子长碗饦

粉用水和成面团碗饦是用荞麦，少量水搓再加入，加水继续搓搓匀后再，糊状为止直到成，可用脱皮后的荞麦仁然后加水稀释（也，约10分左右加适量的水渗，陕西美食特产用擀面杖压碎放在面板上，水和成面团放入盆中加，少量水揉搓然后再加，水稀释后加，滤）备用用箩过。笼蒸熟出笼盛碗内入，后倒出冷却。或用挠挠成丝食时切薄片，或麻辣肝拌食即可浇蒜泥、青油汤，陕西美食特产而利口味爽。