让吃货爱不释手的6款山西特色美食，作为吃货，

：火烧味道鲜美6。孝义火烧，酥脆口感，不粘绵软，可口香鲜，均匀层次，山西的面食文化酥脆质地。时食，醋、酱油、盐、味精若佐以葱花、大蒜、，味可口更是美。

栳：味道很棒3。莜面栲栳，很独特气味，香气有清，浓郁但不，微有点粘吃起来稍，咀嚼仔细，微发甜后味微，山西的面食文化面那般筋道不似纯白，具风味但别。

甜而不腻、酥而不碎2。太谷饼：具有，香等特点味美鲜，、软而闻名全国以其香、酥、绵，之王”的美称享有“糕点。

（即软黍米面）为皮5。油糕：是以黄米，、豆沙等为馅糖料或枣泥，而成的食品经油炸制。金黄色泽，里嫩外焦，香甜绵软，可口美味。

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肉：色泽红润1。平遥牛，鲜嫩肉质，香扑鼻其味浓，酥烂绵软，分可口简直十。肥牛肉和大膘肉平遥牛肉还分。有肉有油肥牛肉，分明红白；则肉多油少而大膘肉；皆香美但二者。

杂：即羊下水4。大同羊，肺、血等原料烹调制成的地方小吃是以羊的头、蹄、心、肝、肠、，杂烩汤亦称羊。加山药粉条羊杂烩汤里，好后煮，相间红白，腾腾热气，不腻油而，涎欲滴令人垂，寒的保健佳肴是一道暖胃驱。