舟山旅游必吃美食舌尖上的舟山
说起螃蟹的吃法，也许大家首先想到的清蒸，或者红烧，但在每个生活在海边的舟山眼里，最爱的吃法必然是“呛”，舟山人一年所食用的螃蟹数量绝对是个天文数，现在呛蟹以独有的风味已经被越来越多的外地人接受。每年秋冬时节是梭子蟹上市的季节，梭子蟹膏色红亮、肉质糯绵上口，营养丰富，舟山一带宴席佳品。呛蟹的做法非常简单：活梭子蟹买来后用刷子刷干净，然后调制盐水，按两斤水一斤盐或一斤水一斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是未煮的生水，用凉开水蟹肉易发黑，把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛，最后倒进盐水，浸没螃蟹即可。南汇十大美食如果口味淡的，夏季腌制4小时-6小时即可，冬季可适当延长;如果口味咸的，可腌制24小时。捞出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱，只要冰不化，绝对不发黑放一年都没问题。舟山人吃呛蟹的标配：一碗泡饭，一盘呛蟹，一碟醋，那滋味美得简直妙不可言。
鳗鱼被做成“风鳗”，不用添加多余调料，只用适量海盐腌制，就可保留鲜美的原味。最好是二三斤重的鳗鱼，腌好后置于通风处晾干，风干至六七成的鳗筒，食用时用清水洗之即可蒸食。当然，放点生姜、生葱之类点缀也未尝不可。但许多舟山人更喜欢原汁原味品尝风鳗。“新风鳗鲞味胜鸡”，最好吃的风鳗，是刚捕上来就晒、刚晒好就蒸、刚蒸熟就端上桌的那种，微咸、再沾点酱油醋，这样的风鳗可以让食客大快朵颐。在其他地方也有风鳗，往往品不出舟山风鳗的味，这或许与舟山风鳗完全由海风吹出来有关系。
舟山海鲜面海鲜面是舟山十大名点之一，具有地方特色，面条柔滑汤鲜味美。基本材料包括面条、活皮虾、虾、蛏子、螃蟹等。是浙江舟山传统的汉族面食。面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。漂泊在外的舟山人，回家吃上一碗海鲜面，家乡的味道扑面而来，这是任何山珍海味都无法代替的满足，南汇十大美食那是舟山人浓浓的思乡情怀。
东沙香干：岱山岛是浙江第一产盐大县。东沙位于岱山岛西北端，是中国唯一的海岛古渔镇。东沙香干是东沙镇老作坊豆制品厂继承和发扬东沙古镇豆制品的传统工艺，以优质大豆为原料，采用祖传配方，经过层层严密的独家传统工艺，辅以天然植物香料精制而成，该产品经高温消毒，真空包装。具有表红里白、色泽光亮、香气浓郁、质地韧而不硬、口味鲜而细腻、蛋白高脂肪低、色香味形俱全的特点，具有舟山“素海鲜”之称，是现代生活首选的保健养身之绿色食用，营养丰富，老幼皆宜。