舌尖上的春天已来临！这些时令美味你都尝过了

　　香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。一般在清明前发芽，头茬香椿芽鲜嫩且香味浓郁，是最好吃但也是最贵的。

　　小编了解到，现在市场销售的香椿多从四川、昆明等地空运而来，一两售价最低也要10元，一斤就要上百元。

　　价格不菲，怎么食用？民间曾流传“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换”的俗语，小编就在上蔬永辉超市看到了这样的销售组合：一把香椿加上2个草鸡蛋，售价12.98元。对于就想尝个鲜的小伙伴们来说，是个不错的选择。

　　立春后出土的毛竹笋就是春笋。小小一根春笋，从上到下都是宝，可分档食用，荤素百搭。

　　比如，鲜嫩的头部可以用来炒食或做馅料；中间部分可以切成笋片，配合各类菜肴炒烧；根部口感较老，可与肉类、禽类一起煲汤。

　　在浦东，上海十大美食美味可口的咸味下沙烧麦就是以春笋和鲜肉为馅。冬天吃到的下沙烧卖，则是启用冬笋替代，以延长上市时间。

　　你或许尝过传统老字号王家沙经典的马兰头青团，但你可能不知道，这款青团馅料材料之一的马兰头其实就来自浦东书院镇余姚村，长三角地区80%的马兰头都产自这里。

　　余姚村人工培育的马兰头，不仅能够保证产量，而且叶片肥厚，奉贤特产口感鲜嫩，保鲜度也更佳。在浦东南部地区，每逢端午，很多家庭还会包马兰头肉粽，野菜的清香让肉馅更添美味。

　　草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿的称呼。这个季节，上海十大美食草头绝对是上海人餐桌上的心头好，热炒鲜嫩美味，冷吃清凉可口。

　　在新场古镇，用新鲜草头和糯米粉做成的草头饼是当地一大特色美食，外皮酥脆，内陷鲜美。浦东不少地方，还将草头做馅儿，包进肉粽、塌饼，同样美味。

　　让人吃了忘不了的浦东大圆子里就少不了荠菜的身影，咸鲜味的菜肉馅，由猪肉、青菜、荠菜按照2:2:1的比例搅拌而成，透着清香。

　　上海的很多老牌饭店也频繁将荠菜融入各类佳肴，例如光明邨的荠菜麻球、荠菜松茸羹、荠菜黄鱼，南汇特产大富贵、丰裕、盛兴的荠菜肉馄饨等，都深受大家欢迎。

　　蚕豆易老，因此尝鲜要趁早。剥好的蚕豆，放油盐清炒，出锅后软软绵绵，就是最简单的美味了。

　　蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇者、便秘者可以多食用。

　　11日浦东事业单位275个岗位开始报名！公办学校教师、海昌公园也来啦~返回搜狐，查看更多