用加土豆条与。“疤女子朝天起民间谜语云：，挽占起小后生，闹打起”不地不喳，了抿尖制作的过程惟妙惟肖地描述。黄米捞饭抿尖汤加，别有风味混合食用。
筷子一端捻成凹凸状的样子圪兔儿：荞面或白面用指或。地方特色风味的吃法吕梁面食的一种很有。
兔圪儿？
美丽的地方方山是一个，多美食有很，吃小，团、枣糕等等比如抿尖、碗，连忘返让你流，能忘怀久久不。
抿尖！
楞哈子！
碗团？
凉粉。
豆淀粉制成的凉粉：是用土，的一种小吃别具风味。叫卖的四季不绝在方山街头摆摊。夏日每到，摊尤多凉粉，比比皆是街头巷尾。淀粉与水的重量比在一比十左右）凉粉的特点：一是含水量较多（，售前在出，在凉水里一直浸泡。工精细二是加。山西有啥特产味精美三是调，、味精、芥末、葱等佐料齐备咸盐、酱油、辣椒、醋、香油，俱全各味。
方山招牌小吃碗团：绝对的。碗蒸用小，晾凉熟后，脱下而得名可从碗中。冷食多，刀扎均可切条、，、姜沫、香油为调料以蒜泥、辣椒、醋，划成斜四边形在碗中用刀，（也可以芝麻糊）以稠辣椒酱为主，韧、醇香吃起来坚。
栳栳的做法不同莜面：和莜面栲，道的一种吃法是当地很地。搓成一条条的（像圆面条）在光滑的面板上将小莜面，10分钟左右上蒸笼蒸约，出取，土豆丝之类的蔬菜配着炒拌入西红柿酱或者再用，十足风味。