YPE htmlhtmlheadtitle data-vue-meta=true大浦东的美味面馆
环境真的很棒啊，更像是一个川菜馆，店里不仅有面和点心，还有各式丰富的川式菜品，取名面馆真是太低调了。
这家店的燃面位居大众点评榜第二名，一拿上来就让我感觉非常正宗。说起燃面，经常有人拿它和重庆小面比，我觉得两者各有千秋，反正都爱就是了。
料里黑乎乎的是芽菜，切的相当细碎，别看它卖相不咋地，但在整碗面中起到了很大的作用。
混杂在其中的肉糜臊子在油里拉过，外表脆香内里柔香，虽然颗粒小，但爆发力不容小觑。把面拌一拌，芽菜香，口感比咸菜更加有咀嚼力，花生碎酥脆，臊子荤味十足，每一口下去都是无与伦比的精彩。
汤面的汤有点像日式骨汤面，还带着一丢丢的蒜香，白白的面条在汤内浸透浑身充满着肉咸味，干锅牛蛙挺香的，但是辣的部分表现普通，还不够激爽啊～
这碗面还有一个优点是，干锅牛蛙下面有小火一直在炖煮，保持着热度，越炖越入味呢。
没忍住点了红糖糍粑，实名表扬，比一般的都要大块。外面超脆内里超糯，表面一层带有明显的颗粒感，和糯米的口感形成鲜明的反差，蘸上甜儿不腻的红糖浆，这一口甜蜜到心田里。
吃货们都熟知的“孤独美食家”，五郎扮演者松重丰曾到这里来吃过燃面，我这个小迷妹看到墙头上的照片，就止不住嗷嗷直叫了啊（满眼星星脸）。
其实这家店是一家地道的川菜馆子，店门很小，内部也没什么装修，家庭式风格可以说是妥妥的苍蝇馆子。
中午很难等到位置，来这吃面的不多，倒是都会点各式川菜，还有不少人是专程慕名而来，好不热闹。
燃面上桌喷喷香，肉臊子和芽菜在搅拌中互相融合，释放出香气，面条吸入口后，芽菜在口腔里边爆辣，肉臊子增味，鲜香麻辣又上头，是很地道的燃面。
很少在川菜馆见到这道菜诶。观音菜是从四川空运来的，猪肝和腰花炒制得火候恰好。猪肝粉糯，口感细腻，腰花刚咬下去带有脆感，入口后又在唇间慢慢化开，和清爽的观音菜炒至在一起，是下饭的干货，啊，好想来碗白米饭啊。
最后来一碗冰粉解腻别提多舒服了，看似平平无奇的冰粉和麻辣的川菜搭配绝美，清凉碰上红糖的醇厚，舒缓了心头。
店在街门口，挺显眼的，可能下午来，所以感觉堂内没什么人气，也没看到“小镇姑娘”，给我点单的是个大叔，反正初始印象不是很好。
点完单走到二楼，店内环境算是干净，靠窗的位置带有落地窗能把外面的景色一览无遗，心情顿时又开朗了，坐等面来。
他家面条的特色是竹香面，里面的料真的好多啊，除了大肠和竹笋，还有青菜和青椒，上海美食看上去杂乱无章的盖在面上，像家里的出品。
大肠爱了，处理的非常干净，切成小小的一块，十分入味，一点大肠的内脏腥味都没有，而且口感糯中带弹，每一口都香喷喷的。
泡在汤里的面，吸收了大肠和笋干的鲜味，已从无味变得厚重有层次感，入口爽滑劲道。面里的青椒和青菜既抑制了大肠带来的一丝油腻，还给整碗面增加了脆脆的口感，可谓一箭双雕，看似粗糙的面，没想到如此美味啊。
炸猪排本身没什么毛病，这里想提的一点的是，提供炸猪排蘸料的不仅有常规的辣酱油，店家还给了番茄酱，我倒是从来没在其他面馆里见过这个操作，啊哈，对我这个爱番茄酱星人来说好感度又增加了啊～
重庆风味面馆，店内敞亮，点单时老板会问你面条要什么辣度，下单后上面的速度也很可，大概六七分钟就上了桌。
鸡杂的量很大，这已经是一大优势了，很多地方的鸡杂面都看不到几个胗肝。鸡胗很嫩，鸡肠脆口，卤汁的泡椒味也很浓郁，所有的滋味都浓缩了进去。
面条当然也是重头戏，口感弹滑，外加浸泡在这酸辣的汤头里，吃起来更有味道了，特别具有一股野性风。当然，重口味的我还觉得如果再酸一些就好了，所以自己又加了点醋，几滴下去，更加让人分泌口水了呀。
优点：面量大，鱼肉量也很大，黄鱼去骨吃起来很方便，外面裹着一层面粉不厚，稍微油炸过后很香，面条有劲道弹滑度高。
优点：味道非常“本帮”，辣酱里的土豆超酥粉粉的相当入味，面条裹着浓油赤酱饱满浓稠。
缺点：也因为太浓稠了，所以多吃几口会感到腻，面条的质感也稍微有点烂乎乎。
缺点：口水鸡的鸡肉用的是鸡胸肉，吃口柴，不是想象中饭店里的口水鸡味道，带一点辣味但是盖不住些许鸡腥味。
优点：看上去干干净净很豪华的一个套餐，配菜丰富，蟹粉虾仁没什么腥味，量也很大，浇头能把每根面条都裹得厚厚的。
缺点：蟹和虾的味道是有，但没有那种入口让人觉得十分鲜美的感觉，蟹味比较淡，个人觉得放些醋提提鲜可能口味会更好，整体味道和88元的价格不是很对等。
优点：选的是台州的特色米面，吃口有点像粉丝，很吸味，很鲜，很鲜，很鲜，重要的事情说三遍，
缺点：其他食材表现都不错，就是我碗里的这条黄鱼后味有点腥，在吃完面后，摄影师说嘴巴很干一直在喝水。
缺点：22元的咸蛋黄狮子头要价有点高，狮子头个头算不上大，味道也没有特别突出，肉是挺嫩的，但是缺少层次感，若是放一些“地梨”增加口感就更好了
优点：面条的口感很棒，鸡腿炖的也酥，他家的问题不在于食材而是调味欠火候。
缺点：阳春面的汤头不够鲜美，就很一般；鸡腿单吃有点咸，腐乳调味若是多加点糖平衡一下会更好。
优点：就挺普通的吧，也没什么辣子的香味，面条咸咸的带有一点点花椒香，整体比较温和平淡，偶然嚼到酸豆角才意识到这应该是一碗重口的面。
优点：拌面味道很正啊，面条细滑，每一根都很入味，咸淡恰好带有本帮的甜味，放久了也不会糊掉。拆骨的黄鱼吃起来很方便，量也足。
缺点：黄鱼汤咸菜味太重了，个人觉得鱼汤还是应该突出鱼的纯鲜为好，这个套餐要是对黄鱼汤要求“苛刻”的人就不要点了。
缺点：也是因为太浓郁了，多吃了几口就容易腻歪，不排除重口味的人会喜欢这口。
缺点：调味不行，泡椒味只是浮于牛蛙的表面，面条可能因为质地较粗，所有也很难让汁水入味，显得寡淡。
缺点：肉丝的肉感是不错，但是调味过重，已经没有了肉香味，酱汁太过浓郁，淋在面上相当稠，让面吃起来感到很腻。
缺点：葱油拌面太干了，葱香味也不够浓，调味需要改进啊，牛肉汤无功无过，就是咖喱汤的味道。
有了推荐榜里的“二扁面馆”做对比，他家的面条真是差到不行。片儿川的汤头鲜过头了，咸菜味太重，吃进嘴里还以为吃了一把盐，面条泡在里面也是咸到看不懂，说实话真的吃不下去，等了半天上桌就这品质，不找店家理论已经是我慈悲了。
番茄拌川番茄很甜，缺少了酸味仿佛没有了灵魂，特别一般，也没什么肉香味，我真想自己带一瓶番茄酱，倒在面里拌一拌，自给自足。
毕竟地界大，推荐的面馆也比较多，总的来说还有有不少惊喜的。反正，经过我这上百碗面条“历练”过的嘴，这些推荐面馆保准好吃啦～
当然，浦东还有一些地区，因为时间和路途的关系，这次没有踏足，你们要是还知道哪些好吃的面馆，欢迎在评论区补充呀～