陕西名优小吃300种系列(12)渭南时辰包子(韭菜豆腐

粉500g原料！白面，300g嫩豆腐，100g泡粉条，00g韭菜1，20g生姜，10g五香粉，8g盐，20g香油，50g辣椒油，适量面酵。

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南可谓家喻户晓时辰包子在渭，个时辰包子早点吃两，早点的一种做好搭配来碗豆腐脑是渭南人。辰包子的韭菜豆腐包子这篇就介绍这道渭南时。

作地软包子用此发可制，包子大肉，包子南瓜，包子等茄子。

一，鲜酵面泡开用温水将，和成面团加入面粉，光揉，上净湿布放盆内盖，福建特产美食作文入少许碱面揉匀待面发起后加，长条搓成。剂子揪成面剂子按25g 一个。

二，洗干净豆腐， 见方的快切10cm，蒸20分钟上笼用大火，豆大小的丁放入盆里出笼凉晾后切成绿。菜韭，葱大，切小丁姜均，粉条剁碎泡好的，豆腐盆里都放入，精盐加，香粉五，油香，拌匀即可菜籽油。

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方法制作。

三，包时捏，用手压成圆形先将面剂子，馅80g每个装，灯笼状捏成，16到18g摺纹一般为。12分钟即成然后上笼蒸约，吃为佳出笼热。将包底一捏也可先用手，自然张开包子口就，灌一些辣椒油在用小勺浇，时辰包子的风味则更能领略渭南。