嘉定人必吃的时令美食已抢“鲜”登场！
上海美食特产 2023-04-04 02:3365未知admin
马上进入3月，虹口美食可以尝鲜的时令河鲜多了起来。虹口美食今天（2月26日），记者走访发现，鲜嫩的螺蛳、肥美的河蚌已经出现在各个市场的水产摊位上。
俗话说“三月螺蛳四月蚌”，经过一个冬天的蛰伏滋养，此时的螺蛳肉肥味美，无论营养还是口感都是上佳。上午，记者在嘉燕海鲜市场内看到，螺蛳刚上市，不少尝鲜者已闻讯而来。“炒螺蛳很受顾客欢迎，味美又鲜。”某饭店的采购人员在市场内批发了40公斤螺蛳。
除了螺蛳之外，河蚌也已经批量上市。“现在是螺蛳、河蚌销售旺季的初期阶段，温度上升后会开始大量上市。”经营户刘先生介绍，螺蛳批发价在2元/公斤，河蚌约0.9元/公斤，目前每天能卖出500多公斤的螺蛳和河蚌，预计到清明节每天将卖出1500多公斤。
市场管理方工作人员郭建辉表示，市场里的螺蛳和河蚌主要来自江苏，每天能卖2500多公斤，价格比去年有所上涨，但幅度不大，“预计到清明节将迎来销售高峰期，日均销量可达5000公斤。”
除了批发市场，部分集贸市场也将螺蛳和河蚌摆在显眼位置。在新城金郡集贸市场，记者发现河蚌售价1.75元/公斤，螺蛳售价5元/公斤。“用蚌肉烧汤，味道是很鲜的。”一位正在购买河蚌的市民说。虹口美食经营户王女士告诉记者，最近买的人还比较少，一天卖5公斤左右，4月份将迎来销售旺季。