三晋美食 晋中美食攻略，晋商故里“膳”通天下
、太谷6 饼
文化典型代晋商饮食表！
有一定的地域特色各地区饮食文化具，山西有啥特产便携带饮食风俗山西人的，气息和传统的生活特色有着浓郁的黄土高原。
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、珍珠3 粥
的风味小一道清爽吃。
平遥牛5 、肉
盛名久负，吃难一忘。
托碗，来劲道吃起，感好口，法有好几样碗托的吃，节来选择吃法也可以根据季，可以凉拌着吃炎热的夏天，可以炒着吃寒冷的冬天。
的一种粗粮吃法蘸糊糊是平遥人，高粱面做主要用，很简单做法也，到水里把面搅，慢慢熬温火，停地搅并且不，成糊糊状一直熬，面糊糊夹起来可以用筷子把，做好了糊糊就。锅里倒上油然后往油，调料辣椒面烹上葱花，水熬成再加。
肉、家传老汤及多种佐料秘方制做而成的包子山西榆次老城的鱼羊包选用新鲜鱼肉、新鲜羊，特制做精细其配膳独，搭配合理不仅营养，均衡成为膳食养生的佳肴而且使鱼羊包实现阴阳。
平遥碗1、托
绝口的美慈溪赞不食。
一带晋中，种类很多油糕的，方法不同因制作，称割糕）、生炸糕之分有云片糕、枣糕（亦；原料不同因所用，因“糕”与“高”谐音又有糯米糕、菜糕之，、吉祥富贵之意为取其步步登高，、过生日、老人寿诞、起房盖屋时食之人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月，糕、喜糕故又称年。
、蘸糊7 糊
简单做法，法讲吃究。
公元1866年鱼羊包始创于，级非物质文化遗产现已是晋中市市，年已获得国家知识产权局“发明专利”授权制作“鱼羊包”特色美食的肉馅于2005，食面点创新奖”“中华名小吃”等荣誉并且相继获得政府和行业组织“中华面。
又叫晋菜山西菜，菜系之一中国地方。商辉煌伴随晋，风靡一时晋菜曾，34&#；#34膳&；天下通。
太谷熏2 、鸽
年历史100，传统名汉族菜！
中晋，化的摇篮是晋商文，上第一家金融机构“日升昌”票号1824年在这里诞生了中国历史。么那，区有哪些美味菜肴呢晋商的聚集地晋中地？
、油4 糕
里内外焦，软香绵甜。
、鱼羊8 包
名小中华吃。
即软黍米面）为皮油糕是以黄米（，、豆沙等为馅糖料或枣泥，而成的食品经油炸制。金黄色泽，里嫩外焦，香甜绵软，可口美味。
省传统小吃之一珍珠粥是山西，普通的小米绿豆稀粥珍珠粥作为寿阳民间，美可口因味，光皇帝的赞赏曾得到清道，小火制作而成珍珠粥是以。味美食这道风，天消暑食用非常适合夏。
谷县的汉族传统名菜太谷熏鸽是山西省太，香、营养丰富的熏鸽摆在餐桌上色泽金红、熏香味浓、入口醇，垂涎令人。
0年的历史已有近10，始创于清代太古熏鸽。大贾招待国内外客商的此名产在旧时多为商家，内西大街南当时太谷城。
食文化”的典型代表太谷饼为“晋商饮，肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛。
做法简单蘸糊糊的，有讲究吃法却，在“蘸”上主要体现。舀到碗里把糊糊，上调料汤小碟里倒，夹一块糊糊手持筷子，蘸就可以吃了放在汤里蘸一。”要想吃香“蘸糊糊，调料汤做香主要是把。
西省传统名吃太谷饼是山，谷县得名因产于太。清代始于，不腻、酥而不碎太谷饼具有甜而，香等特点味美鲜，、软而闻名全国以其香、酥、绵，之王”的美称享有“糕点。
水质、气候、人文等因素依靠当地特有的土壤、，的腌、卤、炖、焖制作工艺采用考究的选料方法和独特，牛肉所产，红润色泽，鲜嫩肉质，不腻肥而，不柴瘦而，可口醇香，丰富营养，健脾之功效具有扶胃。
间城南堡厨师董宣首创平遥的碗托由清光绪年，0多年的历史距今已有10。（1900年）光绪二十六年，西安途经平遥时慈禧太后西逃，种食品后品尝这，绝口赞不。予重赏当场赐。是于，声大振碗托名，地方名吃成为一种。
久负盛名平遥牛肉，代无考起源年，誉满三晋清代时已。庆年间清嘉，及其子孙三代邑人雷金宁，有兴盛雷牛肉店在城内文庙街设，百余年长达。