太原市十大特产
中国开始种植玉米时即有了窝窝头从16世纪的明代。言解颐》卷五李光庭著《乡，日下七事诗》载刘宽夫《，“爱窝窝”末章中说及，以糯米粉为之小注云“窝窝，宵粉荔状如元，糖馅中有，掺薄粉蒸熟外，一凹上作，窝窝故名。用杂粮面为之田间所食则，至斤许大或，如旧而覆之其下一窝。制甚小茶馆所，窝窝曰爱，中有嗜之者相传明宫，爱窝窝因名御，爱而已”今但曰。“杂粮面”引文中的，黄豆面等形成杂合面就是玉米面中加入，制品其蒸，时叫窝窝在明清，开始叫窝窝头清末民初才。年慈禧逃往西安相传1900，境山西刚入，肠辘辘就饥。不着村此时前，着店后不，的逃难者正在啃窝窝看见有个叫贯世里，了吃起来慈禧就拿，香甜倍觉。何物问，面做的窝窝”答：“玉茭子。禧说慈，吃的第一口此是进山西，窝头吧就叫窝，河南特产（张寿臣《窝头论》）意思是个领头的食品。家大院时慈禧到乔，碗八碟接驾乔致庸以八，道主食最后一，百姓吃的菜窝窝为其上了穷苦。膳大观》记载《中国历代御，后要吃窝头慈禧回京，了一个御厨做，食不下咽老佛爷，厨子怒杀。里加入糖……[详细后来老厨师在玉米面]。
称为“白马掌小米”阳曲县盛产的小米，个新品种大致有两，东风亮 一种叫，朱砂红一种叫，分丰富营养成，都高于大米和小麦所含脂肪和蛋白质。也叫 “东方亮”“东风亮”小米，就开始种植在夏商时期，形状像小茅草因为它的谷穗，毛尖谷”的绰号所以又有个“。特点是米色金黄白马掌小米的，光泽有，饱满米粒，皆宜蒸煮，香甜米味，黏度恰到好处熬成的稀饭，胀饱满米粒溶，一体、香甜可口稀饭与米粒浑然。阳曲县泥屯白马掌白马掌小米 产于，称“白马掌小米”所以称这种小米，米质好因其，味佳口，很受欢迎在市场上。其产地土壤贫瘠、干旱馈赠佳品阳曲小米因，甜可口的纯天然、原生态小米得天独厚的成长环境孕育了香，场上的-货现已成了市，的馈赠佳品走亲串友。曲县朋友家作客知情人到太原阳，小米粥或小米干饭必求主人做一顿。及端来饭未，种醇朴的米香就先闻到一，当地的小菜再配上些，别有一番风味吃起来真是。营养价值很高阳曲小米的，～14。7% 含蛋白质9。2，。6%及维生素脂肪3。0～4，用外除食，、制饴糖还可酿酒。山西省中……[详细地域范围阳曲县位于]！
醋是黑褐色清徐老陈，清亮体态，诱人鲜明。、味长的三大优点外除了具有酸醇、味烈，绵、不沉淀还有香、，碗的特点以及挂。开瓶盖只要拧，息立即扑鼻飘来那香酸浓郁的气，打一个圈滴入碗里，粘在碗边便均匀地。一口品尝，的酸度是五度虽然老陈醋，失酸难耐但不觉得，甜绵香酸倒感到，长久、可口酸得缓慢、，发甜酸得，绵发，香发，而后知不足酸得满足，还想尝一口尝了一口。外此，存放长时间一般的醋，变浊就会，白皮生，化变质甚至腐。储存越久越香酸但清徐老陈醋。存几十年后有的人储，紧水分蒸发因为瓶盖不，琥珀一样的固体醋老陈醋变成了重色，水冲开用开，酸如初仍然鲜。[详细……]！陕西美食特产
清徐县境内产于太原。的葡萄产区之一这里是国内著名，之乡”的美称素有“葡萄。千余年的栽培历史清徐葡萄已有一，县城西北一带的山定葡萄产地主要分布在。美香甜、色泽鲜艳、含糖量高这里生产的葡萄品质优良、味。并州曾写有葡萄歌唐朝诗人刘禹锡来，徐葡萄赞美清。候、水源都适宜葡萄的生长葡萄产地的土质、阳光、气。年的积累经过多，的栽培管理技术已形成一套完整，经验养植。五十多个品种清徐葡萄现有，儿、黑鸡心、紫龙眼三种最著名的优质品种为白瓶，葡萄为最好其中白瓶儿，粒大颗，七、八分每位约，三、四分直径达。《三国演义》作者罗贯中的故里山西清徐县是中国古典文学名著，有两千年的历史当地栽植葡萄。麓多涌泉此间山，地肥沃平川土，葡萄生长极适宜。甜、四川特产色泽鲜艳、一直受人们喜爱清徐所产葡萄品质优良、味美香。前目，面积达5万多亩清徐葡萄种植，160多种品种超过，的葡萄之乡是中国著名。秋日每年，萄采摘月暨金秋乡村游活动当地都要举行中国。清徐葡。了解据，年来近，植、加工为代表的特色产业当地政府大力发展以葡萄种，基础上……[详细在原有葡萄品种的]！
于清徐县老陈醋产，的醋历史文化至今有几千年。泽为红棕色老陈醋色，、甜、香”为主味道以“绵、酸，大名醋之首为我国四。西清徐产于山。牌老陈醋“东湖”，明未清初始创于，0多年的历史至今已有35，陈醋之正宗系山西老。牌老陈醋“东湖”，、香、味俱佳的优良口质以其精湛酿造技艺和色，中外驰名，名醋之首居中国。色泽棕红特点：，浓郁醋香，和适口酸味柔，甜醇厚滋味回，调熟烹可冷。份是醋酸主要成，酸、氨基酸等并含多种有机。脂肪、防病强身之功效是保健和调味之佳品具有增加食欲、助长消化、解腥去腻、分解。传据，代时周，始了酷的生产在山西就开，陈醋而老，战国时代在春秋，些作坊开始酿造古晋阳就有一。山西老陈醋”名牌的第一个正式推出“，人王来福是制作。来到清源（今清徐县）清朝顺治年间王来福，质优良的条件开办醋坊利用当地原料充足、水，醋为熏醋改陈年白。际上实，比王来福早得多老陈醋的酿造要。品种繁多山西醋，代表性的名产老陈醋为其。特醋、名特醋、味醇等许多品种其它还有陈醋、普醋、双醋、。的原料区分如从生产酷，米醋……[详细则有高梁醋、玉]！
省太原市清徐县的特产清徐沙金红杏是山西。”以个大形圆“沙金红杏，薄肉厚核小皮，口而著称甜酸可，1200多年种植历史已有。名扬海外的珍稀果品沙金红杏是享誉三晋，三大名杏之首被排为山西。品地理标志保护产品清徐沙金红杏是农产。处太原盆地清徐县地，吕梁山背靠，温和气候，丰富物产，萄出名不仅葡，三晋名扬海外的珍稀果品所产沙金红杏也是享誉，三大名杏之首被排为山西。点：个大形圆沙金红杏的特，厚核小皮薄肉，鲜丽色泽，适口甜酸，为最品质。0多年的栽培历史至今已有120，家地的实生杏原系仁义村沙，色泽金红而得名因其果实艳丽。老爷红、海棠红等23种全县杏的品种有沙金红、，红为最优但以沙金，数量占全县杏树的89％20世纪末沙金红的栽培，清源3个乡镇的所属山区主要分布于马峪、东于、。沙质土壤独特的，的山泉优质，阳光日照充足的，的自然气候早晚温差大，独特的生长条件为沙金红提供了，优质名果使其成为，致着色好外形标，养糖分高内富营，卜素都远远超过苹果所含维生素、胡萝，白质、钙、磷、铁、钾等还含有果糖、果酸、蛋，……[详细吃后有助]？
太原晋祠乡一带晋祠大米产于，中的优质品种是山西大米。晶莹饱满这种大米，透明状呈半，微褐米色。颗粒分明做出饭来，四溢香气。大米的稻田生产晋祠，老泉水浇地是晋祠难，种矿物质含有多。晋祠镇一带产于太原，大米这种，粒长颗，头大个，莹饱满外形晶，河南特产透明状呈半，微褐米色，颗粒分明做出饭来，扑鼻香气。嘴里吃到，香甜味，、粘性有韧性，咬头有。以质地优良晋祠大米所，水上关系是由于。大米的稻田生产这种，老泉水浇地用晋祠难，种水这，温低水，等矿物质含有明矾，村庄土地肥沃加之晋祠附近，呈黑色土壤，水稻生长有利于。游胜地晋祠东部在风景如画的旅，水稻生产基地是全省最大的，水源流汾水曲清代许荣用晋，河南特产宋代范仲淹用千家溉禾苗荷花世界稻花香的楹联、，晋祠稻田生产的盛大景象满目江乡田的诗句来描绘。颗粒饱满晋祠大米，晶莹色泽，而韧性软，数次连蒸，粒分明仍然粒，清香爽口吃起来，不烂之说素有七蒸，而因，站大米一起列为华北名产人们把晋祠大米与天津小，北国江南”之美誉晋祠由此而享有“。以有优良的品性晋祠大米之所，生长环境……[详细完全得益于其自然]！
始于唐朝的小拉面龙须拉面的源头是。下独不念阿忠脱紫半臂易斗面《书·王皇后传》记有“陛，汤饼耶”为生日。日汤饼这种生，禹锡《赠进士张盥》）已可“举箸食”（刘，软面团是和，切条用刀，后落锅煮熟食用将条拉细、拉长，保留此法民间至今，小拉面称之为。做生日汤饼的故事王皇后为李隆基，潞州别驾的时候发生在李隆基作，将小拉面作为生日长寿面而制作和食用了可见唐代至少太原、长治等山西地区已。来后，玄中寺的净土宗东传日本这一拉面技艺随着太原，面技术的基础形成日本拉。宋代到了，阳西北系舟山赵光义铲平晋，“龙角”意欲拔掉。的中和节改为“龙头节”第二年太原百姓将二月初，初二以作纪念并固定在二月。日此，吃拉面百姓多，我“龙角”意思是你拔，、吃你“龙须”我挑你“龙筋”，愤恨以示。此自，称为龙须面拉面又被，汤饼一杯银丝乱黄庭坚曾作诗“，玉簪横”牵丝如缕。代时元，三访太原马可波罗，术带回意大利将这种拉面技，食文化的意大利通心粉面食形成影响西方面食技术和饮。展成大把拉面小拉面何时发，可考暂不，氏养生……[详细但明人宋诩《宋]。
盘边剔面用筷子沿。操作别致这种面食，爽口筋软，消化易于，炸酱、荤素打卤配上大炒肉、，一格别具。端细长剔尖两，分稍宽厚中间部，光滑白细，有筋软而，浇头浇上，调味佐料再配以，分可口食之十，主要面食之一是晋中民间。常生活中在人们日，工具不同由于剔面，种类很多剔尖的。匙、铁尖筷剔制的称剔类如用木匙、竹类筷或铁；筷剔制成的称便类用大海碗、竹类；制成的则称转盘拔尖等而用瓷盘、竹类筷剔，繁多花样，特色各具。传清乾隆年间其次是剔尖相，叫常万达的榆次一个名，乡联号商行中的饭庄里在恰克图城开设的四，面食剔尖等专营山西，一举成名使剔尖。浓郁的地方特色由于剔尖有着，作简便且制，可口食之。以所，国内流传甚广剔尖不仅在，许多国家和地区而且传入海外。尖剔，食谱中的精品是山西人午餐。可剔白面，加榆皮面）可剔高粱面（一般要，也可剔杂粮面。也称剔拨股）红面剔尖（，的主要午餐之一旧时为中部居民。高手一名，筷剔出的红面剔拨股利用特制拨板、铁，．5厘米左右粗细只有0，个年轻后生同时进餐半个小时即可供十几。艺之高剔尖技，…[详细速度之…]？
乡地处清徐县最东端山西省清徐县集义，置优越地理位，便利交通，发达通讯，丰富水源，肥沃土地，境优良大气环，无污染的一方净土是清徐县碧水蓝天。0个行政村全乡辖2，平方公里面积56，。7万人总人口2，。6万亩耕地5。县的农业大乡集义乡是清徐，高效农业示范区太原市的优质，菜示范园区山西省放心。种植面积较大集义乡蔬菜，推广无公害蔬菜的种植根据市场需求在全乡，理、技术指导加强科学管，8个品种通过无公害蔬菜认证使西葫芦、黄瓜、西红柿等，的中国无公害农产品标志黄瓜还获得农业部认证。获得了市场的青睐无公害蔬菜不仅，农民的收入也提高了，积极性有增无减农民种菜建棚的，害蔬菜示范基地4个集义乡已培育无公，大棚8000间建成无公害蔬菜，靠种菜走上了致富路5000多户农民。[详细……]？