陕西美食---扯面
陕西美食特产 2021-01-10 19:55101未知admin
省的传统面食扯面是陕西。部以及甘肃的徽县、陕西西安十大特产两当、成县扯面主要流行于陕西、山西南。00年历史已有30。扯面最为正宗以宝鸡的西府，华名吃为中。豆、陕西西安十大特产红萝卜、豆角、臊（sào）子和调味料等主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、西红柿、土。粉用盐水和好制作时先将面，置1小时以上用湿布盖好放，擀成较厚较宽面片再调到较软程度后，案板发出“bangbang”的声响然后手捏住两端一边拉扯一边不断敲击，后将面条对折扯到一定长度，述动作重复上，陕西西安十大特产沸水锅煮熟捞出反复多次后扔入，子和辣子粉加调料、臊，泼后搅拌食之用烧热的油。