山西名小吃之“吕梁小吃”

是柳林特产柳林碗团，山西运城特产阳等地都有离石、中，柳林正宗但不如。“碗脱”或“碗秃”柳林碗团也被称为。源是因为它用小碗蒸“碗脱”之名的来，晾凉熟后，中脱下可从碗。方言中在柳林，脱”、“秃”“团”、“，相似音节，多名故有。欢碗团这个名字但人们大多喜，出圆圆的碗团用圆圆的碗蒸，团圆圆象征团。

县冒2兴汤？

水晶豆1吕梁腐？

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的一种风味小吃油糕也是孝义。炸豆馅糕、油吱糕尤其是孝义的油，、味俱佳色、香，而有筋道吃起来软，不腻甜而，可口非常。好油糕的关键蒸糕面是做。气蒸熟要一，夹生面不能有；面的软硬要掌握好，不能捏软了，失风味硬了。糕、山西运城特产枣片糕两种孝义油糕有馅。切片油炸把案子糕，枣片糕谓之。、枣豆馅之分馅糕又有糖馅。喜宴婚寿，先上一盘油炸糕在上大菜之前，糕、寿糕谓之喜。

山西美食文化

义油4孝糕。

特有的一种地方小吃水晶豆腐是吕梁市，为土豆原料。喜事比不可少的一道菜品为宴请亲朋好友、红白。从外观看该小吃，晶莹色泽，似豆腐片形状类。鲜美味道，不腻滑而！

林县碗3柳团。

兴起的时期兴县帽汤，没有记载史料里面。说据，隆九年清代乾，人孙嘉淦回兴县探亲在京做高官的兴县籍。期间探亲，亲问友他访，就是粉汤和饺子朋友们招待他的。椒、胡椒、葱、芜美、食盐、醋等调料当时的粉汤就是细粉条内调以辣椒、花。在一起吃比分开吃要可口孙嘉淦吃后感到两种混。