助推商贸经济快速发展新引擎，西安餐饮金字招
业的红火西安餐饮，里尤为明显在节假日。国庆7天假期里2019年的，23。52亿元西安餐饮销售，15。4%同比增长了。为“吃”买单消费者愿意，元性能够满足消费者的需求也是因为西安餐饮市场的多。发展餐饮市场为了培育和，饮品牌化、多元化战略西安一直在大力实施餐，程已成为我市一张亮丽的名片以古都华天为龙头的早餐工；档等品牌为代表的陕菜异军突起以永兴坊、遇见长安、长安大排；餐厅为代表的新派快捷餐饮遍布古城以盒马鲜生、陕西美食图片小吃苏鲜生、胡桃里音乐；等为代表的现代连锁经营小吃品牌以白鹿塬、袁记、魏家、春发芽，品美食、游古城的打卡地将西安培育成为中外游客。
一步下，引导、加大支持市商务局将加强，牌化集约化发展推进餐饮企业品，乡餐饮布局不断完善城，民族饮食文化发掘和弘扬，国际餐饮文化引进和融合，消费群体的特色产品开发有针对性和特定，品质化消费需求满足个性化、。中央厨房鼓励建设，产品的统一生产、统一配送实现原辅料的集中采购、，饮原辅材料基地探索建立绿色餐，配送等产业链的上下游延伸让餐饮向种养、加工、物流。
进西安餐饮加速转型创新发展“我们一直在积极引导和促，美食之都’金字招牌打造和利用‘国际，街、大都荟等美食街区创新发展宣传推广加大对北院门、永兴坊、大唐不夜城步行，集区品牌美食的影响力进一步提升西安餐饮聚；推广方案制定陕菜，葫芦头等特色餐饮老字号的传承和创新鼓励推进肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、，业拥抱新零售鼓励餐饮企，大数据利用，、智能餐饮做智慧餐饮，据、云计算等技术提高管理水平指导餐饮企业运用互联网、大数，上线下融合创新发展实现餐饮服务的线。相关负责人表示”我市商务部门。
牌化集约化快速发着力推进企业品展？
餐饮市场主体活跃除了当前大西安，费快捷方便外市民游客消，额中的占比也在连年攀升餐饮收入在全市社销总，好发展态势呈现出良。动了商贸业的繁荣餐饮业的繁荣带，最佳商业城市10强、2018中国城市商业魅力新一线位2018年西安荣登新零售之城第8位、福布斯中国大陆。
’那是全国都有名的“西安是‘美食之都，专门为了吃而来西安我们有很多朋友会。0年的太原人张嵩说”在西安已经安家1。
饮加速转西安餐型。
家的袁记肉夹馍可谓家喻户晓在西安的店面已经超过100，国建立了400余家连锁店目前袁记肉夹馍也已经在全，量仍在高速增长而且店面的数。门能指导餐饮企业“我们希望政府部，合理、长远的规划对陕西美食进行；牌强强联合组织实施品，行业进行资源整合对餐饮以及泛服务，饮社会团体的主观能动性发挥餐饮连锁企业及餐。限公司董事长靳金矿说”西安袁记餐饮管理有。
座城市西安这，待人的味蕾从不会亏。到网红餐饮从老字号，到街边排档从综合体，到特色小吃从官府菜，到各式西餐从各大菜系，务到私家菜从团餐服，“百花齐放、百家争鸣”如今的西安餐饮业可谓，经济快速发展的新引擎餐饮已成为拉动商贸，牌也在全国市场释放着迷人的魅力西安“国际美食之都”的金字招。
经在“走出去”的道路上迈开了步伐成长于西安的本土品牌小杨烤肉已，业集团董事杨书会说小杨烤肉总部众和实，年的时候2018，”品牌进行细化拆分他们已将“小杨烤肉，子品牌成立，军国内市场并以此进。目正式在武汉落地“去年我们的项，营地不错而且经。书会看来” 在杨，仅要“走出去”西安餐饮企业不，站得住脚”更要能“，做很多这需要。消费不断升级“随着餐饮，多元化、持续发展的新趋势餐饮市场呈现出多样性、。场环境下在这种市，还是很有必要的‘抱团出行’，由对立变成争相合作企业之间的关系将，利的发展模式形成互惠互，可以大大降低企业的成本比如供应链终端的共享就。”！
点达到47000西安餐饮业经营网个？
西安本地有市场让美食和品牌在，开疆拓土在全国，饮企业的共识是不少西安餐。个月上，告(2019)》指出《陕西餐饮产业发展报，、标杆企业较少、标准体系不健全等问题陕西餐饮中的特色小吃面临“走出去”。
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商贸业繁餐饮带动荣？
何更好“走出去”对于餐饮企业如，部门表示我市商务，陕西美食图片小吃参加美食节、展会等方式鼓励陕菜餐饮企业通过，际交流加强国，名度和美誉度提高陕菜的知；企业到国外开设经营网点鼓励有实力的餐饮品牌，餐饮走出去推动西安；大众化餐饮网点和品牌鼓励高端餐饮企业发展，众化餐饮产品优先供应大，特色服务提供平价。时同，业推向丝路沿线国家积极将西安老字号企，化经营能力提高国际，业品牌做大做强支持西安餐饮创；美食经济大力发展，上的西安”打造“舌尖，食享誉世界让西安美，游、商贸等多产业聚合发展以饮食产业拉动文化、旅。
心城市为契机以建设国家中，费中心城市为抓手以创建培育国际消，多层次餐饮消费需求为导向西安坚持以满足多元化、，众化、品牌化、规范化、连锁化餐饮积极鼓励引导全市餐饮企业发展大。显示数据，网点达到47000个目前西安餐饮业经营，业人数突破30万饭店和餐饮业从。
小吃受到了广大游客的喜爱北院门美食街上的西安特色。实习生 赵明月 摄（记者 郝钟毓 ）？
在外知名度西安美食高！
西安日来源：报。
庆节假期去年国，统计数据引发人们关注一份来自外卖平台的。的前3天小长假，下单购买了肉夹馍在西安有5万余人，买了胡辣汤2万余人购；在西安受宠肉夹馍不仅，、广州等多地游客最爱的特色外卖单品更是登顶北京、上海、青岛、哈尔滨。年去，二时辰》的热播随着《长安十，晶柿子一下子火遍全国剧中的水盆羊肉、火，食来到了西安不少人冲着美。
真正“走出去餐饮企业要”？
者 轩辕杨■首席记子。