上海人冬天离不开的十道美食你最喜欢的是哪一
要说上海的冬天是从下沙烧卖开始的，一点儿也不为过。时令的冬笋和鲜肉剁在一起，用劲道十足的面皮包起来，等到掀开蒸笼的那一刻，夹上一个一口咬下去，汤汁四溢，满口生香。看到第一个口水流下来了...
下沙烧卖起源于明代，是浦东南汇地区特色点心，意为边烧边卖，店门口排长龙的队伍，足以看出上海人对其情有独钟。
对于上海人来说，腌笃鲜是一定要一家人围坐在一起，眼看着外婆端着还在咕咚的砂锅上桌的！冬天似乎就是要吃一碗带着外婆味道的正宗腌笃鲜才圆满。
传统的鲜肉、咸肉、笋块慢炖熬成一锅汤，满满的都是外婆的心意。一筷子鲜肉肥嫩，一筷子笋块鲜咸，这味道别提多暖心了！
过年要吃的金元宝就是这上海蛋饺，金黄饱满就像金元宝一样！爸爸剁肉饼，妈妈打蛋液。做好的蛋饺就着清汤就能熬一大碗下饭的蛋饺汤！
吃上一碗清淡鲜美的蛋饺汤，咬一口皮薄肉多的蛋饺，肉汁四溢，绝对是冬季不能错过的美味享受。
砂锅一定要用老母鸡和火腿做底，放满自家做的蛋饺、肉圆、新发的肉皮以及霜降之后甜如蜜的黄芽菜和菠菜。
等着暖锅咕咚咕咚，一家亲戚不管亲疏，坐在一起吃砂锅像是过年了，这种氛围总能勾起小时候的温暖记忆。
猪皮厚，油水足，做成肉皮和高汤一起烧，绝对是满口生香的搭配，上海最出名的肉皮是三林塘肉皮，冬至或者新年的桌上一定少不了肉皮汤这道菜！
满满一砂锅，再配上咸肉和蛋皮，十分下饭。最后再喝一碗汤，那种温暖，简直是无法言说的美味。
冬天的风，对人而言是寒气，对食物而言却是最好的保鲜剂！风干后的腊肉滋味有嚼劲，在上海，连这腊味都有个雅致的名字叫南风肉，仿佛这冬天的冷风遇到美味都变得温柔起来了！
把这滋味的肉和干丝一起蒸，就成了一道经典传统的上海菜，鲜甜的味道从口腔流到喉咙，那是冬天只属于老上海的享受！
大冬天喝一碗羊肉汤或是吃一顿红烧羊肉是最幸福不过的一件事情。好吃的羊肉必定是细腻的肉汁，没有膻味。
红烧羊肉上的一把葱花吊足了鲜味，再配上一点小酒，嘉定美食浑身都暖和了，香嫩得让人停不下来！
很多人在入秋的时候就开始喝羊汤进补，奶色的浓汤汩汩地冒着热气，里面的羊肉片也是肥腴得入口即化，还有回味无穷的余香，冬天再冷也都不怕啦～
烂糊面是上海人的叫法，就是把面煮得烂烂的，带有一定的糊状，但又要烂而不黏，糊而不焦，几乎是家家户户都会做的手艺。
考究点的烂糊面，里面有青菜，肉丝、虾仁，茭白碎粒等不少辅料，味道极其鲜美，有鲜的眉毛掉下来之称。
油墩子的传统做法是将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成圆团，再覆以面糊入油锅炸，早上吃上一口刚出锅的油墩子，一天都能元气满满了。
崇明糕是上海人冬天必吃的食品之一，虽然不是只有冬天才买得到，但是记忆里更多的是在过年期间吃，有着团圆、美满的寓意。
崇明糕有硬糕和松糕两种，松糕一般吃冷的，硬糕一般都是热过了以后再吃，有时候是放些酒酿做成酒酿糕丝汤，也是一种别致的美味。