山西临汾这四种小吃特产本地人和游客都喜欢你

　　临汾是华夏民族的重要发祥地之一和黄河文明的摇篮，被誉为“梅花之乡”、“剪纸之乡”和“锣鼓之乡”。临汾地处太原、郑州、西安三个省会城市连接中点，有“华夏第一都”之称。特色小吃有：牛肉丸子面、擦蝌蚪、肉浇面等。城市就介绍到这里了，今天给大家分享这几种当地小吃特产，看看你都知道哪些？

　　蕨菜，是晋西南地区的古县独有的特产，隰十大美食俗称“龙头菜”，是一种多年生草本植物。根茎粗壮肥大，叶柄直立，孝义十大美食不开花，用孢子繁殖。多生于林边、为沿向阳坡地疏林地带。山西美食特产细嫩茎叶可食用。茎在卷曲时恰如一柄如意，所以又叫“如意菜”。

　　乡宁白面油糕又叫炸糕、年糕、枣糕，是山西一带最具代表性的地方风味小吃之一。原料有白面、糖、油，是山西一道特色小吃，其圆如饼、形似鼓、色如铜、香味扑鼻，在透风情况下放盘子里不遮盖，七八个小时内仍保持皮脆。

　　红皮小米产于山西大宁县，红皮小米颗粒均匀饱满，色泽嫩黄柔和、营养丰富、易煮熟、隰十大美食入口细腻绵滑、余香让人回味无穷。山西红皮小米历来在当地有“赛参汤”之美称，营养丰富易煮熟，普通小米需半小时左右，红皮小米只需8-10分就可以了。，长期食用能达到滋养肾气，和胃安眠，为孕产妇，小孩，老人和体虚者滋养进补及日常营养的佳品。

　　羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，隰十大美食山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。现在发展成为山西地方美食。