宝鸡美食小吃舌尖上的宝鸡

　　宝鸡市千阳县的特产千阳桃花米是陕西省。米”以颜色命名千阳县“桃花，为桃红色因其米粒，两头涨开蒸出的米，不断腰中间，开的桃花而得名好似一朵朵盛。“桃花米”品种千阳县种植的，被选为皇家贡米在明清时期曾，面积日趋减少到近代种植，末最终消失从上世纪。8年以来200，花米进行保护开发千阳县开始了对桃，省水稻研究所专家栽种先后从北京引种、与，复试验经过反，的珍稀物种得以拯救重生最终使这一消失10年，故乡”再显昔日光彩让“桃花米”重返“。检测中心检测经农业部稻米，基酸、微量元素等17种营养元素该稻米含有人体所需的维生素、氨，口感和风味具有独特的，颜美容具有养，等特殊的药用保健功效补中益气、健脾养胃，……[详细县上随后]？

　　宝鸡市凤翔县的特产凤翔臊子面是陕西省。、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的独特风味凤翔的臊子面同样有着岐山臊子面的薄、筋，吃不忍使人欲。西西部的特色食品凤翔臊子面是陕，周文王发明的据说是当年，西岐带兵打仗文王当时在，就做了一大锅热汤为了给将士们御寒，黄、白五种颜色有红、黑、绿、。捞上一碗面条将士们每人，五色热汤再浇上这，乎乎地吃的热，是汗浑身。是臊子肉、红萝卜、红辣椒臊子汤有五种颜色：红色；黑木耳黑色是；蒜苗、韭菜和其他蔬菜绿色是香菜、大葱、；蛋、黄花菜黄色是鸡；腐、土豆白色是豆。是用猪肉臊子肉，五花肉带皮，牛羊肉或者，小丁切成。子叫“揽”臊子凤翔人把做臊，里煸炒一下肉在铁锅，加水不，花……[详细加上八角、]。

　　省宝鸡市眉县的特产眉县大樱桃是陕西。糖樱）”大樱桃果实鲜红色“晓文一号（曾用名：冰，较硬肉质，较小果核，后离核完熟，黄色果肉，多汁质细，爽口味甜，浓香风味，质优品。推广示范、果品销售为一体的专业化单位陕西省眉县大樱桃基地是集科研开发、，洲大樱桃进行栽植培育以来基地自1986年引进欧，大学专家科研合作与西北农林科技，大樱桃基地8000亩在齐镇建立眉县无公害，大樱桃已达1万多亩带动眉县地区发展，农高会E馆）建立大樱桃示范园5亩在杨凌示范区现代农业创新园（杨凌，苗木繁育基地500余亩在岐山县建立优质大樱桃。号”、红灯、拉宾斯等三十多个大樱桃品种2万余亩为四川、湖北、河南等二十多个地市推广“晓文一，[详细为……]？

　　一种主要豆类作物麟游大豆大豆是，要为黄色品种本县大豆主，黄豆”又称“。、铁、锌等元素大豆富含钙、磷，硒的含量也较高微量元素钴、，业元素的仓库”故被誉为“微。健康食品是理想的。面积3。1万亩我县大豆年种植，粮品种之一是主要小杂，00万公斤产量约4。[详细……]？

　　说千古事“一口诉，舞百万兵双手对。尽喜怒哀乐一张牛皮道，尽忠奸贤恶半边人脸收。的真实写照”这皮影戏。艺术的“大杂烩”凤翔皮影戏堪称，陕西美食特产文学等元素带着浓重的关中气息相互缠绕历史、民俗、戏剧、剪纸、美术、音乐、，下日久弥新在灯影之。久负盛名皮影戏，其中一个重要原因皮影制作精美是。究雕、绘并重皮影的制作讲，、敷彩、发汗熨平、缀结合成八道工序要经过选皮、制皮、画稿、过稿、镂刻，杂奇妙的过程这是一个复。爱的农家闺秀。。。。。。一个个鲜活逼真的形象就这样在匠人的指尖诞生身着龙服的威武帝王、彩袖垂裙的娉婷宫娥、落落大方的官家小姐、清纯可，绣绫罗交相辉映粗衣麻布和彩，态千姿的历史乐章只待奏响一曲百。[详细……]。

　　鸡市岐山县凤鸣镇仓颉庙村的特产仓颉庙透心红胡萝卜是陕西省宝。、味甜、黄芯细小而久负盛名岐山仓颉庙红萝卜以其色红，透心红”人称“。山县城南边一条东西走向的大沟里岐山县凤鸣镇仓颉庙村坐落在岐，着1600多亩土地全村380户人种，他村落别无二致村容村貌与其。处地理位置特殊但是由于其所，种胡萝卜的宝地“这地方确实是。词一样向记者说”村民像念广告，匀、黄芯细、红肉厚、汁饱满、色鲜亮“在仓颉庙地盘上长出的胡萝卜粗细均，炖煮既能，拌食用也可凉，还当水果吃村里小孩，榨汁还能，子面的最佳底菜更是制作岐山臊。庙村的胡萝卜”目前仓颉，害蔬菜产品鉴定中心的认定已经获得国家农业部无公，机农产品认证已经通过有，……[详细没有任何有]。

　　有补气血驴肉具，等功能益脏腑，短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、。天上龙肉因此有“，肉”民谚地上驴。全国的“关中驴”陕西关中盛产驰名。清代咸丰年间腊驴肉创制于。要选上等驴肉腊驴肉的制作，的晒、压、煮、腌而成经过夏、秋、冬三季。酥而有筋、味道鲜美、回味无穷其切片颜色鲜红、肉质细腻、。钱钱肉特别是，肉中的精品谓之腊驴。驴的腿肉精制而成凤翔腊驴腿选用。泽红润它色，细密质地，可口酥香，俱佳五味，不厌百食。声名的传统肉食品名特产凤翔腊驴腿是凤翔县久负，据传说此膳食，姓苏名石娃的清末时期有位，以其特色远近闻名当时制作的腊驴腿，加工工艺……[详细“腊驴腿”生产技术]。

　　翔县尹家务乡大海子村的特色美食大海子羊肉宴是陕西省宝鸡市凤。肝、爆羊肚、焖羊肉……从头到脚烤羊排、酱羊头、烧羊蹄、炒羊，被端上了桌羊的全身都，变成了一道菜就连羊眼睛也，实的全羊宴真是名副其。吃羊肉在凤翔，海子村最为有名尤以尹家务乡大。闻名的屠宰专业村大海子村是远近，以屠宰业为生全村家家户户，鸡、陕西美食特产西安、平凉、天水等地每天都有大量的羊肉运往宝。00年20，祥等青年村民郝乘，肉产品深加工尝试开发羊，肉系列食品餐饮业在家中办起了羊。初起，羊肉串为主他们以烤，、羊肉泡等系列羊肉饮食后来又发展了羊血、羊肚，八方的人前来品尝很快吸引了四邻。深的历史渊源大海子村有很，石碑上记载：成吉……[详细据在凤翔陈村出土的一通元代]？

　　面历史悠久陕西的臊子，经很驰名清代已。、汪、酸、辣、香而闻名以薄、筋、光、煎、稀，耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木。：面条要用手擀成其基本制作工艺是，光滑、软硬适度的标准并达到面薄条细、筋韧。猪肉切成薄片做臊子是先将，锅烹炒入热油，料面、辣面和陈醋炒透即成同时加入生姜、食盐、调。、木耳炒好为底菜把豆腐、黄花菜，成蛋皮鸡蛋摊，形小片切成棱，蒜苗做漂菜加切小的。煮熟捞入碗内吃时先将面条，底菜打入，浇汤再，岐山面要求宽汤放臊子和漂菜，多面少即汤，酸辣味并突出。要热的烫嘴、油要多所谓煎、汪即面条，此面的特色才能体现。饱和脂肪酸的地方特色……[详细岐山面是一种高碳水化合物、高]。

　　中道以西的宝鸡诸县的统称西府是以西安为中心的关。府的醋粉说到西，恐怕不多知道的人，说上来的也不是多数就算是西安市人能，为陕西的名吃但是把它列，也不过份的却是一点，很深的文化背景因为它本身有着，到商周时代可以上溯。时候那，已经深入民间酿醋的工艺，产品也就由此而产生了醋粉是酿醋工艺的副。醋粉说到，到酿醋工艺就不能不说，的西府在陕西，己酿醋的风俗农家多有自，媚的春天在阳光明，生长着一种荆棘向阳的山坡上，的必要原料这是做醋曲，来用水烫过把它采摘，粕搅拌在一起和五谷的糟，醋的醋曲了就成了做，有大麦这五谷，麦小，豆豌，等等高粱，的粉碎放进一口大缸里把这些原料用石碾压，始酿醋了就可以开。传统里在民间，…[详细酿醋也…]。

　　凤翔的豆花泡馍豆花泡馍陕西，很有名气的早点是关中西部一带。一大早每天，东关向西走从县城的，要街道上这条主，隔不了多远就有一家豆花泡馍的摊子几乎。围满了人摊子跟前，老人有，小孩有，姑娘也有，农民和去学校的学生还有许多进城打工的，个端着大碗他们一个，坐着或，站着或，脆蹲着有的干，真叫香那吃得，不由得馋涎欲滴让看着的人也。从什么朝代出现的凤翔的豆花泡馍是，从考证了已经无。把这种手艺传下来他们一辈一辈的人，了十分精细的做工直到今天依然保持。的豆花做泡馍，是精选豆子第一道工序。好的黄豆要买上，的、霉的瘦的、碎，要拣掉统统。后然，淘几遍用清水，水浸上再用，好几个小时一般要浸。了以后浸好，磨子推就用石。…[详细如果…]？

　　宝鸡市千阳县的特产千阳胡萝卜是陕西省。萝卜以其质根长园柱形千川牌“透心红”胡，致色透红整齐一，滑质脆嫩心细光，届杨凌农博会“后稷金像奖”味甜汁多营养丰富而荣获第六，省内外享誉。卜有着悠久的历史千阳县种植胡萝，常适宜胡萝卜的生长独特的土质与气候非。卜为千阳县的当家品种生产的“透心红”胡萝，根长圆柱形以其“肉质，致色透红整齐一，滑质脆嫩芯细光，而倍受消费者青睐味甜汁多营养丰”，泽红透因色，“小人参”之美称味美口爽而素有。凌农博会“后稷金像奖”1999年荣获第六届杨，家A级绿色食品认证2002年获得了国，省无公害胡萝卜产地认证2004年通过了陕西，册了“千川牌”商标2007年成功注。种植……[详细千阳县胡萝卜]？

　　村坐落在岐山县城南边一条东西走向的大沟里仓颉庙透心红胡萝卜 岐山县凤鸣镇仓颉庙，着1600多亩土地全村380户人种，他村落别无二致村容村貌与其。处地理位置特殊但是由于其所，种胡萝卜的宝地“这地方确实是。词一样向记者说”村民像念广告，匀、黄芯细、红肉厚、汁饱满、色鲜亮“在仓颉庙地盘上长出的胡萝卜粗细均，炖煮既能，拌食用也可凉，还当水果吃村里小孩，榨汁还能，子面的最佳底菜更是制作岐山臊。庙村的胡萝卜” 目前仓颉，害蔬菜产品鉴定中心的认定已经获得国家农业部无公，机农产品认证已经通过有，体健康的有害成分没有任何有损于人。桌上的绿色健康蔬菜已经成为城市人餐。像水果一样甜脆爽口因为仓颉庙的胡萝卜，[详细……]？

　　宝鸡市眉县的特色小吃眉县炉齿面是陕西省。入锅不粘、柔中带韧、荤而不腻、色味俱佳的特点名扬西府眉县炉齿面以它薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪和。中期民国，帖师）的岐山人名叫居儿（又称，今齐镇）开铡面铺在眉县齐家寨（。为自己做饭一天中午他，又薄又光的面片擀出碗口大一块，划了几刀在中间，个炉齿形状像。料浇上汤就要吃时下锅煮熟加好调，东客人就餐忽来了位山，陕西西安十大特产端上此面他顺手，吃后客人，绝口赞不，由此得名炉齿面，声大噪一时名。炉齿面的关键是制面和调汤眉县炉齿面的做法：制作。小麦精粉为佳原料以优质。水和1。5‰的食碱和面制作方法是用20%的，揉光搓到，10分钟左右以湿毛巾捂盖，杠子反复叠压放在案板上用，…[详细使面…]？

　　宝鸡市岐山县的特产岐山香醋是陕西省。厚的岐山地方风味岐山香醋具有浓，适宜酸香，纯正酸气，绵酸入口，酸香后味，酸长味净，各味提调，特色独具。品中的一支瑰宝醋是岐山众多食。的起源关于醋，载很早历史记。商时为笼络人心相传周文王灭，原料做成臊子面犒劳三军将士当时的王室就以醋、臊子等为。灭商后武王，相封神时姜子牙拜，醋的偏爱出于对，神位留给自已将醋坛神这个，间成为美谈在西岐民。臊子面的美丽神话岐山醋成就了岐山，大地的饮食文化也丰富了西岐。、辣、香”的味道走遍神州大地岐山臊子面、岐山擀面皮以“酸，”作为基本特点尤以“酸出头，都与醋有关追根溯源。制作工艺及技术规范》中在《岐山臊子肉、臊子面，……[详细规定所使]。

　　豆红小豆麟游红小，、赤豆等又名小豆，含淀粉因其富，“饭豆”又被称为。律津液具有“，小便利，胀消，肿除，的功能止吐”，之为“心之谷”故被李时珍称。养成份较全红小豆营，种氨基酸含有18，低脂肪、高营养、多功能的小杂粮是人们生活中不可缺少的高蛋白、，豆主要品种之一也是我县名贵杂，部川道及页岭地区主要种植在中西，000亩左右年种植面积5，50万公斤年产量约。[详细……]！

　　西北的珍稀名品钱钱肉是中国大。所产的最为名贵以甘肃省陇西县。东起点长 钱钱肉但在丝绸之路的，（又称驴鞭）腌制烧成既是用公驴的生殖器。冬腊月之际在每年的寒，把失去役力的驴子宰杀长安有不少的作坊便，的生殖器取公驴，冲洗干净取掉尿道，中撒上土硝整条放入瓮，实腌制密封食盐等压，后取出晒干约15天，加入五香调料再放入锅中，火煮烧用文，特制的卤汤中再煮捞出晒干后再放入，次才制成经反复几。一尺长黑红色钱钱肉约有。成小圆片吃时须切，个小孔中间一，的铜钱似旧时，美味鲜柔韧经嚼故称 钱钱肉色，香味被誉为营养滋补品吃后嘴里长时间留有。陇县一绝之称自古有—— 。贡品敬献给杨贵妃早在唐代就作为，……[详细吃后也赞美]！

　　宝鸡市凤县的特产凤县苹果是陕西省。皮薄汁浓、酸甜可口、果脆质细凤县苹果个大均匀、色泽艳丽、，贮藏、销路旺质量高、耐。称凤州凤县古。端的秦岭南麓腹地位于宝鸡市西南。切割成“一江两岸”一条嘉陵江将凤县，长江水系滋润的县城是中国北方唯一受到。、雨量充沛、昼夜温差大这里海拔高、气候温和，交汇、过渡带是南北气候的，天独厚的自然优势发展苹果具有得。宜苹果生长凤县气候适，质量好果品。质果品基地是省级优。势产业之一是凤县优，种繁多苹果品，星、秦冠等品种有红富士、新红，富士获省优称号其中新红星、红。果适生区凤县是苹，决定了苹果的优秀品质独特的自然条件优势，、昼夜温差大这里海拔高，无污染环境，洁、……[详细所产苹果果面清]？

　　条面历史悠久陕西麟游血，流长源远，有名的特色风味小吃是陕西省麟游地区。味小吃这一风，民来麟游九成宫避暑相传还是唐王李世，民情时发现的去乡间视察。上的喜爱由于皇，以发扬光大血条面才得，至今流传。它独特的地方风味麟游血条面有着，节、红白喜事它是逢年过，好友的风味食品麟游人招待亲朋。新鲜健康的猪血或羊血制作步骤一、血：选取，反复搅拌加盐后，再凝固使血不，纱网过滤然后用细，杂质取缔，调料适量放干细，水少许兑凉开，备用以。良白麦三种以上混合细磨二、面1、选料：选优，面七十斤每百斤取。麦面为最优以阳山老红。十斤面掺碱三钱2、和面：每，血浆和面用兑好的，后搓先拌，为宜以硬，揉压反复，面块揉，为宜以软。…[详细3、擀…]。

　　建于1995年“小六汤包”创，小六汤包餐饮有限责任公司于1998年注册成立西安。心、咸阳分公司、宝鸡公司、深圳公司目前拥有西安六家连锁店、一个配送中。000多平米总经营面积7，工千余人从业员。各色汤包为主经营品种以，黄桂粥辅之，凉、热菜各种特色，类一百多个品种蒸碗等共八大，年龄段顾客的需求可满足各民族、各。97年19，中华名小吃”认定活动中“小六汤包”在首届“，华名小吃”的民营企业是唯一被认定为“中。授予“消费者信得过单位”称号1999年被西安市消费者协会；厅、陕西省烹饪协会认定为“陕西名小吃”1999年“小六黄桂粥”被陕西省商务；时被西安市工商行政管理局命……[详细2001年“小六汤包”文字与图形同]！