忻州8大特色美食
儿、油布袋又名油食，金黄色呈，利口绵甜，西五台山一带人春节期间的汉族面食小吃之一是流传于山西太行山区的河北平山、井陉及山。制时因炸，渗入其中为使麻油，面砍三刀要在上，砍三刀”故称“，来油香四溢又因其吃起，油布袋”故又称“。年关每年，制作家家，蒸食户户，相传代代，0多年的历史至今已有30。封建社会里在漫长的，民生活贫困五台劳动人，米为主食常年以玉。单调乏味的饮食为了改变这种，种粗粮细作的食品五台人便创制了一。
保德碗3、托。
悠久历史，、香甜可口著称以片薄、质脆，近百年历史至今已有。成斋”、“天兴昌”、“巨盛斋”、“福盛魁”等代州城有名的商号“聚星瑞”、“兴盛斋”、“富，面麻片主营，外推销并向州，山西享誉。
曲酸捞6、河饭？
定襄蒸1、肉！
基地县和著名的月饼之乡神池县是山西省油料生产，今为止已有500多年的历史富有地方特色的神池月饼迄。
砍三8、刀？
塞北的一种汉族名吃定襄蒸肉是山西定襄，贡宫廷之贡品相传为当地进，宴席必备佳肴之一现在也是当地民间。精瘦猪肉为主食材主要以，及各种调味品制成辅以淀粉、植物油。香扑鼻具有肉，腻等特点多食不。
粗粮细做的一种日常食品本是忻州地区乡间百姓，宾馆、饭店近年来一些，民风捕拾，内外游客的风味食品将其发展成了招待。台、原平、山西省特产代县一带是家常饭这在晋北的忻州、定襄、五。挤成枣样大小的剂子主妇们将和好的面，大案两头搓起两手同时从，头的小鱼成细若香，汤菜食之蒸好浇上。时间紧若是，及搓鱼来不，的红面壳壳便捏成很薄。拌食、要么切条要么掰成块加菜，酸菜炒食用鸡蛋、，人垂涎同样令。孩子玩饿了过去村里，红面壳壳取一个，一点盐醋在里边倒，点食油滴一，块蘸点盐醋吃从边上掰一，最后吃到，来个一口香盐醋、壳壳，油盐蘸窝窝”老百姓叫“。
米饭有清热解渴的功用河曲人发现泡酸了的糜，酸汤将米放入于是用心制成，小时后澄出糜米即可做成酸粥在l5摄氏度以上浸泡4至8，粥称之为酸稀粥河曲人将这种。捞出后上笼蒸熟的米饭在酸汤中煮至八成熟，或“糜糜饭”称为酸捞饭。久之久而，都有了一只“酸米罐”河曲人家家户户锅台上，着糜米里面泡，温度任其发酵利用锅台的，随捞随吃，相沿子孙，能舍爱莫。常加入土豆、红薯块河曲人做酸粥时还经，配大烩菜食用酸捞饭一般。渴生津的好饮料酸米汤不仅是解，以解酒还可。习惯流传到晋北各地乃至山西许多地方这种偶然发现并逐渐演变为普遍的饮食，文化中极有特色的民间食俗之一千百年来已成为山西民间饮食。在夏季特别是，餐多以此为食河曲人一日三。
的一种汉族传统小吃是山西省忻州保德县。独特风味，之上品为小吃。托碗，面制成的糊放入碗中顾名思义是将荞麦，熟晾凉后上笼蒸，状相似的“托”来拔出一个和碗形。托”用的荞麦面地道的保德“碗，、黑的筛去是把粗的，的、细的留下白，上荞面”称为“。盛产荞麦保德县，面碗托所制荞，莹光亮观之晶，微青粉白，精细质地，软柔，滑光，嫩细，利口清香。
梁面鱼5、高鱼！
池县中秋节汉族特产是山西省忻州市神，忻州乃至整个山西以香鲜酥甜闻名，存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久。
神池月7、饼！
原平锅4、魁。
州面麻2、代片。
制的汉族传统名点是山西省一种烤，呈黄色面饼，酥、脆的特点具有香、甜、。成空心锅魁和实心锅魁两种根据包馅与不包馅可以分。若块其状，寸长约三，许宽寸，滚圆卷边。称空心锅魁不包馅的，另有名称包馅的。是甜馅锅魁应市的多，是玫澄锅魁最上乘的。面橙黄色锅魁饼，酥、脆的特点具有香、甜、，同、又各具风味加之包馅的不，食不厌使人久。