等了61年，广州肠粉泰斗终于来上海了

　　最暴利的摆摊小吃与1评1人参论

老字号非遗肠广州61年粉

为“肠粉泰斗被食神蔡澜称”

家终于来了魔都第一！

61年老字来自广州号

61年之后在等待了，银肠粉终于来了上海第一家荔！

文化遗产 ▨ 非物质▨

知名老字号肠粉店荔银肠粉店是广州，传统西关布拉肠制作工艺是到目前为止还在坚持用，了100多年这项手艺传承，物质文化遗产还被赋予了非。

字「肠粉泰斗」 ▨ 蔡澜亲自题▨

”蔡澜品尝过后还被香港“食神，与肠粉泰斗亲自题字赠，call实名打！

年的老西关布拉传承100多肠

州西关拉肠传统的广，蒸出来的都是用布，比较少见这种做法了截至到现在广州都，在一直坚持而荔银还。

布做一份 ▨ 一张▨

浆倒到湿浆布上先把磨好的米，布迅速抽出来蒸好后直接把，在桌子上然后摊。

。01厘米 ▨ 薄到0▨

的肠粉快速刮出切块把摊在桌上的薄薄，不了布上那层粉皮不仔细看根本发现。布拉肠特色 这就是西关的，

极通透极薄，01厘米薄到0。。

秘制酱油 ▨ 独家▨

秘制的酱汁最后淋上，就做好了一份肠粉。不是普通的酱油荔银肠粉的酱汁，提鲜高汤的秘制酱油是经过数十道工序和，北京特产小吃带回家都不同和别家。

品地道广州美人均20+食

类有10多道荔银肠粉种，供你选择超多配料，在20块左右但是均价都，实惠非常，吃货福音简直就是！

牌 肠 荔 银 王粉

里卖的最好的招牌肠粉是店，啥就选它不知道吃。三种料里有，鲜虾一网打尽猪肉+牛肉+。

全是点睛之笔秘制的酱汁完，粉的米浆香味不会盖过肠，但不腻咸香。

亮、超级薄 粉皮粉白油，粘在口腔里的吃起来是会，软糯的粉皮轻轻的拨开，超多料藏着，不小气哦真的一点~

下去一口，的弹虾仁，的鲜嫩牛肉，演奏着美味的交响曲猪肉厚实 的在嘴里，味无穷让人回。

自制的豆豉酱、辣椒酱、咸酸萝卜如果觉得味道不够的可以加它家，辣但是很香虽然非常。

猪 肉 肠 虫 草 花 粉

只有在荔银才吃得到少见的虫草花肠粉 ，的虫草花价格昂贵，6一份只卖1，很足份量，在客气完全没。

吃到虫草花每一口都能，粉也能这么奢侈了第一次发现吃肠~

量过关粉皮质，不会坨成一整块就算放多久也，溜口中一吸，满了虫草花的香味细细咀嚼嘴里还充，不失韧劲滑嫩、且。

炒 牛 传 统 干河

一份“ 镬气 ”正宗干炒牛河讲究，炒匀之余佐料要，猛火快炒还必须，分考验手势同时也十，足的厨师经验不，的炒牛河做出来，会碎掉粉往往。

感爽口滑嫩他们家的口，实有韧性也更为扎，经被酱汁包裹着每根河粉都已，心满意足吃起来。

艇 仔 荔 湾 粥

典的广府粥品 艇仔粥是一款经，熬粥底用鱼骨，一烫即熟将配料，的炸花生、葱花和油条丝最后撒上一把又香又脆，搅拌开吃就可以。

煲煮粥坚持铝，米粒全都化了白米粥熬到，

绵滑口感，鲜明色白，香厚味鲜。

传的好味口口相道

肠粉就开在斜土路上上海的第一家店荔银，多营销没有过，居口口相传都是街坊邻，坐的满满当当一到饭点就。

不是很大虽然店子，觉仿佛置身广州老西关正统岭南风格让人感，独具匠心复古灯笼。老广味道正宗的，一尝值得~