舌尖上的吕梁，各县小吃全到了，你吃过多少？
石头汾阳饼！
喜爱的主食之一这是文水人最，边县市相比而且与周，爱程度近乎疯狂人们对它的喜，捞饭店就不下二十家光是县城里专门的河，的河捞饭摊至于简易，不用说了那就更，地都是几乎遍，所特有的景象这也是文水县，根本看不到在别的县市。然漫步文水县城街头时当你晚上十一二点钟仍，晚的那家饭店看到关门最，什么大酒店绝对不是，河捞饭店一定是家，放的小轿车而且门前停，大酒店数量少不见得会比，人心中的地位有多重要了足以见得河捞面在文水。
省的名特产品之一柏籽羊肉是山西，遐迩闻名，中阳侧柏山区范围内可是它的产区局限在，而不可及令人可望。高蛋白、低脂肪柏籽羊肉是一种，微量元素的优质山羊肉富含游离氨基酸和多种，之清香它食，不腻不腥，化吸收极易消，病、胁长、益寿等作用具有抗病、防病、疗。
人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白3、降糖降脂、美容养颜：能供给。及关节腔、浆膜腔的润滑能促持消化道、呼吸道以，系统的脂肪沉积预防心血管和，管的弹性保持血，粥样硬化的发生有利于预防动脉。一种碱性蔬菜土豆同时又是，内酸碱平衡有利于体，产生的酸性物质中和体内代谢后，容、抗衰老作用从而有一定的美。老乡俱乐——吕梁部。
水晶豆吕梁腐。
县冒兴汤。
大烩菜临县面。
有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等1、和中养胃、健脾利湿：水晶豆腐(土豆)含，的消化功能能促进脾胃。
厌精、烩不厌细自古道：食不，精细发展的最具代表性的风味美食岚县圪饦就是将山西面食文化向。来源北魏尔朱荣氏传说岚县圪饦最早，定六镇叛乱后尔朱荣氏平，给魏庄弟把女儿嫁，满足于当太师不过他还不，临天下妄想君，到恰当的借口只是苦于找不，二月二龙抬头民间流传农历，心生一计尔朱荣，户将面制成龙眼状遂令秀容城家家户，真龙天子暗含“，大开”龙眼，集珍馐海味之美后来圪饦确实，山川之华聚日月，传至今一直流，友来宾的首选成为招待亲。面食文化的代表圪饦作为晋西北，深宫人未识”可谓“养在，研究其价值有待开发，食品批量生产可制成方便，分送到各大超市可冷冻塑料包装，便快捷食用方，生活的首选面食是亲友和日常，民俗文化内涵其间所蕴含的，珍贵相当。老乡俱乐——吕梁部？
最古老的铁板烧食品汾阳石头饼是中国。石予馍又称，石傲饼唐代称。经久耐储特别：，方便携带，脆咸香口感酥。
特有的一种地方小吃水晶豆腐是吕梁市，为土豆原料。喜事比不可少的一道菜品为宴请亲朋好友、红白。从外观看该小吃，晶莹色泽，似豆腐片形状类。鲜美味道，不腻滑而！分析营养？
县圪岚坨？
面栲姥交城莜姥。
义油孝糕！
面拌上相关配料和好后河捞面的做法！将干，具将和好的面压制下锅用一种专门的压面器，煮熟了等到面，口味和要求依据人们的，肉酱、豆腐或西红柿再把盛好的面里加入，食用了就可以。
红丝、海带丝、葱丝、鲜芜要、香油等兴县冒汤的原料为细粉丝、小扁食、青。多自制粉丝，捣碎山药，筛过，淀粉做成，以适量自矾淀粉内配，香头粗细)的漏瓢用极细的小孔(，沸的锅内漏入滚，十分钟熬约，出捞，木架上搭在，后收起半干，山西特产排名干晾。用鸡蛋制作青红丝多，入炒瓢内鸡蛋放，薄摊，时取出待焦黄，细丝切成。有素荤之分小扁食馅，豆腐拌以香油等调料做成素馅多用白菜、粉条、，、猪肉之分荤馅有羊肉，多用萝卜羊肉馅，白菜、粉条猪肉馅多配。先把水烧开制作冒汤，丝、小扁食按吃食人数把事先准备好的细粉，下锅适量，汤下饺十个一般一碗冒。在小碗内煮熟后措，点汤舀，丝、葱丝、鲜芜蔡撒上青红丝、海带，、生姜、食盐、醋灌以胡椒、花椒，调料汤辣椒等，可食即。烙饼更是可口食时配以拉丝。老邢俱乐——吕梁部
了漫长的历史过程黄河人类用火经历。的出现石烹法，食食物的食用有一定的关系应该说与人类谷、麦等粒。为食植谷，农时期始于神。民中的一位圣人神农氏是黄河先，中的炎帝即传说，的祖先之一是黄河民族，农业生产他首创，食谷教人。
河捞文水面！
是柳林特产柳林碗团，阳等地都有离石、中，柳林正宗但不如。“碗脱”或“碗秃”柳林碗团也被称为。源是因为它用小碗蒸“碗脱”之名的来，晾凉熟后，中脱下可从碗。方言中在柳林，脱”、“秃”“团”、“，相似音节，多名故有。欢碗团这个名字但人们大多喜，出圆圆的碗团用圆圆的碗蒸，团圆圆象征团。
县柏籽中阳羊
一带家庭主妇的拿手戏莜面栲栳栳是交城山。序非常严格它的制做工，较好的小伙子负责和面一般是由体力，开的水加以烧，搅拌成面团用擀面棍，将其揉精必须趁热。木板上、用手掌使巧劲一搓取一小块放在一块浸过油的，往食指上绕然后撕起来，便整整齐齐地码放在笼中筋薄透亮的一个个栲栳栳，来分钟出锅后急火蒸10，子或葱油盐醋等浇上猪肉蘑菇臊，多放辣椒爱吃辣的，的多加醋喜吃酸。、浓香不绝软筋适口，腥、没有蔬菜就是没有荤，水、醋拌以盐，好吃照样。姓喜欢的主食不仅是当地百，吃后也是赞不绝口就是远方来的宾客。
是丰富的蛋白质营养成分主要；类强化血管物质B族维生素芦丁；营养素矿物；物纤维素等丰富的植。用荞麦不易引起肥胖症最近研究显示：经常食，、平衡性良好的植物蛋白质因为荞麦含有营养价值高，内不易转化成脂肪这种蛋白质在体，导致肥胖所以不易。们常吃主食品面和米的八倍之多另外荞麦中所含的食物纤维是人，预防便秘作用具有良好的，肠癌和肥胖症有益经常食用对预防大。老乡俱乐——吕梁部。
县碗柳林团。
阳县宁乡镇、张子山乡、下枣林乡三个乡镇的18个行政村中阳柏籽羊肉 山西 吕梁中阳东山生态环境保护协会 中。00〞～111°18′00〞地理坐标为东经111°06′，〞～37°28′00〞北纬37°15′00。老乡俱乐——吕梁部？
营养价值极高莜面栲栳栳的，肾、造血及增强免疫力之作用不仅有耐饥抗寒、保肝、保，、清目、美容之功能而且还有强体、健脑，提高智力常食可，胆固醇降低，有良好的效果治糖尿病也。丰富的食物它既是营养，防癌的药物也是降血，、荞麦、黄米这六种粮食的6倍其脂肪含量是小麦、大米、高粱，同猪肉或肥牛释放的热量等。老乡俱乐——吕梁部！
土豆)含有大量膳食纤维2、宽肠通便水晶豆腐(，肠通便能宽，排泄代谢毒素帮助机体及时，便秘防止，疾病的发生预防肠道。
的一种风味小吃油糕也是孝义。炸豆馅糕、油吱糕尤其是孝义的油，、味俱佳色、香，而有筋道吃起来软，不腻甜而，可口非常。好油糕的关键蒸糕面是做。气蒸熟要一，夹生面不能有；面的软硬要掌握好，不能捏软了，失风味硬了。糕、枣片糕两种孝义油糕有馅。切片油炸把案子糕，枣片糕谓之。、枣豆馅之分馅糕又有糖馅。喜宴婚寿，先上一盘油炸糕在上大菜之前，糕、寿糕谓之喜。老乡俱乐——吕梁部！
饼历史渊汾阳石头源！
荤、素两种大烩菜：分，、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条等为原料素烩菜以大白菜、南瓜、西葫芦、豆角，羊肉或猪肉肉烩菜加。将锅加热做法是先，少许油倒入，猪肉烩菜)、花椒(羊肉烩菜)等佐料放入盐、大葱、大蒜、香菜、大料(，炒后加水炖熟为止再将上述原料翻。最为普遍的一种吃法大杂烩是当地老百姓，常可口味道非，其好吃：香塌脑瓜盖哩当地人用这样的话形容！老乡俱乐——吕梁部？
古之人皆食禽兽肉《白虎通》云：“，神农至于，众多人民，不足禽兽，因天之时于是神农，之利分地，来吕制，劳作教民。物粒食”然谷，上直接烧烤不宜于火，石上燔谷”之法先民就发明了“。“神农叫时民食谷《古史考》云：，石上而食之释米加烧。之也熟。梁老乡俱乐”——吕部！
古老的面食品种河捞面是一种，0多年的历史大约有100。河捞时制作，河捞的工具有专门压，河捞床”称为“，弯曲的木料制成床身用粗壮而，一木芯中间有，可上下穿动象活塞一样。拨鱼面硬河捞面比，面要软比刀削，满圆洞将面添，于洞口木芯置，用力下压手扳木杠，中挤出落入锅中面条即从小孔。河捞床大的，的力量才能操作要用两三个人。小河捞床的但也有用，河捞床形如大，寸小的多只是尺。型的风味面食这是山西典，溜柔软食感滑，妙处自有。