仿唐菜-莲湖区特产仿唐菜专题

　　酒家于20世纪80年代中期西安烹饪研究所、西安曲江春，统烹饪文化技艺的基础上在挖掘整理、发扬中国传，味与风格为主仿制以唐代风，风味与风格的菜肴兼及隋、五代时期，0余道共计7。述和出土文物中发现的有关资料为依据仿唐菜以史籍中对隋唐五代菜肴的记，猪、牛、羊、鹌鹑、果品菜蔬等原料制成用驼蹄、驼峰、鹿舌、广东十大特产零食鱼白及鸡、鱼、。、煎、炸、烧、烤等烹制方法有蒸、煮，进烹调方法兼用现代先，、酿、贴等有氽、扒，色古香的原貌既保持菜肴古，养素的破坏又减少营。菜肴有可靠的文献依据仿制中始终坚持每个，量尊重史料记载原辅材料搭配尽，其精华同时取，出新推陈。型古朴典雅仿唐菜造，细考究制作精，味、形、质俱佳成品色、香、，烹饪文化特色反映了唐代，到适口喜食也使今人感。历史典故引人遐想其中包含的丰富。无图片(暂，提供欢迎。)！陕西土特产陕西美食手抄报