美食菜谱：舌尖上的上海美食----小吃54种
精致细腻闻名于世上海小吃以它的。特色街区方能吃到真传品尝上海小吃最好到，口福大饱。美食街、吴江路小吃街、牯岭路小吃一条街、云南南路小吃街沪上主要小吃一条街有：城隍庙一条街、七宝老街、黄河路等
子、红绿丝、花生米等拌匀崇明糕通常是把米粉和枣，屉里蒸铺在笼，锅煎着吃或再用油。卷春，头、豆腐干、肉丝或其它馅圆圆的春卷皮子上放马兰，锅炸煎放油，很香味道。冷面葱拌，酱、芝麻酱拌上花生，油味道好极了加上葱油、辣。饼和葱油大饼大饼有酥油大，葱油大饼我喜欢。
或大人过生日时送人吃的定胜糕是婴儿满月、周岁，成锁片状用米粉做，形糯米团或做成桃。点好卤的豆腐豆腐花是刚，、木耳、蛋皮、榨菜等卤汁用料是虾皮、紫菜。形似馒头高桥松饼，烤制品是焙。汤水充足、鲜美而出名灌汤小笼是小笼包以。有吸管过去没，不小心吃得，溅到脸上、身上包子里的汤水会。
藕糖，中塞糯米在藕的孔，切成片吃吃得时候。的也有牛肉的锅贴有猪肉。五十年代上世纪，上海图书馆出来晚上九点我从，回家走，海电影院北面的清真馆在西藏路凤阳路口大上，五个牛肉锅贴用一角钱买，边吃边走。棠糕海，花形的甜点是一种梅。冬天吃最好烘山芋在，芋既暖了手手捧烘山，了肚又饱。
隍庙的最好吃鸡鸭血汤是城。桥（北京东路口）的一家鸡粥店我最早吃的鸡粥是浙江中路偷鸡。年了六十，在还在好像现，老店了那真是。鸡肉都是鸡丁那时候粥里的，一大块的不是这样。相信里面有鸡肉吧恐怕是怕顾客不！吧？ 开洋葱油拌面的开洋要大这时候酒酿圆子该放一点桂花了。
着我介绍了烂糊面用不。如老虎脚爪的甜点老虎脚爪是形状，间比较长存放时。沙园擂，一些芝麻粒或花生粒是软豆沙糯米团滚上，种味道同时进嘴豆沙和花生两。没有吃过梨糖糕我，梨膏糖只晓得。是药糖梨膏糖，点心不是，小吃不是。“天晓得”和城隍庙的梨膏糖梨膏糖最出名的是大舞台对过。
是煎面两面黄，成圆饼状把面煎，而不焦两面黄，上浇头上面浇。虾片龙，代中期才出现的大概是在五十年，龙虾切成片做的当时还以为真是，才知道后来，分是淀粉主要成。熟悉了麻球太。腐衣做的素鸭是豆，菇之类的素食里面裹一些香。得最好寺庙做，寺旁边的功德林了上海大概要数玉佛。
香豆五，作伴酒小菜而出名因鲁迅小说孔乙己。豆加奶油上海五香，滋味别有。翔小南笼
包，尖尖的造型，鲜美味道。糯米糕桂花，桂花糖汁关键在，其实甜又香那真是名副。卖烧，馅大皮薄，于言表”大到“溢。
绿豆芽或是肉丝、豆腐干之类千张就是百叶包里卷着肉丝、。团青，馅、青汁（青菜汁）是用耨米粉、豆沙，麻油做成加适量的，感具佳色味口。炒年糕肉丝，咸吃的一种是上海年糕。上海特色食物小馄饨三鲜，子三鲜不但馅，薄汤美而且皮。
包子生煎，好后包，少量油锅中加，金黄色煎成，火煎熟加水温。扑蛋水，简单做法，过水就好打开蛋一，可加入牛奶考究点的，桂圆或是。包菜，美最重要菜馅味。团汤，是手包的上海汤团，香甜细软。
参加工作时1962年，五分钱和一两粮票条头糕虽然只要，得多买多吃但也舍不。浆没放紫菜当年咸豆，剪碎的老油条但有榨菜和，虾皮还有。壳王蟹，蟹壳黄最好吃是城隍庙的。春面阳，不浑水清，点味道香大蒜多一。
是城隍庙的最好吃油豆腐线粉汤也。用料是萝卜丝油墩子主要，一点肉丝稍微有。欢老一点的油条我喜，欢蘸酱油而且喜，条下饭形成的习惯这是解放前用油。蘸辣火酱臭豆腐要，才得劲味道。
该到云南路去吃排骨年糕好像应，就吃过两回不过我也。吃过一回糟田螺，在哪里吃了记不清楚。饭店里吃的点心枣泥酥饼那是在，在外面买过没有单独。上海特色食物都要配上骨头汤咸肉菜饭一般，好后吃，檫嘴巴必定要，油光光的不然嘴唇。
豆汤——五香茶叶蛋——”叫卖声早年弄堂里每到夜间会有“桂花赤，打麻将的人买的不过大多数是。中间嵌着红枣肉猪油白糖蒸糕。是在淮海中路的绿杨村最早看到绿豆刨冰好像。两次吃过。胡是菜拌麻，以单吃也可。
荒的时候在北大，吃粢饭糕就是想。回上海有一次，永明路住在，天早晨第二，家吃早饭我不在，口去找卖粢饭糕的摊头就跑到东宝兴路铁路。有放肉松的粢饭团现在，油条或新油条那时候就是老，裹老油条吃我就喜欢。
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