【优利士乳业】陕西特产羊奶粉
羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉，奶食品有牛奶、驼奶、牦牛奶、马奶、山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中的精品，被冠以奶中贵族。国际学界也把羊奶誉为奶中之王。
国际乳品联合会原中国专家委员会委员金世琳在《金世琳乳品科技文选》中：“如今，在美国羊奶被放在药房和超级市场销售，从全世界范围来看，羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。
近年来，作为一种新兴的奶粉品种，羊奶粉市场不断升温不断被广大消费者认可，最近更是频频成为网络、媒体报道中的“新贵”。在业内人士看来，羊奶企业虽然面临规模小、标准相对缺失、原料短缺等问题，但羊奶粉仍将成为奶粉消费升级的一个风口。有业内人士预测，未来奶粉行业比较火的产品有两个，一个是有机羊奶粉，另一个就是纯羊奶粉。
而随着羊奶粉市场的不断升温，不少乳企纷纷发力羊奶领域，市面上可以看到的羊奶粉品牌越来越多。2016年仅婴幼儿配方羊奶粉市场规模就超过了50亿元，2020年婴幼儿配方羊奶粉市场规模将超过100亿。根据消费者年龄划分，羊奶粉可分为婴幼儿配方奶粉、儿童奶粉、成人奶粉及老年人奶粉等类型，分别适用于婴幼儿、青少年、成年人及老年人等不同年龄阶段的人群。与以牛奶为原材料的奶粉相比，羊奶粉含有更高的矿物质、蛋白质、维生素、宝鸡特产钙和磷等营养物质，宝鸡特产且更容易被人体吸收。近五年来，受益于政策支持及消费需求的推动，中国羊奶粉行业市场规模由2015年的59.8亿元增长至2019年的103.4亿元，发展前景广阔。
我国的奶山羊大省包括陕西、山西、甘肃、山东，但真正将羊奶加工成为商品的地区主要是陕西关中，山东以液态奶形式自产自销，云南主要用于加工成乳饼。陕西地区的奶羊品种优良，单产量较高。萨能羊在30年代引入中国，经西北农林科技大学的科学工作者多年培育，以适合我国气候条件，西农萨能羊体格大、产奶多、繁殖力强、遗传性能稳定、适应性广、改良地方品种效果显著等特点而被推广。中国市场的羊奶奶源主要集中在陕西、山西、甘肃、山东等地。陕西关中地区的富平县还曾被国务院命名为“奶山羊之乡”，奶山羊规模和羊乳产销量均居全国之首。
2015-2019年，在供给侧和需求侧双重升级的推动下，中国羊奶粉市场保持快速增长。供给侧方面，中国政府大力扶持陕西、贵州等省份偏远地区发展山羊养殖业，积极推动山羊奶原料的供给，加强对羊奶粉生产企业的管理并控制中国本土及海外配方羊奶粉企业生产销售牌照数量。2017年后，中小规模企业陆续被关闭或合并，中国羊奶粉行业的市场集中度逐步提高，羊奶粉市场在生产、销售等环节的标准化水平得到明显提升。需求侧方面，在中国居民对乳制品的要求提高的背景下，相比牛奶粉产品更易吸收、营养成分更充足的羊奶粉愈发受到中国消费者的喜爱。
随着脱膻技术的应用，脱膻羊奶芳香怡人，藏医经典《四部医典》记载∶“山羊奶,奶性凉，能定喘治疗烦渴；”《传世养生本草》载：”山羊乳滋补，性味平和，诸无所忌；“《本草纲目》载：”羊乳甘温，可润燥治口疮；”祖国医学认为，口疮者，三焦实热火盛也。《备急千金方》载：“治小儿口疮，羊乳细细沥口中 ；”中医学是复杂性科学，不是简简单单。而是极其为深奥，博大精深。
《中国补品》载：“山羊奶，功效主滋阴养胃，降火解毒，补肾益精，润肠通便，治干呕反胃，神疲乏力，慢性肾炎，大便干燥秘结，可用于肺结核，急慢性胃炎，食道癌等病症，可治疗口腔炎，某些接触性皮炎等等。
李时珍的《本草纲目》更对羊奶的好处进行了详细说明：《本草纲目》第258页中记载：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、利大肠”。
美国医学家安德鲁·韦尔博士在《怎么吃才健康》∶“食物过敏会导致生理功能紊乱，明显的表现如皮疹、痤疮（青春痘）等等。山羊奶不产生过敏，在成分上和人奶最接近......”山羊奶蛋白质中不含难消化的过敏源a-S1酪蛋白，不易产生过敏。
我国最早推崇食疗的唐代医学家孟诜在《食疗本草》中记载：羊奶治消渴，疗虚劳，益精气，补肺肾气和小肠。作羹用之，补肾虚，治男女中风，利大肠。含之，治口中烂疮。
《食疗本草》（明·姚可成著）记述：：“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。宝鸡特产和脂作羹，补肾虚，利大肠”。