上海崇明特产——“金盏银台”

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　　，自古以来，许许多多的文人都会吟出几句诗来赞美水仙，黄庭坚也曾说过“凌波仙子生尘袜，水上轻盈步微月。”把水仙称作凌波仙子，可见在大家眼中水仙之美。中国水仙最出名的便是福建漳州和上海崇明的水仙，虽说两者都出名，但是其实知道漳州水仙的人更多，而崇明水仙比较稀少，比较珍贵，因为其栽种方式的原因，在市场上售卖的极少，并且因为崇明水仙是无性繁殖，没有开花授粉，由此更是造就了其的珍贵程度。

　　崇明水仙的特点是球根自然分株较少，且芳香浓郁，经月不散，为他地水仙所不及。花瓣润白似玉，状如圆盘，心呈金黄，宛如酒盏，上海美食特产故有“金盏银台”之美称。崇明水仙花以花型而论，品种主要有“金盏银台”和“玉玲珑”。前者单瓣，花呈喇叭型，上部六瓣，或平展，或反卷，上海美食特产副花冠成杯状，形似金色盅置于银台只上；后者为复瓣，其花冠折皱，也呈六瓣。上海的崇明水仙具有花香幽雅、花期长等特点，是中国的十大名花之一。

　　难怪现代人总用“水仙”比喻一个人过于自恋，虽然这个比喻在很多时候并不是褒义的，但也的的确确说明了水仙本身的美连自己都倾倒。崇明水仙的开花时间大概在3月上旬，花期会维持40天左右，如果想要购买或者观赏崇明水仙的朋友可以在这个时间段去上海。