西安这种美食，最早是进贡帝王的饮食，很多外

这里在，一尝牛羊肉泡馍无论如何也要尝，肉还是牛肉不论是羊，了西安的传统美食文化这一碗泡馍不仅是包含，人的生活状态也体现了西安。的西安老人一位年迈，在一旁一人坐，块馍掰成颗粒状不急不躁的将一，馍的过程中虽然在掰，得漫长时间过，统、原始的吃法但正是这种传，馍香而入味才令得这泡，馍文化得以传承才使得传统泡。

安西，文化深厚不仅历史，也相当丰富美食小吃，饱览华夏文明的城市是一座既可以让灵魂，快朵颐的美食之都也是一座令人大。西安来，味小吃随处可见大街小巷的风，湖北特产美食、臊子面、米皮面皮凉皮、羊肉泡馍、肉丸糊辣汤等等有名的小吃包括有肉夹馍、biangbiang面。吃令人眼花缭乱难以计数的小，忘返流连。中其，泡馍羊肉，游客欢迎极为受。

道糕点这是一，知道名字虽然不，值挺高但颜，一颗心造型如，很软糯吃起来。典又传统的一道小吃应该是同盛祥比较经，甜食虽为，也高热量，们一行人吃光却也很快被我。安吃羊肉泡馍如果大家来西，同盛祥哦不妨去，品味传统风味和当地人一起，文化的一种方式也是体验西安。

指馍与汤分端上桌“单走”的意思是，到汤中吃把馍掰，一碗鲜汤食后单喝，是各味”曰“各。煮成的馍干拔是指，渗入馍内汤汁完全，汤无馍无肉吃后碗内无；要求煮成的馍一口汤是指，仅剩一口汤吃后碗内；馍块在中间水围城是指，在周围汤汁，馍全要吃光汤、汁、。碗是哪种吃法你们猜猜我这？

常小粒的泡馍这一碗看着非，我掰的是由。人比起来但和当地，还显得粗犷我这手法，细腻不够。馍的水平比起来但和我第一次掰，许多了是进步，朋友笑话了呢当时还被当地。泡馍十分讲究西安人吃羊肉，泡馍肯定不会赞赏但凡是机器打的，亲自动手唯有自己，继承了传统才感觉是。湖北特产美食西的风味美馆羊肉泡馍是陕，肉泡馍最享盛名尤以西安的羊。

的是有趣，馍上还有字同盛祥的，同盛祥写着“，文化遗产”国家非物质，非是美食这般简单可见这一碗泡馍并，着古老文化它还渗透。传相，是进贡皇帝的饮食羊肉泡馍在过去，羊羹”古称“。“陇馔有熊腊宋代就有诗：，羊羹”秦烹唯。追溯到公元前11世纪而羊羹的历史最早可，统治者、诸侯的礼馔那时也被列为封建。

土长的西安吃食泡馍作为土生，就有了很大名气它在中国古代，故事更是令人津津乐道与宋太祖赵匡胤之间的。匡胤流落长安相传宋太祖赵，寒冬正值，难耐饥渴，有一块饼但身上只，以下咽干得难。汤的老板见之不忍街边一家卖羊肉，气腾腾的羊肉汤就给了他一碗热。饼掰碎泡入赵匡胤将，神清气爽吃完顿觉，冲天豪气，废心情一扫颓，征程踏上。而因，感觉就显得比夏天豪爽这冬天吃羊肉泡馍的。

人不吃羊肉由于我本，份牛肉泡馍因而点了一。馍比较起来与羊肉泡，无大的区别二者之间并。：单走、干拔、一口汤和水围城传统的牛羊肉泡馍有四种吃法。听到这四种吃法第一次来西安，一片空白脑海是，分别代表着什么完全不知道它们。来多了后来，清楚了也就。

同盛祥西安，号的一家饭庄作为中华老字，泡馍十分有名这家店的羊肉。西安在，段话：“提起长安城民间流传着这么一，正宗甘肃美食羊羹名常忆，美味尝羊羹，盛祥”唯属同。可见由此，气有多大了同盛祥的名。酥鱼条、芝麻里脊、松子羊肉等等同盛祥的招牌菜有牛羊肉泡馍、香。家店的时候中午前往这，一拨又一拨食客店内已经送走了，又一拨食客又迎来一拨，常火爆生意非。

法十分讲究泡馍的掰，告诉我们服务员，掰成两半一块馍先，再掰成两份然后每半，馍掰成四份也就是一块，几乎是差不多每份的大小，进行掰馍然后再。的目的这样，掰得最小粒是可以将馍。是特制的据说泡馍，饦馍称饦，二两一个。

是为了吃一碗泡馍虽说来同盛祥主要，小吃也相当美味但这家店的其他。米皮（还是面皮这道花生酱热，分不清我一直，说错如有，尤其好吃望指正），馍的过程中在等待泡，桌最热门的抢手菜它几乎成为了全。西安旅游时这是我来，一道小吃都会吃的，皮还是面皮～很是惭愧但每次都分不清它是米！