阳高油炸糕

　　油炸糕阳高，、皮儿薄个儿小。人口味制作糕馅全凭个，、髓油的、酸菜的有豆沙的、枣泥的，肉末的还有。形状挺多油糕的，山西运城美食如棋子有的圆，似弯月有的长，成三角形有的捏，掬就成了“相公帽”有的夹紧后两手一，包成水饺等等还有的干脆，而足不一。油锅糕入，慢炸文火，糕外脆里香捞出后的油，可口松软，越香越吃。

　　种高档的食品油炸糕是一。“高”谐音因“糕”与，、生辰寿诞、乔迁新居、待客迎宾的必备主食故吃油糕就成为阳高人过年过节、婚嫁喜庆，喜糕”通称“。山西运城美食阳高在，亲朋的佳品喜糕是馈赠。婚嫁时娶亲，山西运城美食炮三声送油糕”当天凌晨要“髙，都要送到街坊四邻。“隔壁送糕民间还有，”的歇后语一替一遭，一种相互交往的礼仪这里送糕也就成了。

　　山西省美食山西吃油炸糕阳高，蒸制油炸而成是用黄米面，糕样的食品类似南方年，泽金黄因其色，名之故。